»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Torty »
Torcik cytrynowy z marcepanem
2012-11-11
2 h
łatwe
Porcje: 20
Orzeźwiający, cytrusowy deser. Dobry na każdą okazję.
Składniki na torcik cytrynowy z marcepanem
ciasto:
200 g brązowego cukru
150 g miękkiego masła
300 g mąki (przesianej)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
3 całe jajka oraz 1 żółtko
4 cytryny (skórka przecedzony przez sitko sok)
masa:
250 g serka mascarpone
100 ml śmietanki 30%
50 g gorzkiej czekolady (startej na wiórki)
3 łyżki cukru pudru
dodatkowo:
galaretka cytrynowa
masa marcepanowa
poncz: 5 łyżek wódki lub spirytusu, 5 łyżek soku z cytryny, 5 łyżek wody
200 g brązowego cukru
150 g miękkiego masła
300 g mąki (przesianej)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
3 całe jajka oraz 1 żółtko
4 cytryny (skórka przecedzony przez sitko sok)
masa:
250 g serka mascarpone
100 ml śmietanki 30%
50 g gorzkiej czekolady (startej na wiórki)
3 łyżki cukru pudru
dodatkowo:
galaretka cytrynowa
masa marcepanowa
poncz: 5 łyżek wódki lub spirytusu, 5 łyżek soku z cytryny, 5 łyżek wody
Przygotowanie dania torcik cytrynowy z marcepanem
...
Przygotować galaretkę zgodnie z przepisem na opakowaniu i odstawić do ostygnięcia, i delikatnego stężenia.Ciasto:
Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Utrzeć masło z cukrem.
W osobnym naczyniu ubić jajka wraz z żółtkiem.
Ciągle miksując dodać (porcjami) jajka do masy.
Po wyłączeniu miksera dodać skórkę i sok z cytryn, i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką.
Następnie należy dodać mąkę, proszek do pieczenia i sodę, i znów delikatnie wymieszać drewnianą łyżką.
Całość przelać do okrągłej, nasmarowanej masłem formy 26 cm.
Piec około 30-35 minut.
Ciasto odstawić do ostygnięcia.
Masa:
Ubić śmietankę wraz z cukrem pudrem.
Dodać serek mascarpone i wymieszać.
Delikatnie wymieszać z czekoladowymi wiórkami.
Łączenie:
Ciasto wyłożyć z formy, przekroić na pół i przełożyć masą marcepanową.
Połówki ciasta przed przełożeniem można nasączyć ponczem z wódki, soku z cytryny i wody (opcjonalnie).
Ciasto należy ponownie zamknąć w formie, w której było pieczone.
Na ciście ułożyć masę.
Zalać ciasto lekko stężałą galaretką.
Odstawić do lodówki na około 30 min.
Torcik ten smakowo odpowiada zarówno łasuchom, a także - dzięki cytrusowej nucie - osobom, które nie do końca przepadają za słodyczami.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
