Tortilla z cukinią i grzybami

1 5 5
2011-03-01
ok. pół godziny
łatwe
Porcje: 1
Kuchnia hiszpańska
Tortilla z cukinią i grzybami

Według mnie hiszpańska tortilla jest dobra tylko na ciepło; ale niektórzy jedzą ją również na zimno, jako tapas.
Przepis na tortillę o średnicy 16 cm


Składniki na tortilla z cukinią i grzybami

pół małej cukinii
1 duży prawdziwek
garsteczka kurek
1 cebula
2 jajka
sól, pieprz, szczypta papryki
oliwa, masło

Przygotowanie dania tortilla z cukinią i grzybami

Cukinię (jeśli młoda to ze skórką) kroimy w kostkę, podobnie cebulę i prawdziwka.
Kurki (moje były małe) zostawiamy w całości.
Wrzucamy wszystko na rozgrzaną oliwę z masłem, solimy i przesmażamy, mieszając aż składniki zeszklą się.
Roztrzepujemy jajka, solimy, pieprzymy i dodajemy paprykę i wlewamy na grzyby.
Smażymy na małym ogniu aż jajka się zetną.
Amatorzy jajek dobrze wysmażonych mogą przerzucić tortillę na drugą stronę i dopiec ją z wierzchu.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.