Tortilla na słodko ostro
Pyszna Tortilla na sposób słodko ostry z oliwkami, pomidorami i rodzynkami.
Składniki na tortilla na słodko ostro
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
3-4 średniej wielkości pomidory
1 jabłko
garść oliwek (ja używam zielonych)
2 łyżki oleju
sól, pieprz
chili i słodka papryka
Przygotowanie dania tortilla na słodko ostro
Pierw szykujemy składniki:1. Siekamy drobno cebulę
2. Parzymy pomidory, obieramy je ze skórki, wycinamy miąższ
3. Siekamy drobno ząbki czosnku lub przeciskamy przez praskę
4. Jabłko obieramy i kroimy na małe kawałeczki
Następnie rozgrzewamy patelnię, dodajemy olej i smażymy cebulę, dopóki się nie zeszkli. Następnie zmniejszamy ogień i
dodajemy czosnek. Smażymy kolejne 2-3 minuty. Następnie dodajemy mięso i pomidory. Po około 3 minutach dodajemy resztę
składników. Przyprawiamy do smaku, przykrywamy i dusimy przez 15 minut na średnim ogniu.
Gotowa potrawa powinna być prawie sucha.
Z powyższych proporcji wychodzi około 7-8 tortilli z nadzieniem.
Spaghetti z pesto z rukoli i bazylii
Spaghetti z pesto z rukoli i bazylii ma dość ostry smak, a to za sprawą sałaty. Oryginalny przepis na pesto wymaga użycia orzeszków piniowych - są one jednak trudno dostępne. Można je zamienić orzechami nerkowca - które świetnie się komponują ze świeżymi ziołami. Można także poeksperymentować z pestkami słonecznika lub dyni. Świetny dodatek do makaronu, do ryb oraz mięs (szczególnie drobiu)....
CURRY Z RYBĄ - MEEN MOLEE z południowych Indii
Po długiej przerwie świątecznej,
wyjazdach, rodzinnych i
przyjacielskich spotkaniach,
okresie noworocznym, w którym mój
mały świat powywracał się do góry
nogami wreszcie
znalazłam czas aby upichcić Curry z
rybą, moją ulubioną wersję Curry.
Powracam więc z
pełnią smaku i intensywnością
kolorów!
Zawsze przerażał mnie fakt
zrobienia Curry od deski do deski.
Lista...
Kurczak z bananami po hiszpańsku
Kolejny, udany test z kuchni hiszpańskiej:)
Potrawa jest flambirowana - dodawany jest rum, który się podpala - bardzo lubię ten sposób dosmaczania dań, choć jednocześnie przeraża mnie myśl pożaru i zawsze mam przygotowane pod ręką pokrywki i wodę do ewentualnego gaszenia:)
Nie dla mnie praca w chińskiej kuchni, gdzie taka praktyka jest codziennością! :)
Ale wróćmy do naszego kurczaka, który...
