TORT ZIMOWY (Miodowy z masą orzechową)
Tort z cienkich, miodowych, placków
przełożony masą orzechową.
Odkąd pamiętam ten tort zawsze był
pieczony w moim domu i w rodzinie na
zimowe święta, stąd jego nazwa.
Przyznam, że ja ostatnio już nie
kultywuję tej tradycji, ale wspominam
czasami smak tortu pachnącego Bożym
Narodzeniem i kto wie czy się znowu na
niego nie skuszę.
Składniki na tort zimowy (miodowy z masą orzechową)
30 dag mąki
12 dag miodu
1 łyżeczka sody oczyszczonej
12 dag cukru
2 jajka
Masa:
1,5 kostki masła
4 żółtka
1 szklanka kwaśnej, gęstej śmietany
25 dag cukru pudru
20 dag zmielonych orzechów
Przygotowanie dania tort zimowy (miodowy z masą orzechową)
Zagnieść ciasto, podzielić na 5 części i upiec na średniej tortownicy 5 placków. Placki zdejmować z tortownicygorące – potem twardnieją.
Masło utrzeć dobrze z cukrem i żółtkami, ucierając dodawać po troszkę śmietany. Na końcu dodać orzechy.
Przełożyć masą placki. Część masy zostawić do posmarowania tortu z wierzchu i dookoła. Tort obsypać
zmielonymi orzechami i przybrać połówkami orzechów.
Tort należy zrobić przynajmniej na dzień przed spożyciem. Najlepszy jest po dwóch - trzech dniach.
Myślę, że ten tort również byłby pyszny, gdyby zamiast śmietany i cukru, i może żółtek, dodać do masy puszkę skondensowanego mleka ugotowanego na kaimak. Zastanawiam się tylko czy nie byłby zbyt mdły... Trzeba to wypróbować :)
Pierniczki imbirowe
W tym roku moim zdecydowanym faworytem są pierniczki z melasą i imbirem. Po licznych poszukiwaniach stwierdzam, że ciasto na te pierniki jest idealne. Bardzo dobrze się wyrabia; jest na tyle tłuste, że nie wymaga podsypywania mąką; dobrze się wałkuje, nie rwie, nie klei do stołu i wałka. Wycinanie ciasteczek to sama przyjemność, a wałkowanie na grubość 0,4-0,5 mm zapewnia idealną gładkość i...
Bananowo piernikowe muffiny z wiśniami
Gdy Święta zbliżają się coraz większymi krokami zaczynam myśleć o wypiekach. W tym roku zapragnęłam zapachu piernika unoszącego się w mieszkaniu. Na talerzu z owocami dziwnie brązowił się banan a w zamrażarce znalazło się całkiem sporo wiśni. Do tego jeszcze kilka produktów i razem z Córcią upiekłyśmy muffinki. Pyszne i pachnące babeczki pełne wilgoci i smaku. Polecam wszystkim łasuchom także...
Crumiri - ciasteczka włoskie ze szprycy
Noooo, ależ mi się przepis trafił! Jestem w siódmym niebie! Wreszcie mam dobry przepis na ciasteczka ze szprycy!
Ile ja się uszarpałam z ciastem, które nie chciało się przecisnąć przez tarcze szprycy! Podejrzewałam, że kolejne szpryce, które prawie że kolekcjonowałam, są do niczego. A tu proszę! Kłopoty jak ręką odjął. Zero trudności.Ile to jednak zależy od dobrego przepisu! Ten pochodzi z...
