» Przepisy » Ciasta i ciastka » Torty » Tort truskawkowy

Tort truskawkowy


  
1 5 5 45
2005-06-08
1 godz.
trudne
Porcje: 12
Kuchnia europejska
Tort truskawkowy

Taki tort nie tort, bo mało w nim
ciasta a dużo truskawek :)
Przepis jest bardzo stary i pochodzi
od pewnej arystokratki spod Lwowa
(autentycznie). W oryginale tort ma
ciężki krem maślano-jajeczny. Ja
jednak uwspółcześniłam go i robię
krem budyniowy.
Obowiązkowo robię ten tort na
urodziny mojego mężą :)


Składniki na tort truskawkowy

CIASTO:
6 jajek
tyle ile ważą jajka: mąki, cukru,
margaryny lub masła (oznacza to, że
jeśli jajka ważą np. 400 g to
każdego z wymienionych
składników powinno być również
400g)
KREM BUDYNIOWY:
1 l mleka
1 szklanka cukru
2 kostki masła (50 dag)
4 łyżki mąki pszennej
4 łyżki mąki ziemniaczanej
cukier waniliowy


Przygotowanie dania tort truskawkowy

...

Rozgrzać piekarnik. Przygotować
dużą tortownicę i prostokątną formę
do pieczenia, obie wyłożyć papierem
do pieczenia. Przygotować ciasto:
zmiksować margarynę, dodać
cukier, jajka, mąkę. Ciasto
rozsmarować w tortownicy dość
cienką warstwą. Piec ok. 15 w
nagrzanym piekarniku (do 180
stopni), wyjąć i powtórzyć procedurę
z drugim plackiem w tortownicy. W
prostokątnej formie rozsmarować
ciasto cienką warstwą. Kiedy oba
okrągłe placki są gotowe, wstawić
ciasto w prostokątnej formie, z
niego formuje się boki tortu.
Zmierzyć wysokość boku tortownicy.
Do tortownicy włożyć jeden okrągły
placek. Kiedy prostokątny placek
jest upieczony szybko pokroić
wzdłuż na paski szerokością
odpowiadającą wysokości boków
tortownicy. Na gorąco formować z
niego boki tortu, układając wzdłuż
rantu tortownicy.
Przygotować krem: odlać pół
szklanki mleka i rozmieszać w nim
oba rodzaje mąki. Zagotować mleko
z cukrem i cukrem waniliowym, do
gotującego wlać mleko z mąką,
mieszając gotować, aż zgęstnieje.
Wystudzić. Zmiksować masło na
krem, dodawać do niego po
lyżeczce wystudzony budyń.
Połowę gotowego kremu włożyć do
przygotowanej formy z ciasta. W
krem wpychać truskawki jedna obok
drugiej, dołożyć 2/3 pozostałego
kremu, powtórzyć procedurę z
truskawkami, rozsmarować resztę
kremu i przykryć drugim plackiem.
Wstawić do lodówki do stężenia na
ok. pół godziny. Po tym czasie
ostrożnie rozpiąć obręcz tortownicy i
wyjąć ciasto, ułożyć na paterze lub
dużym talerzu. Tort pokryć polewą
czekoladową i ozdobić truskawkami.

Dla zainteresowanych podaję oryginalną masę do tego tortu. KREM MAŚLANO-JAJECZNY: 6 jajek 2 szklanki cukru cukier waniliowy 3 kostki masła (75 dag) Jajka ubić z cukrem na parze. Gdy zgęstnieją zdjąć z pary i wciąż ubijając wystudzić. Masło utrzeć na krem, stopniowo dodawać ubite jajka, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Wykonanie tego toru nie jest może najłatwiejsze, ale to kwestia wprawy :) Efekt jest za to niesamowity, większość osób zastanawia się jak udało nam się zapiec krem i truskawki ;)))
❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.

Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Ciasto drożdżowe z truskawkami - łyżką mieszane, nie wyrabiane

Ciasto drożdżowe z truskawkami - łyżką mieszane, nie wyrabiane

Ciasto drożdżowe z truskawkami jest wyborne. Nie trzeba go wyrabiać, wystarczy wymieszanie łyżką. Lekko słodkie, zwarte, pełne smaku (nie jest to babka muślinowa przecież). Z kruszonką najlepszą na świecie - bo według przepisu Bajaderki

To typowe, domowe ciasto - idealne bez okazji, do kawy, herbaty, zimnego mleka.


