Tort Marzenie
2012-09-27
240
średniołatwe
Porcje: 25
Tort Marzenie, bo przygotowany dla Marzeny i pyszny jak ze snu! Klasyczna piñacolada, czyli połączenie kokosa i ananasa, a także śmietankowego kremu. Dodatkowo truskawki, które nadają mu wyjątkowej świeżości i soczystości. Powiem śmiało – jeden z moich ulubionych torcików! Aha, porcja przygotowana przeze mnie była dość spora, dla mniejszej liczby gości spróbujcie obciąć składniki o połowę. Lub róbcie dużo, zjecie sami następnego dnia :)
Składniki na tort marzenie
Składniki
Biszkopt
6 jajek
¾ szklanki cukru
1 szklanka mąki tortowej
¼ szklanki mąki ziemniaczanej
1 szczypta soli
Masa
1 puszka ananasa
400ml śmietanki kremówki
700g mascarpone
3 łyżki białego rumu
1 szklanka cukru pudru
200g wiórek kokosowych
Pozostałe
½ kg truskawek
Biszkopt
6 jajek
¾ szklanki cukru
1 szklanka mąki tortowej
¼ szklanki mąki ziemniaczanej
1 szczypta soli
Masa
1 puszka ananasa
400ml śmietanki kremówki
700g mascarpone
3 łyżki białego rumu
1 szklanka cukru pudru
200g wiórek kokosowych
Pozostałe
½ kg truskawek
Przygotowanie dania tort marzenie
...
Sposób PrzygotowaniaKrok 1
Zaczynamy od upieczenia biszkoptu. Przygotowujemy jedną dużą lub dwie małe tortownice. Piekarnik nastawiamy na 160oC. Białka oddzielamy od żółtek i wlewamy je do dużej miski. Przygotowujemy sobie ¾ szklanki cukru, najlepiej pudru, odmierzone ilości mąki i sól. Ubijamy białka na sztywną pianę, a w trakcie dosypujemy cukier. Do sztywnej piany dodajemy stopniowo po jednym żółtku. Do tej masy dosypujemy przesiane mąki i sól i delikatnie mieszamy do połączenia całości. Uwaga dla wszystkich, którzy boją się biszkoptu – możecie dosypać łyżeczkę proszku do pieczenia. Puszystą masę przelewamy od razu do formy i wstawiamy do pieca. Pieczemy około 40 minut, wyjmujemy z piekarnika i blaszki, odwracamy spodem do góry i zostawiam do ostygnięcia na czystej ściereczce.
Krok 2
W tym czasie zimną śmietankę ubijamy z cukrem na sztywną pianę. Później dodajemy rum i mascarpone, oraz 150g wiórek kokosowych i mieszamy całość.
Krok 3
Ananasa wyjmujemy z zalewy i kroimy na mniejsze części, a syrop z puszki mieszamy w równych proporcjach z przegotowaną wodą.
Krok 4
Ciasto kroimy na pół w poprzek. Pierwszy blat układamy na platerze, dokładnie nasączamy, układamy masę mascarpone, cząstki ananasa, przykrywamy kolejnym blatem, dociskamy lekko i powtarzamy wszystkie czynności aż zużyjemy cały biszkopt. Powinno nam pozostać trochę kremu, który rozprowadzamy na bokach i wierzchu tortu.
Krok 5
Teraz zostało nam już tylko udekorować go truskawkami i wiórkami kokosowymi, a później wstawić do lodówki na minimum 2 godziny. Przed podaniem wyjąć tort z zimna, dać mu około pół godzinki i dopiero wtedy kroić.
Więcej przepisów na www.cogotujekasia.pl
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
