Tortellini w sosie warzywno-pomidorowym

1 5 5 1
2010-03-01
tyle co ugotowanie tortellini
łatwe
Porcje: 2
Kuchnia europejska
Tortellini w sosie warzywno-pomidorowym

Szybkie, sycące danie dla miłośników makaronów.


Składniki na tortellini w sosie warzywno-pomidorowym

250 g tortellini ( ja używam z nadzieniem z ricotty i gorgonzoli),
mała cukinia,
średnia cebula,
3 ząbki czosnku,
pomidor,
3 pieczarki,
łyżka koncentratu pomidorowego,
trochę świeżo startego parmezanu,
kilka świeżych liści bazylii,
sól, pieprz, chili,
łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie dania tortellini w sosie warzywno-pomidorowym

Ugotować tortellini. W tym samym czasie na rozgrzaną oliwę wrzucić pocięty w plasterki czosnek, zamieszać, wrzucić pokrojoną w plasterki cukinię oraz w półplasterki cebulę. Doprawić sola, pieprzem i chili. Kiedy warzywa będą już miękkie dodać pokrojony w kostkę pomidor, w plasterki pieczarki oraz koncentrat pomidorowy. Trzymać na małym ogniu i mieszać jeszcze z 3 minuty. Odcedzone tortellini wrzucić na patelnię do sosu, wymieszać. Nakładać na talerz, posypać odrobiną startego parmezanu i posypać podrobionymi listkami bazylii. Smacznego.

Można podawać ten sos również z tortellini z mięsem lub z grubszym makaronem np. świderki. Ja pomidora nie obieram ze skórki. Wkładam go na sam koniec tylko w celu przygrzania.

Przepis znajduje się w kategoriach: Makarony Przepisy na obiad » Makarony Przepisy na obiad
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.