»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Torty »
Torcik bezowy mokka
2012-02-15
1 godz 12 godz. oczekiwania
średniołatwe
Porcje: tortownica o śr.23 cm
Jak dla mnie, najpyszniejszy deser świata!
Składniki na torcik bezowy mokka
bezy ok.20 dkg malutkich
4 żółtka
1,5 szklanki cukru*
1.5 szklanki mleka (odlać z tego 1/4 szklanki do przygotowania budyniu)
1 łyżka mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
0,5 kg masła prawdziwego**
4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
3 łyżki spirytusu
4 żółtka
1,5 szklanki cukru*
1.5 szklanki mleka (odlać z tego 1/4 szklanki do przygotowania budyniu)
1 łyżka mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
0,5 kg masła prawdziwego**
4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
3 łyżki spirytusu
Przygotowanie dania torcik bezowy mokka
...
Żółtka ubić z cukrem, dodać odlane mleko i mąki, powstałą masę wlać (jest dość gęsta) na wrzące mleko i ugotować krótko na budyń. Ostudzić. Kawę rozrobić w jak najmniejszej ilość wody.Masło utrzeć na puch (conajmniej 10 minut robotem), dodawać po łyżce budyń, na koniec po trochu kawę i PO ODROBINIE alkohol.
Tortownicę wykładam folią spożywczą, (co eliminuje zjawisko przenikania zapachu metalu do kremu), wykładam bezikami, na to krem i na wierzch znów bezy. Do lodówki na noc, a potem....poezja!
WAŻNE !!! Wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojową, by krem się nie zważył! *wersja bardzo słodka, taka jest ilość cukru w oryginale. Myślę, że 1 szklanka cukru to i tak zadowoli większość smakoszy. **takie masło najlepiej się łączy z innymi składnikami, ale można np. połowę zastąpić masłem roślinnym, będzie mniej kalorycznie
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