Smoothie w 100% owocowe

Smoothie w 100% owocowe

Smoothie w 100% owocowe to podstawa zdrowej, smacznej diety, pełnej witamin i witalności. Uwielbiane przez dzieci i dorosłych. Przygotujesz z kilku składników i zawsze się udają. Najlepszy sposób na owoce! Żadne kartonowe soki nie są tak dobre, jak smoothie! Dodawaj kostki lodu, mleko, jogurt, miód, mleka roślinne, cukier - co tylko chcesz! Szukaj własnych kompozycji smakowych i nie trzymaj...


Truskawkowy sernik piankowy :)

Truskawkowy sernik piankowy :)

Truskawkowy sernik piankowy to bardzo smaczny, lekki deser. Do tego niebywale prosty! Sernik najlepiej jest przygotować w silikonowej tortownicy, dzięki czemu nie będzie problemu z jego wyjęciem. W mojej kuchni świetnie sprawdza się tortownica marki Lekue z ceramicznym talerzem.

Obręcz tortownicy wykonana jest z nieprzywierającego silikonu - nie trzeba jej smarować żadnym tłuszczem - żadne...




Tort truskawkowy - komentarze

neya2004
neya2004
28.08.2014 08:50
Kochana proponuję przescrollować na dół, gdzie jest przepis i sposób wykonania oryginalnego kremu :-P
~Norka
~Norka
27.08.2014 22:35
Kochana a co z oryginalnym kremem??? jestem niezwykle ciekawa. Ja jadam tort tylko raz do roku (na urodziny męża) i musi być najwyższych lotów, nie dbam o kalorie, przecież to raz na rok :)
AnnaMarlena
AnnaMarlena
1.08.2014 08:48
Piękna polewa :)
AnnaMarlena
AnnaMarlena
1.08.2014 08:48
Muszę spróbować ale chyba z innymi owocami (np. jagodami) bo już po sezonie truskawkowym :(
AnnaMarlena
AnnaMarlena
1.08.2014 08:44
Piękna polewa :)
miodzianka
miodzianka
13.07.2014 18:28
Pysznie wygląda,a ozdobiony jest bardzo pięknie.
podobno_najlepsza
podobno_najlepsza
3.05.2012 17:39
nie przepadam za budyniem wiec pewnie dlatego mi nie smakowało ale nie zachwycił również moich gości
~patka
~patka
8.02.2012 18:23
Na jaką formę jest ten przepis?
iw167
iw167
4.01.2012 13:06
przepyszny!!! robię go zawsze (od dwóch lat) na moje urodziny
edido
edido
28.07.2011 00:19
dodaję do ulubionych...,ale nie wiem czy ten tort jest na moje siły ;)
ika33
ika33
9.07.2011 19:55
a tu drugoroczne dzieło - niestety z powodu nieciekawej pogody nie upolowałam już truskawek do dekoracji na wierzchu, ale w domu coś się tam na szczęście znalazło... ;-)
ika33
ika33
8.07.2011 10:40
teraz już w pełni potwierdzona opinia: drugi raz zrobiłam ten tort na urodziny męża (idealnie się składa bo jest fanem truskawek i w dobrym momencie roku się urodził ;-) ) - i po raz kolejny jest fantastyczny !!!! tym razem zaryzykowałam zmieszanie ciasta "na oko" (nie miałam wagi) zakładając że 6 dużych jaj (L-ki) waży 400g. Wyszło bezbłędne. Rzeczywiście tort WYDAJE się być pracochłonny ale tak naprawdę robi się go szybciej niż tradycyjny bo zarówno przyrządzenie ciasta jak i wypełnienie "wnętrza" nie zabiera wiele czasu. Cza zużywa się na wypiekanie placków, stygnięcie masy budyniowej czy tężenie po wypełnieniu, ale przecież my wtedy mamy czas wolny ;-) Zdecydowanie polecam zrobić na dzień przed podaniem - jest wówczas idealnie "przegryziony".
marylamasny
marylamasny
5.06.2011 11:43
Naprawdę warto wypróbować ten przepis!!! Nie taki znów pracochłonny, a jaki efektowny. Dziękuję.
Magda52
Magda52
2.06.2011 19:07
