»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Włoska »
Tiramisu - przepis klasyczny
185
1970-01-01
20 minut + co najmniej 4 godziny chłodzenia
łatwe
Porcje: 4-6
Tiramisu to deser włoskiego pochodzenia wymyślony w latach 60 XX wieku, który łączy w idealny sposób kilka smaków - gorzki, intensywny smak kawy w której nasączone są słodkie biszkopty, delikatny smak serka mascarpone oraz wyrazisty, migdałowy smak amaretto. Na samą myśl o takim deserze człowiek znajduje się w siódmym niebie, a wrażenia związane z jedzeniem tiramisu to prawdziwy raj dla zmysłów. Oprószone kakao i czekoladą tiramisu prezentuje się bowiem cudownie nie tylko pod względem smakowym i zapachowym, ale też wizualnym. Naprzemienne warstwy kremu i biszkoptów, charakterystyczne dla tiramisu, nie przypominają żadnego innego ciasta i wyglądają bardzo ładnie. :)
Tiramisu nie jest skomplikowane w wykonaniu, a najtrudniejszym etapem jest chyba czekanie na to, aż się odpowiednio schłodzi. Wygląda bowiem tak apetycznie, że człowiek ma ochotę zjeść je od razu. :) Warto jednak czekać, bo w czasie chłodzenia smaki się "przegryzają" i efekt jest naprawdę oszałamiający. :)
Tiramisu jest wyśmienite na rozmowy przy kawie z przyjaciółką, a najlepiej smakuje z kieliszkiem amaretto. Smakuje idealnie nawet zjedzone w samotności, na przykład włoskim zwyczajem, czyli na drugie śniadanie w upalne dni. Bo tiramisu takie po prostu jest - przepyszne i perfekcyjne, niezależnie od okazji. :)
Tiramisu to nazwa pochodząca od słów "tirami su", czyli "popraw mi humor" i gwarantuję, że tiramisu zrobione według naszego przepisu na pewno podoła temu zadaniu. :)
Składniki na tiramisu - przepis klasyczny
6 żółtek
6 czubatych łyżek cukru
50 dag mascarpone
4 łyżki amaretto (można zastąpić innym mocnym i wyrazistym alkoholem)
około 20 biszkoptów "kocie języczki"
1,5 szklanki mocnej kawy, świeżo zaparzonej i całkowicie wystudzonej (może być rozpuszczalna)
2 łyżki gorzkiego, naturalnego kakao
opcjonalnie: 2 łyżki startej gorzkiej czekolady
6 czubatych łyżek cukru
50 dag mascarpone
4 łyżki amaretto (można zastąpić innym mocnym i wyrazistym alkoholem)
około 20 biszkoptów "kocie języczki"
1,5 szklanki mocnej kawy, świeżo zaparzonej i całkowicie wystudzonej (może być rozpuszczalna)
2 łyżki gorzkiego, naturalnego kakao
opcjonalnie: 2 łyżki startej gorzkiej czekolady
Przygotowanie dania tiramisu - przepis klasyczny
...
Żółtka przekładam do miski, dodaję cukier i ucieram mikserem na najwyższych obrotach przez 8-10 minut, aż zamienią się puszysty kogiel-mogiel o barwie prawie białej.Do masy dodaję mascarpone i miksuję minutę, aż całkowicie połączy się z masą jajeczną.
Do kawy dodaję amaretto.
Biszkopty zanurzam w zimnej kawie na 2-3 sekundy, następnie lekko nimi potrząsając, usuwam nadmiar płynu. W płaskim naczyniu układam warstwę biszkoptów, zalewam je 1/3 masy. Na niej układam następną warstwę namoczonych biszkoptów, zalewam kremem.
Czynność jeszcze raz powtarzam (liczba warstw zależy od wielkości naczynia, czasem będzie ich więcej, czasem mniej, na górze ma być masa).
Naczynie dokładnie owijam folią spożywczą i wstawiam na co najmniej 4 godziny (albo jeszcze lepiej na całą noc) do lodówki.
