»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Torty »
Tort z owocami i kremem mascarpone
2012-11-15
55 +120
łatwe
Porcje: 16
Ten tort przygotowałam na urodziny Męża- wszystkim bardzo smakował, a Mąż zaniemówił z
wrażenia :)
Składniki na tort z owocami i kremem mascarpone
Biszkopt:
6 dużych jajek
½ szklanki cukru
30 dag mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
szczypta szafranu
Na krem:
50 dag sera mascarpone
350 ml śmietany 30 %
1 łyżeczka cukru waniliowego
Cukier (4-5 łyżek)
Dodatkowo:
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
Maliny
Borówki amerykańskie
6 dużych jajek
½ szklanki cukru
30 dag mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
szczypta szafranu
Na krem:
50 dag sera mascarpone
350 ml śmietany 30 %
1 łyżeczka cukru waniliowego
Cukier (4-5 łyżek)
Dodatkowo:
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
Maliny
Borówki amerykańskie
Przygotowanie dania tort z owocami i kremem mascarpone
...
Mocno schłodzone jajka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Pod koniec dodajemy cukier iszafran. Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie, ale dokładnie mieszamy.
Wlewamy masę do tortownicy o średnicy 26-28 cm (spód tortownicy- tylko spód- smarujemy
uprzednio masłem i wysypujemy bułką tartą). Pieczemy w temperaturze 170-180 stopni przez
25 minut (patyczkiem sprawdzamy, czy biszkopt jest już gotowy). Wyciągamy z piekarnika i
nożem obkrawamy boki, ściągamy obręcz i pozostawiamy do ostygnięcia.
Kawę zalewamy szklanką gorącej wody, studzimy.
Śmietanę dokładnie ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym. Gdy będzie już sztywna, dodajemy
po łyżce sera mascarpone i miksujemy na wolnych obrotach.
Biszkopt kroimy na 3 krążki. Nasączamy pierwszy krążek ciasta kawą (mniej więcej 1/3
szklanki) i po 2 minutach smarujemy kremem z mascarpone. Układamy umyte i osuszone
maliny oraz borówki. Przykrywamy kolejnym krążkiem i czynność powtarzamy. Ostatni płat
ciasta nasączamy tylko kilkoma łyżkami kawy i rozsmarowujemy krem. Szprycą cukierniczą
dekorujemy obręcz tortu. Przybieramy owocami.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