Odkryłam ten przepis w ub.tygodniu,pierwszy raz zrobiłam tort na próbę :) tzn.chcialam sprawdzić czy mi "wyjdzie" :) a pózniej dla gości , efekt był rewelacyjny , oczywiście tror jest pracochłonny , ale nagrodą jest niesamowity smak , wygląd no zachwyty gości rewelacja !!! i oczywiście tylko z truskawkami !!!
Apsik
Apsik
23.08.2010 08:11
Rewelacyjny efekt przy niewielkim nakładzie pracy. Nie polecam tylko zamiany truskawek na inne, słodkie owoce. Zrobiłam z borówkami i to nie był dobry pomysł, brakowało czegoś do złamania słodkiego smaku. Ale i tak wszystkim bardzo smakował :)
kuba5
kuba5
9.07.2010 20:33
Piekłam ten tort, więc pozwolę sobie na odpowiedź, jajka mają być w skorupkach.
ika33
ika33
8.07.2010 10:17
A jajka w skorupkach czy już bez skorupek mam ważyć? To dość istotne pytanie, bo różnica wynikająca z wagi "opakowania" wyniosła aż 50g co daje mniej więcej 1/3 szkl mąki mniej lub więcej do dodania (tak samo inne składniki). Zakładam optymistycznie że ta różnica nie spowoduje całkowitej porażki piekarskiej i zabieram się do urodzinowego torcika dla męża. Jednak wyjaśnienie tej kwestii na pewno wpłynie na ostateczną jakość wyrobu - czekam zatem na sprecyzowanie ;-)
iw167
iw167
9.06.2010 14:02
tort rewelacyjny!!!. ten komentarz powinnam wystawic dokładnie rok temu. zachwycił moich urodzinowych gości i w tym roku zamierzam ponownie go zrobić mniem mniam dziekuję!!!!
kotek8
kotek8
7.01.2010 18:18
Jestem winna ta opinie od czerwca... przepraszam za opoznienie... tort REWELACJA!!! nie dosc, ze efektownie wyglada to jeszcze ten smak... zrobilam z malinami... po prostu GENIALNY!! cala rodzinka zachwycona (lacznie z tesciowa :D ) nie mialam zadnych problemow z przygotowaniem i mimo, ze czasochlonny (jak to tort) to bylo warto. na pewno jeszcze go powtorze! dzieki za swietny przepis!
GosKa
GosKa
24.08.2009 15:55
Za pierwszym razem mi nie wyszedł, bo się rozjeżdżał, sądzę, że z winy masła w masie, które było jakieś "oszukane". Ale w smaku rewelacja, więc się zawzięłam i zrobiłam drugi raz. I tym razem rewelacja zarówno w smaku jak i wyglądzie. Będę powtarzać zawsze na urodziny, które wypadają w sezonie truskawkowym. Nawet sobie kupiłam nową formę pod kątem tego tortu. PS Wystarczy dać do masy 40 dag masła i też się będzie trzymać (modyfikacja przez pomyłkę, po prostu zapomniałam i pół kostki zostało na blacie).
klubos
klubos
29.06.2009 23:42
Tort czasochłonny, ale warto było. Polecam bardzo, bardzo, bardzo ...
iw167
iw167
22.06.2009 12:03
tort rewelacyjny. zaskoczyłam gości dzięki za ten przepis pozdrawiam
Malwa
Malwa
14.06.2009 13:08
Wbrew pozorom nietrudne do przygotowania. Zachwyca smakiem, powala wyglądem :))) Naprawdę suuuper :D
Malwa
Malwa
10.06.2009 19:51
Właśnie jestem w trakcie przygotowywania i póki co jestem pełna podziwu, jak udało Ci się rozmieszać 8 łyżek mąki w 1/2 szkl mleka :D
neya2004
neya2004
14.03.2008 08:38
Jajeczko proponuję obejrzeć wszystkie zdjęcia. Dwa z nich są właśnie w przekroju ;)
jajeczko
jajeczko
11.03.2008 14:35
Witam, chyba mam jakieś zaćmienie, ale ja nie rozumiem jak mam zrobić ten tort. Może mi ktoś wytłumaczy jak on wygląda w przekroju?
Agapi
Agapi
20.09.2007 19:47
