»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Torty »
Tort American Beauty
2012-02-15
60 mint + chłodzenie
łatwe
Porcje: 10
Tort o wdzięcznej nazwie American Beauty, super na zakończenie romantycznego wieczoru tylko we dwoje. Jest tak banalnie prosty w przygotowaniu, że powinien udać się każdemu, dodatkowo ładny i smaczny.
Składniki na tort american beauty
Składniki na ciasto:
- 3 jajka: oddzielnie żółtka i białka - jajka powinny być w temperaturze pokojowej
- 1 szklanka cukru pudru
- 1/3 szklanki mąki pszennej
- 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
Krem
- 500 g serka mascarpone lub innego pełnotłustego serka sernikowego ( wybrałam firmy Delfiko: 24 % tłuszczu)
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1/3 szklanki mleka
- 1 łyżka soku z cytryny
Do przełożenia dżem lub konfitura malinowa. Dodatkowo użyłam mrożonych malin, które wcześniej rozmroziłam.
- 3 jajka: oddzielnie żółtka i białka - jajka powinny być w temperaturze pokojowej
- 1 szklanka cukru pudru
- 1/3 szklanki mąki pszennej
- 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
Krem
- 500 g serka mascarpone lub innego pełnotłustego serka sernikowego ( wybrałam firmy Delfiko: 24 % tłuszczu)
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1/3 szklanki mleka
- 1 łyżka soku z cytryny
Do przełożenia dżem lub konfitura malinowa. Dodatkowo użyłam mrożonych malin, które wcześniej rozmroziłam.
Przygotowanie dania tort american beauty
...
Wykonanie:- Żółtka ucieramy z połową cukru pudru na gęstą białą puszystą masę. W drugiej misce ubijamy białka na sztywno z pozostałą częścią cukru. Następnie do masy z żółtek wkręcamy delikatnie ubite białka, dodajemy przesiane oba rodzaje mąki i mieszamy łopatką do połączenia składników- czynność mieszania przeprowadzamy delikatnie. Tak przygotowane ciasto pieczemy w tortownicy ( moja ma 23 cm średnicy), której dno i boki wykładamy papierem do pieczenia. Swój biszkopt piekłam w temp, 170 stopni przez 20 minut. Należy pilnować biszkoptu- gdy patyczek jest suchy, a wierzch zrumieniony odstawiamy ciasto do wystygnięcia. Po około 15 minutach wyjmujemy z formy. Zupełnie wystudzone ciasto dzielimy na dwie części: biszkopt jest delikatny i puszysty w środku, chrupiący z wierzchu.
- Krem przygotowujemy mieszając ser, cukier i sok z cytryny- ostatni składnik nie jest obowiązkowy ale ożywia smak kremu, więc polecam go dodać. Dodając 3/4 szklanki cukru uzyskamy lekko słodki krem, jeśli chcemy większej słodyczy zwiększamy ilość użytego cukru pudru.
- Gdy biszkopt upieczony krem gotowy składamy tort: jedną połowę biszkoptu smarujemy grubą warstwą konfitury, dodatkowo dodałam maliny! Następnie rozsmarowujemy połowę kremu na biszkopcie; przykrywamy drugim plackiem i smarujemy po wierzchu i bokach pozostałą częścią kremu. Swój tort udekorowałam na wierzchu malinami i oprószyłam cukrem pudrem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
