»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Torty »
Torcik malinowy
1
2011-09-23
ok. 30 minut
bardzo łatwe
Porcje: Dość duży tort
Bardzo szybki do zrobienia, gdy się użyje gotowych spodów biszkoptowych, bo reszta zajmuje raptem kilka minut
Składniki na torcik malinowy
• 3 blaty biszkoptowe o śr. 26 cm lub upiec biszkopt i przeciąć na trzy blaty
• 500 ml śmietanki kremówki – mocno schłodzona
• 250 g sera mascarpone
• 1 szklanka musu z malin, przetartych przez sito aby nie było pestek – temperatura pokojowa
• 4-5 łyżek cukru pudru
• 2 płaskie łyżki żelatyny
• Kilka malin do przybrania
Do nasączenia:
• ok. 200 ml przegotowanej wody
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 500 ml śmietanki kremówki – mocno schłodzona
• 250 g sera mascarpone
• 1 szklanka musu z malin, przetartych przez sito aby nie było pestek – temperatura pokojowa
• 4-5 łyżek cukru pudru
• 2 płaskie łyżki żelatyny
• Kilka malin do przybrania
Do nasączenia:
• ok. 200 ml przegotowanej wody
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Przygotowanie dania torcik malinowy
...
Żelatynę zalać kilkoma łyżkami wody i zostawić do napęcznienia. Następnie miseczkę z żelatyną ustawić na garnku z gorącą wodą i mieszając doprowadzić do rozpuszczenia żelatyny. Dodać kilka łyżek musu malinowego i wymieszać a następnie wlać wszystko do pozostałego musu i bardzo dokładnie wymieszać. W czasie kiedy żelatyna się rozpuszcza, ubijamy śmietanę z dodatkiem cukru pudru. Do ubitej na sztywno śmietany dodajemy ser mascarpone i krótko ubijamy, tylko do połączenia się śmietany z serem. Do ubitej śmietany dodajemy stopniowo mus malinowy i mieszamy (ja robiłam to już łyżką) aż dokładnie się połączą.Nasączone blaty biszkoptowe przekładamy kremem a następnie smarujemy kremem wierzch i boki torcika.
Przygotowanie musu malinowego: Opakowanie malin zmiksować krótko a następnie przelać na gęste sitko ustawione nad miską. Przetrzeć aby nie było pestek z malin
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