Przed podaniem deser kroję na kwadraty nożem zanurzonym na chwilę w gorącej wodzie i delikatnie wyjmuję z naczynia. Każdą porcję posypuję kakao i czekoladą.
Smakuje jeszcze lepiej z kieliszkiem amaretto!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Tiramisu - przepis klasyczny - komentarze
~Karol
11.11.2017 21:03
Dlaczego wyrób ten mi nie wyszedł pomimo wykonywania czynności krok po kroku?! U mnie krem jest rzadszy mimo zachowania proporcji podanych w tym przepisie. Smak jest trudny do określenia. Dominuje kakao w posypce i trąci ledwo kawą. :o biszkopty się rozjeżdżają! :( nie można podać tego czegoś na stół. Więc wylądowało w koszu. Wygląd : 2, a smak: 1 w skali 5!!
Gdzie ja popełniłem błąd?! Skoro wykonywałem to poprawnie? Jakieś sugestie dotyczące tego jak wykonać, aby wyszło poprawnie?
Pozdrawiam serdecznie
Grzegorz, MniamMniam.pl
13.11.2017 10:47
Hej Karol :) To prosta i sprawdzona receptura, tak dobra, jak użyte do niej produkty :) Coś mi się wydaje, że efekt jest spowodowany ich jakością. Napisz, jakiego mascarpone, jakiej kawy i kakao użyłeś, spróbujemy to poprawić :)
~Ania
21.04.2017 15:21
Pychota, ale trzeba rzeczywiście długo ubijać, inaczej krem będzie rzadki
~Basia
2.01.2017 12:39
Zrobiłam. Deser bardzo dobry i bardzo szybki w przygotowaniu. Rzeczywiście powinien poleżeć w lodówce co najmniej przez noc. Wtedy smaki są lepiej "zgrane".
~Gość
7.11.2016 21:42
Przepis wypróbowałam wielokrotnie - tiramisu zawsze wychodzi przepyszne. Nieraz słyszałam komentarz od moich Gości, że to najlepsze tiramisu, jakie do tej pory kosztowali. Dziękuję! :* Basia
~Agnieszka
28.04.2016 21:52
Tiramisu rewelacyjne ale opisze swoje spostrzezenia :) Moczenie - nie polecam moczyc tak dlugo biszkoptow bo wszystko bedzie plywac. Tiramisu po to wstawia sie na noc do lodowki aby lekko zwilzone biszkopty namokly tez od masy serowej - uwierzcie, ze biszkopty beda mieciutkie po moczeniu ich przez pol sekundy. 3 sekundy spowoduja totalna powodz i ciasta sie nie pokroic absolutnie, co najwyzej bedzie je mozna jesc lyzka z blachy bo zbyt dlugie moczenie to glowna przyczyna porazek w przyrzadzaniu tiramisu. Miksowanie - 10 minut miksowania masy zoltkowo-cukrowej nie ma sensu bo po 3-4 minutach masa byla gotowa ale zgodnie z przepisem miksowalam 8 minut i roznicy od 3 minuty nie widzialam zadnej. Cukier - polecam dac ok 7 lyzek albo nawet nieco wiecej bo 6 lyzek nadaje lekko slodki smak ale czlowiek nie czuje sie nasycony nawet dwoma sporymi kawalkami bo brakuje slodyczy :) Alkohol - mozna pominac ale osobiscie dodalam Baileys bo nie mialam Amaretto. Ogolnie proporcje w przepisie sa IDEALNE, ciasto wyszlo rewelacyjne ale polecam dac odrobine wiecej cukru. Za przepis dziekuje bo jest boski i skorzystam z niego wkrotce ponownie :) Pozdrawiam!
