Tort tęczowy
3
2012-11-30
180 minut
średniołatwe
Porcje: 16
Tort, który zrobiłam na trzecie urodziny córki. W domu nie przepadamy za bardzo słodkimi
kremami, ten tort jest tego przykładem. Dodatkowo jeden krem jest robiony na zasmażce :)
Składniki na tort tęczowy
Biszkopt:
12 jaj
12 łyżek mąki
12 łyżek cukru
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Krem pomarańczowy:
40 g mąki
125 ml kremówki
50g+150g masła
2 spore pomarańcze + skórka otarta z jednej
2-3 łyżki cukru pudru
Krem truskawkowy:
500 ml śmietany kremówki
słoik dżemu truskawkowego
15g żelatyny rozpouszczonej w b. małej ilości gorącej wody
Ponadto:
Opakowanie tęczowych zozoli
100 ml kremówki
12 jaj
12 łyżek mąki
12 łyżek cukru
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Krem pomarańczowy:
40 g mąki
125 ml kremówki
50g+150g masła
2 spore pomarańcze + skórka otarta z jednej
2-3 łyżki cukru pudru
Krem truskawkowy:
500 ml śmietany kremówki
słoik dżemu truskawkowego
15g żelatyny rozpouszczonej w b. małej ilości gorącej wody
Ponadto:
Opakowanie tęczowych zozoli
100 ml kremówki
Przygotowanie dania tort tęczowy
Biszkopty:z 4 jaj rozdzielić białka i żółtka, białka z cukrem ubić na sztywną masę, dodawać żółtka. Gdy
masa będzie puszysta dodać mąki i proszek do pieczenia, wymieszać drewnianą łyżką.
Wylać na tortownicę 26 cm wyłożoną papierem do pieczenia, piec w 170* ok 20 min.
Pozostałe 2 zrobić dokładnie tak samo.
Krem pomarańczowy:
50g masła rozpuścić w rondelku, od razu jak się rozpuści dodać mąkę, zasmażyć. Gdy
mąka połączy się z masłem dodać kremówkę i gotować. Masa zrobi się bardzo zbita, wtedy
wyłączyć palnik. Od razu dodać sok z pomarańczy i skórkę, wymieszać. Odstawić do
całkowitego wystygnięcia.
Gdy wystygnie utrzeć 150g masła z cukrem pudrem. Stopniowo, po łyżce, dodawać masę
pomarańczową do połączenia składników.
Krem truskawkowy:
Kremówkę ubić na sztywno. Dodać dżem oraz wystudzoną żelatyną, ubić ponownie i
schłodzić.
Położyć blat, posmarować kremem pomarańczowym. Przykryć kolejnym, posmarować
kremówką z dżemem. Przykryć, obłożyć boki i wierzch resztą kremów.
Ubić kolejne 100 ml kremówki (oczywiście można ubić z kremówką do kremu, później tylko
odłożyć potrzebną ilość), troszkę ubrać i zabarwić na niebiesko. Tym posmarować wierzch.
Resztą zrobić ozdobne chmurki, girlandy, co potrzebne. Na koniec fantazyjnie obłożyć torcik
tęczami.
Zachwyca zarówno dzieci, jak i dorosłych :)
