»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Torty »
Tort czekoladowo- kokosowy z kremem czekoladowym
1
2012-11-26
180
trudne
Porcje: 20
Tort zrobiony z okazji urodzin,pycha.
Składniki na tort czekoladowo- kokosowy z kremem czekoladowym
Biszkopt czekoladowy,
7 szt jajka,
7 łyżek cukier,
5 łyżek mąka pszenna,
2 łyżki kakao,
2 łyżeczki proszek do pieczenia,
Blat kokosowy,
20 dkg kokos,
20 dkg cukier,
4 szt białka,
krem czekoladowy,
4 szt jajka,
1 szkl cukier,
1 szt czekolada gorzka,
3 łyżki kakao ciemne,
25 dkg masło,
5 dkg Masa marcepanowa margaryna,
10 dkg mąka pszenna,
100 ml woda,
0,5 kg cukier puder
Przygotowanie dania tort czekoladowo- kokosowy z kremem czekoladowym
...
Biszkopt czekoladowyUbić białka dodać cukier,żółtka i ubić na sztywno. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao (przesiać przez sitko)powoli dodawać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać. Wylać do tortownicy wyłożonej papierem. Pieczemy około 20 min w 170 st.
Zimny biszkopt przekroić poziomo na dwie części.
Blat kokosowy
Białka ubić z cukrem na sztywno,dodać kokos i wymieszać.Upiec w tej samej tortownicy (wyłożonej papierem do pieczenia )co biszkopt.
Krem czekoladowy
Czekoladę zetrzeć na dużych oczkach. Jajka ubić z cukrem na parze na puszystą masę i zdjąć. Do ubitej masy dodać czekoladę i kakao, mieszać do rozpuszczenia czekolady, odstawić do wystudzenia.Masło utrzeć i stopniowo dodawać zimną masę czekoladową cały czas mieszając.
Masa marcepanowa
Wodę i margarynę zagotować,dodać mąkę i trzymając na ogniu mieszamy aż masa będzie odchodzić od garnka(tak jak ciasto na karpatkę).Wystudzoną masę zagniatamy z cukrem pudrem (dodając stopniowo).Dodać kilka kropli olejku migdałowego i ponownie zagnieść.Masa powinna być plastyczna i nie kleić się do rąk.Rozwałkowujemy podsypując cukrem pudrem.
Warstwy tortu
Biszkopt czekoladowy,część kremu,blat kokosowy,część kremu czekoladowego,biszkopt czekoladowy.
Tort pokryć rozwałkowaną masą marcepanową i udekorować różyczkami z masy marcepanowej.