Neyu Twoj oryginalny tort robiłam trzy razy. Dwa razy z Twoja masą i raz z masa oryginalną. Twoja wersja jest zdecydowanie lepsza, lżejsza i smaczniejsza. Dziękuje za bardzo dobry i dokładny przepis.
yasmina
yasmina
25.06.2007 10:37
Pamiętam, że przepis na ten właśnie tort spowodował, że zostałam Mniamowiczką, ale na wykonanie musiałam czekać rok, bo było po sezonie truskawkowym. No i doczekałam się :) Tort jest bardzo "arystokratyczny", elegancki i wytworny w smaku. Dziękuję.
krysta2
krysta2
22.06.2007 23:05
Jestem zachwycona jak i wszyscy którzy mieli okazję ten tort konsumować.Trochę się obawiałam,ale wykonanie nie sprawiło mi żadnej trudności.Ten wygląd i smak - po prostu suuuuuuuuuuper. DZIĘKUJĘ!
AliczekG
AliczekG
21.06.2007 17:58
Pyszny i bardzo efektowny w wyglądzie.Troszkę przy nim jest zabawy ale warto !!!!!! Bardzo,bardzo polecam na wyjątkowe okazje bo pięknie wygląda i goście aż pieją z zachwytu.DZIĘKUJĘ :))))
janaro
janaro
21.06.2007 11:16
Najlepszą opinię wystawili moi goście, zjadając swoje porcje do ostatniego okruszka!! Z braku czasu, ułatwiłam sobie zadanie, kupiłam gotowy biszkopt i wydrążyłam zawartość.Dalej czyniłam jak w przepisie. Proporcje są dobrze dobrane, więc nic nie sprawiło trudności. Polecam!!
alina100
alina100
18.06.2007 22:45
bardzo pyszne i pomysłowe ciasto w sobote robiłam pierwszy raz coś z mniammniam i odrazu robiłam cztery ciasta neya2004 polecam moi goście byli zachwyceni przepis bardzo dobrzo dobrze rozpisany
alina100
alina100
18.06.2007 22:36
bardzo pyszne i pomysłowe ciasto w sobote robiłam pierwszy raz coś z mniammniam i odrazu robiłam cztery ciasta neya2004 polecam moi goście byli zachwyceni przepis bardzo dobrzo dobrze rozpisany
Juskar
Juskar
8.06.2007 18:19
No cóż i ja chciałabym dołączyć do tych wszystkich pozytywnych opinii- nie miałam kłopotu z odmierzeniem ilości składników na ciasto , ani z formowaniem go - efekt końcowy wizualny i smakowy rzeczywiście "grzechu wart".Małym minusem (jeżeli tak można to nazwać) mojego tortu to tylko fakt,że powierzchnia toru nie miała jednakowej grubości, ale to też pewnie kwestia wprawy.
Majowa
Majowa
8.06.2007 09:23
No to z czystym sumieniem mogę wpadać w zachwyt. Pyszny i śliczny. Wprawdzie mi nie udaje się go zrobić w godzinę ale to pewnie kwestia wprawy, której nabiorę niewątpliwe bo popełnię ten tort jeszcze nie raz.
neya2004
neya2004
4.06.2007 12:59
Może napiszę jeszcze raz obrazowo tu w opinii, a dla spokoju również w przepisie ;) Jeśli np. jajka ważą 40 dkg to odpowiednio bierzemy 40 dkg mąki, 40 dkg masła, 40 dkg cukru. Także Kubo Twoja interpretacja jest jak najbardziej prawidłowa :)
kuba5
kuba5
4.06.2007 10:48
Opinii jeszcze nie podam, bo ciasto mam w planie, co jednak oznacza,że wystarczą dla zachęty te achy i ochy wykonawczyń. Żeby jednak nie dać plamy proszę o uściślenie w kwestii ilości. Dotychczas, gdy ilość pozostałych składników była określana według wagi jajek, brało się tyle samo co jajka każdego składnika. Tak bym zrobiła, ale przeczytałam jedną z opinii i zbaraniałam. Czy należy wagę jajek podzielić przez trzy i wynik pokazuje ilość mąki, cukru i masła?. Pozdrowienia dla wszystkich: autorki i współautorek. Kuba5
adria
adria
1.06.2007 23:07
