TOPINAMBUR Z PIECA
2015-05-05
50 minut
łatwe
Porcje: 4
Warzywa i owoce o obcobrzmiących nazwach robią coraz większą karierę. I to nie
tylko w Polsce ale również za granicami kraju. Kilka dni temu natknęłam się na
topinambur w osiedlowym supermarkecie. Od razu wylądował w moim koszyku,
choć jeszcze nie wiedziałam jak go przygotuję. Ale od czego jest kreatywność!
Składniki na topinambur z pieca
Topinambur – 1 kg,
Marchew – 3 średniej wielkości,
Ser camembert – 8 plastrów,
2 łyżki brązowego cukru,
sól, pieprz,
rzeżucha
Marchew – 3 średniej wielkości,
Ser camembert – 8 plastrów,
2 łyżki brązowego cukru,
sól, pieprz,
rzeżucha
Przygotowanie dania topinambur z pieca
...
Topinambur gotujemy jak ziemniaki – najchętniej w łupinie, ale można i bez, zdodatkiem soli. Jak będą miękkie odlewamy wodę, studzimy i gnieciemy przez
praskę. W międzyczasie karmelizujemy marchewkę. Obieramy, kroimy w słupki i i
wrzucamy na patelnię zalewając 2 szklankami wody. Gotujemy z 2 łyżkami cukru,
aż wyparuje cała woda.
Rozdzielamy topinambur do 4 kokilek, nakrywamy plastrami sera camembert i
marchwią, wkładamy do pieca rozgrzanego do 160 °C na 10 min. Po wyciągnięciu
posypujemy świeżo zmielonym czarnym pieprzem i rzeżuchą.
Smacznego!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
