Tort waniliowo- czekoladaowy
2
2012-11-26
2h + pieczenie ok 45 minut
średniołatwe
Porcje: 15
Pyszny tort na szczególne okazje
Składniki na tort waniliowo- czekoladaowy
Ciasto:
2,5 szklanki mąki tortowej
1,5 szklanki cukru
1/2 szklanki oleju roślinnego
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Cukier waniliowy
1/2 łyżeczki drobnej soli morskiej
4 duże jajka, o temperaturze pokojowej
1 szklanka pełnego mleka
Masa:
2,5 kostki masła
1,5 szklanki cukru zwykłego
3 jaja
1 cukier waniliowy.
2 łyżki kakao
2,5 szklanki mąki tortowej
1,5 szklanki cukru
1/2 szklanki oleju roślinnego
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Cukier waniliowy
1/2 łyżeczki drobnej soli morskiej
4 duże jajka, o temperaturze pokojowej
1 szklanka pełnego mleka
Masa:
2,5 kostki masła
1,5 szklanki cukru zwykłego
3 jaja
1 cukier waniliowy.
2 łyżki kakao
Przygotowanie dania tort waniliowo- czekoladaowy
Ciasto:Rozgrać piekarnik do 180 stopni. Mąkę, cukier, olej, proszek do pieczenia, ekstrakt waniliowy i sól wymieszać mikserem na wolnych obrotach. Cały czas miksując dodać po jednym jajku. Gdy jajka się już wymieszają, wlać mleko (2 razy po pół szklanki) i miksuj. Przełożyć ciasto do 2 małych lub jednej dużej tortownicy – w zależności od potrzeb. Piec ok 30-45 minut. Patyczek ma być suchy a ciasto sprężyste.
Masa:
Miękkie masło utrzeć z żółtkami a następnie dodać kakao. Cukier wsypać do garnuszka z grubym dnem, zalać małą ilością wody (minimalnie nad poziom cukru) i gotować aż powstanie syrop. Zazwyczaj trwa to 5-7 minut.
W międzyczasie ubić białka na sztywno. Gotowy, gorący syrop wlewać cienkim strumieniem do ubitych białek stale mieszając. Tu należy być bardzo ostrożnym bo lubi chlapać i można się poparzyć. Pozostawić pianę do wystygnięcia. Połączyć utarte masło z białkiem.
Ciasto przekroić na 3 równe częsci i przełożyć kremem. Zostawić trochę kremu do dekoracji.
Ciasto jest cudnie waniliowe i wilgotne- nie należy go już ponczować!
