torcik czekoladowo-miętowy
torcik zachwyca kolorem jest lekki i orzeźwiający
Składniki na torcik czekoladowo-miętowy
5 jajek
1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
5 łyżek mąki pszennej
1 cukier waniliowy
szczypta soli
1 szklanka cukru
niecałe 2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
SKŁADNIKI NA KREM MIĘTOWY:
300 ml śmietany kremówki
3 łyżeczki żelatyny
2-3 łyżki cukru pudru
pół szklanki syropu miętowego
ewentualnie odrobina barwnika spożywczego
garść posiekanych listków mięty
Przygotowanie dania torcik czekoladowo-miętowy
Rozdzielić białka od żółtek, białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, pod koniec dodając oba
cukry. Mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao przesiać przez sitko. Do ubitych białek dodawać
stopniowo żółtka, a następnie resztę składników. Ciasto wlać do tortownicy wyłożonej
papierem do pieczenia. Piec w temp. około 170 stopni przez około 30-45 minut. Wyjąć ostudzić
a następnie przekroić na 2 lub 3 części. Przygotować krem miętowy: żelatynę namoczyć w
odrobinie zimnej wody by napęczniała, a następnie rozpuścić ją w niewielkiej ilości wrzątku do
całkowitego rozpuszczenia. Przestudzić. Ubić kremówkę na sztywno pod koniec dodać cukier
puder, następnie syrop miętowy, letnią żelatynę i miętę, dobrze wymieszać mikserem. Krem
wstawić na chwilę do lodówki, a gdy zacznie tężeć przełożyć przekrojone części biszkoptu,
posmarować górę ciasta, wyrównać, oraz boki. Udekorować listkami mięty. Schłodzić kilka
godzin w lodówce.
Pierniczki imbirowe
W tym roku moim zdecydowanym faworytem są pierniczki z melasą i imbirem. Po licznych poszukiwaniach stwierdzam, że ciasto na te pierniki jest idealne. Bardzo dobrze się wyrabia; jest na tyle tłuste, że nie wymaga podsypywania mąką; dobrze się wałkuje, nie rwie, nie klei do stołu i wałka. Wycinanie ciasteczek to sama przyjemność, a wałkowanie na grubość 0,4-0,5 mm zapewnia idealną gładkość i...
Bananowo piernikowe muffiny z wiśniami
Gdy Święta zbliżają się coraz większymi krokami zaczynam myśleć o wypiekach. W tym roku zapragnęłam zapachu piernika unoszącego się w mieszkaniu. Na talerzu z owocami dziwnie brązowił się banan a w zamrażarce znalazło się całkiem sporo wiśni. Do tego jeszcze kilka produktów i razem z Córcią upiekłyśmy muffinki. Pyszne i pachnące babeczki pełne wilgoci i smaku. Polecam wszystkim łasuchom także...
Crumiri - ciasteczka włoskie ze szprycy
Noooo, ależ mi się przepis trafił! Jestem w siódmym niebie! Wreszcie mam dobry przepis na ciasteczka ze szprycy!
Ile ja się uszarpałam z ciastem, które nie chciało się przecisnąć przez tarcze szprycy! Podejrzewałam, że kolejne szpryce, które prawie że kolekcjonowałam, są do niczego. A tu proszę! Kłopoty jak ręką odjął. Zero trudności.Ile to jednak zależy od dobrego przepisu! Ten pochodzi z...
