TORT ZIMOWY (Miodowy z masą orzechową)
2
2009-12-16
2,5 h
łatwe
Porcje: 20
Tort z cienkich, miodowych, placków
przełożony masą orzechową.
Odkąd pamiętam ten tort zawsze był
pieczony w moim domu i w rodzinie na
zimowe święta, stąd jego nazwa.
Przyznam, że ja ostatnio już nie
kultywuję tej tradycji, ale wspominam
czasami smak tortu pachnącego Bożym
Narodzeniem i kto wie czy się znowu na
niego nie skuszę.
Składniki na tort zimowy (miodowy z masą orzechową)
Ciasto:
30 dag mąki
12 dag miodu
1 łyżeczka sody oczyszczonej
12 dag cukru
2 jajka
Masa:
1,5 kostki masła
4 żółtka
1 szklanka kwaśnej, gęstej śmietany
25 dag cukru pudru
20 dag zmielonych orzechów
30 dag mąki
12 dag miodu
1 łyżeczka sody oczyszczonej
12 dag cukru
2 jajka
Masa:
1,5 kostki masła
4 żółtka
1 szklanka kwaśnej, gęstej śmietany
25 dag cukru pudru
20 dag zmielonych orzechów
Przygotowanie dania tort zimowy (miodowy z masą orzechową)
Zagnieść ciasto, podzielić na 5 części i upiec na średniej tortownicy 5 placków. Placki zdejmować z tortownicygorące – potem twardnieją.
Masło utrzeć dobrze z cukrem i żółtkami, ucierając dodawać po troszkę śmietany. Na końcu dodać orzechy.
Przełożyć masą placki. Część masy zostawić do posmarowania tortu z wierzchu i dookoła. Tort obsypać
zmielonymi orzechami i przybrać połówkami orzechów.
Tort należy zrobić przynajmniej na dzień przed spożyciem. Najlepszy jest po dwóch - trzech dniach.
Myślę, że ten tort również byłby pyszny, gdyby zamiast śmietany i cukru, i może żółtek, dodać do masy puszkę skondensowanego mleka ugotowanego na kaimak. Zastanawiam się tylko czy nie byłby zbyt mdły... Trzeba to wypróbować :)