A zatem od poczatku. Mialam duzy problem ze skladnikami, moje 6 jajek wazylo 450 g, co daje po 150 maki, cukru i masla. Okazalo sie jednak, ze maki w takiej konfiguracji jest za malo, wiec musialam troche dosypac by ciasto przybralo sliczna, aksamitna i gladka konsystencje. Potem poszlo latwo, aczkolwiek moj budyn byl robiony na mleku sojowym. Ciasto latwo sie fomuje (po upieczeniu) i szybko piecze (dokladnie kwadrans). Mysle, ze do masy mozna takze dodac glaretke i nastepnym razem takiej wlasnie 'modyfikacji sprobuje' :-). Tymczasem wszystkim bardzo smakowalo i slicznie wygladalo (zdjecia na forum, musze sie pochwalic bo to pierwsze moje zdjecia na forum :-). Slowem tort slicznie sie prezentuje, jest smaczny i w zasadzie prosty w przygotowaniu. Dziekuje za przepis. Polecam :-)
neya2004
neya2004
31.05.2007 16:28
Niestety, ale waga wymienionych produktów zależy od wagi jajek. Duże jajka, które mam w domu ważą 400g (6 sztuk). Trudno mi powiedzieć ile będą ważyły jajka małe czy średnie.
sylfka30
sylfka30
31.05.2007 13:21
Prosze podać ile dodać mąki, cukru i margaryny bo nie mam wagi i nie wiem ile waży 6 jajek.
Malinna
Malinna
2.11.2006 10:27
Neya, jestem Ci winna tę opinię już od czerwca i Niemiec mnie dopadł w tej kwestii. Otóż tort jest niezwykły, tak jak pisze kazzia pudełko na owoce. Z wierzchu normalny tort, w środku - pyszna niespodzianka. :) Mimo pewnych perypetii smakował wszystkim i zrobię go jeszcze nieraz.
kazzia
kazzia
21.07.2006 08:15
Gdzie tam mojemu produktowi do aksamitnej elegancji wytworu neyowych rak. Jednakowoż... mimo, ze nieudolny (bo po raz pierwszy), rozklejony (bo go wyjęłam za szybko z lodówki) i ze zbyt grubym ciastem (vide powód pierwszy), to jednak wzbudził aplauz wśród publicznosci. Ba - wręcz sie go głośno domagano, mlaszcząc potem i oblizując paluchy podczas konsumpcji. Na inne odgłosy po-spożyciu już nie pozwoliłam ;-) Neya - chylę czoła - twoje "pudełko na owoce" jest przecudnej urody i smaku (nawet mimo sypnięcia "sie" zbyt dużej ilości cukru ;-) ) Będę chować w nim coraz to inne frukta ;-)
Miniomonia
Miniomonia
28.06.2006 16:30
Cudowny smak, piękny wygląd- idealny na wyjątkowe uroczystości. U mnie trafił na stół w towarzystwie szampana z truskawkami z okazji 4 rocznicy ślubu :)))) I zadanie wykonał- mojego męża powalił całym swoim jestestwem, każdy zmysł został zaspokojony w 100%. Polecam wszystkim! Neya! Mistrzu! ukłony po pas! Dzięki!
magnycz
magnycz
19.06.2006 11:53
TO JEST OBŁĘDNE! To cytat wzięty żywcem od gości których uraczyłam owym tortem:) Efekt wizualny tego tortu jest niesamowity, smakowy jeszcze bardziej. Wcale nie tak trudny do wykonania jak wydaje się na początku, uważam że w sezonie truskawkowym obowiązkowy do wykonania. Serdecznie polecam!
guldzia
guldzia
9.06.2006 10:41
Czerwone, im czerwieńsze tym dojrzalsze, lsniące. Nie można przejść obok nich obojetnie... namiętne... rozkoszne. Kochanice słońca. Otulają się kołdrą z chmur, bezwstydnie leżąc na słodkim łożu z baldachimem. I na koniec czekolada, brązowa rozkosz, której smak dopełnia całość, ogarniając mnie całą razem z moimi myślami. Wzdycham.... i chcę jeszcze i jeszcze. Ale to przecież nie na zawsze, to tylko chwila ulotna jak motyl. Zostanie wspomnienie..... aż do następnego spotkania. Neyu, dziękuje za ten romans.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.