TOPINAMBUR Z PIECA

1 5 5
2015-05-05
50 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
TOPINAMBUR Z PIECA

Warzywa i owoce o obcobrzmiących nazwach robią coraz większą karierę. I to nie
tylko w Polsce ale również za granicami kraju. Kilka dni temu natknęłam się na
topinambur w osiedlowym supermarkecie. Od razu wylądował w moim koszyku,
choć jeszcze nie wiedziałam jak go przygotuję. Ale od czego jest kreatywność!


Składniki na topinambur z pieca

Topinambur – 1 kg,
Marchew – 3 średniej wielkości,
Ser camembert – 8 plastrów,
2 łyżki brązowego cukru,
sól, pieprz,
rzeżucha

Przygotowanie dania topinambur z pieca

Topinambur gotujemy jak ziemniaki – najchętniej w łupinie, ale można i bez, z
dodatkiem soli. Jak będą miękkie odlewamy wodę, studzimy i gnieciemy przez
praskę. W międzyczasie karmelizujemy marchewkę. Obieramy, kroimy w słupki i i
wrzucamy na patelnię zalewając 2 szklankami wody. Gotujemy z 2 łyżkami cukru,
aż wyparuje cała woda.

Rozdzielamy topinambur do 4 kokilek, nakrywamy plastrami sera camembert i
marchwią, wkładamy do pieca rozgrzanego do 160 °C na 10 min. Po wyciągnięciu
posypujemy świeżo zmielonym czarnym pieprzem i rzeżuchą.
Smacznego!

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.