Tort urodzinowy:)

1 5 5
2012-11-30
2+12h
średniołatwe
Porcje: sporo
Kuchnia europejska
Tort urodzinowy:)

pyszny śmietankowy tort dla większej dziewczynki:)


Składniki na tort urodzinowy:)

Na biszkopt średnicy 22-24cm:
5 jajek
3/4 szklanki drobnego cukru
3/4 szklanki mąki tortowej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

Na krem:
400g śmietany kremówki ( ja daję śmietanę do deserów 36%)
ok. 1/3- 1/2 szklanki cukru pudru
250g serka mascarpone
łyżeczka ekstraktu z wanilii

Do nasączenia:
sok z połowy małej cytryny wymieszany z wodą do objętości całej szklanki.

Na dekoracje:
200g śmietany kremówki jw.
1/3 szklanki cukru pudru
100g serka mascarpone
0,5-1 tabliczki czekolady gorzkiej.

Przygotowanie dania tort urodzinowy:)

Wieczór wcześniej robię biszkopt by dobrze ostygł i stężał
Zaczynam od oddzielenia białek od żółtek. Białka ubijam na sztywną pianę, nadal ubijając dosypuję partiami cukier. Dalej ubijam i dodaję po jednym żółtku. Mąkę łącze ze sobą i przesiewam. Do ubitej masy jajecznej dosypuję mąkę i mieszam wszystko ręczną rózgą. Wykładam do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (boków tortownicy nie smarować niczym).
Piec w temperaturze 160-170st.C. około 35 minut do \\\"suchego patyczka\\\".
Biszkopt dobrze ostudzić i dopiero oddzielić nożykiem od ścianek tortownicy i wyjąć (ja to robię po ok. 10 godzinach Przekroić na 3 blaty.
Ważę pustą miskę w której będę przygotowywała krem:)
Kremówkę przeznaczoną na krem ubijam z cukrem pudrem na sztywno i mieszam z serkiem mascarpone i ekstraktem waniliowym. Teraz ważę miskę z kremem i odejmuję wagę miski - otrzymaną masę kremu dzielę na 3. Pierwszy blat układam na podkładzie tortowym lub paterze, nasączam 1/3 ponczu i smaruję 1/3 kremu. Przykrywam 2 blatem i robię to samo, wykładam trzeci, nasączam 1/3 ponczu i smaruję cienko kremem wierch i boki tortu. Tort schładzam w lodówce a w tym czasie przygotowuję dekoracje. Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej najlepiej już w woreczki dekoratorskim lub zwykłym uważając by nie dostała się ani kropelka wody do środka. Odcinam rożek na 1 minimetr i robię dekoracje na papierze do pieczenia położonym na desce plastikowej lub szklanej. Wyciskam serduszka, kokardki i co jeszcze chcę:) i wkładam deskę z ozdobami do zamrażarki. Śmietanę przeznaczoną na dekorację ubijam z cukrem i mieszam z serkiem mascarpone. Krem przekładam do woreczka dekoratorskiego z tylką w kształcie gwiazdki i dekoruję tort. Czekoladowe ozdoby po zastygnięciu przyklejam do tortu. Gotowe:)
Smacznego!

Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 
Przepis znajduje się w kategoriach: Ciasta i ciastka Ciasta i ciastka » Torty

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.