~Alexa
22.04.2016 16:40
Uzylam tego przepisu do przygotowania tiramisu (robilam pierwszy raz) i wyszlo pyszne ale mam male zastrzezenia. Mianowicie moczenie biszkoptow 2-3 sekundy to spora przesada. Gdybym tyle moczyla to rozlecialyby mi sie w rekach. Po drugie zdjecie niestety nie zacheca - albo za rzadko upakowales biszkopty albo masa jest jakas rzadka. Moje tiramisu wyszlo zbite i kremowe, puszyste a twoje wyglada na strasznie wodniste. Nie wytrzymales i podjadles od razu? :) Dodatkowo mozna smialo nie marnowac tyle kasy (wiecej niz 3/4 mi zostaly) wiec smialo mozna przygotowac nasz kawowy roztwor z polowy skladnikow. 2 lyzki kakao to przesada, calosc posypalam jedna mala lyzeczka kakao a cala srednia blaszka (2 warstwy tylko mi wyszly) byla czarna od kakao. Takze moim zdaniem te 2 lyzki to spora przesada. Ostatnia kwestia - cukier. Dalam 6 lyzek (kopiastych) drobnego cukru (wagowo wychodzi wiecej niz jak sie da zwyklego cukru) i przyznam, ze moglo to wyjsc bardziej slodkie ale nie wyszlo wiec osobiscie polecam dac 7-8 lyzek cukru. Wyszlo smaczne ale dzieki moim modyfikacjom.
Grzegorz, Mniammniam.pl
21.03.2016 18:50
Hej Paula :) Proponuję naczynie o wielkości około 23x23 cm :) Łap uśmiechy :)
grazyna62
30.12.2015 16:49
Tiramisu przepyszne. Robilam juz nie raz i zawsze wychodzilo dobrze. jednak zawsze trzeba uwazac zeby biszkopty za bardzo nie nasiakly. polecam przepis .
~Wojtek
27.06.2015 23:00
Z przyjemnością daję 5 gwiazdek. Jest to absolutnie najlepszy przepis na Tiramisu spośród wszystkich jakie znalazłem na polskich stronach kulinarnych, nawet tych których autorzy zarzekali się że ich jest tym jedynym ostrzegając równocześnie przed podróbami. Ten jest najlepszy bo jest bezkompromisowy. Żadnego rozcieńczania pianą z białek, żadnego kombinowania z ilością żółtek czy cukru, żadnych tendencji "dietetycznych" - po prostu klasyk.
~Samanta282
14.03.2015 21:52
właśnie dziś zrobiłam tiramisu tak jak robią we włoszech lecz nie mascarpone z żółtkami masa a bita śmietana i żelatyna
~Wojtek
2.11.2014 16:18
Smaczne...ale wszystko wodniste. Po nalozeniu biszkoptow na talerz, w naczyniu jest istne bajoro płynnego serka. Nie polecam
~tozge
14.01.2016 23:00
Myślę że za bardzo nasaczyles biszkopty. Wystarczy je tylko skropić lub tylko dotknąć nimi na sekundę kawy. Też popełniłam taki błąd za pierwszym razem . Jak się nie przesadzi z kawą, tiramisu z tego przepisu jest naprawdę pyszne.
~danuta
13.12.2015 00:56
JA NA 6 ŻÓŁTEK DAJE 3 OPAKOWANIA SERKA MASCARPONE;PIĄTNICA; I ROBIĘ NA SPODACH DO TIRAMISU(DO KUPIENIA W KAUFLANDZIE).BISZKOPTY NACIĄGAJĄ ZA DUŻO KAWY I ROBI SIĘ CIAPA.SPODY NIE MOCZYĆ W KAWIE TYLKO SKROPIĆ
~ina
27.10.2014 14:32
przepyszne i identyczne z takim, co robią Włosi... Polecam!!!
~kargol
21.09.2014 20:03
Niestety nie działa, płynne pomimo wszystkich instrukcji...
~ania
15.03.2015 00:30
Działa - może serek był nie taki jak potrzeba. Robię tiramisu dokładnie w takich samych proporcjach i zawsze wychodzi - nawet z Lidlowego serka. Czasami dodaję ubite na sztywną pianę białka.
gleida
1.07.2014 16:21
Ja robię tiramisu w formie deserków w salaterkach :)
sama nie przepadam za kawowymi deserami ale goście zawsze się zachwycają!
~Wiskit
1.07.2014 15:34
To tiramisu ze zdjęcia wygląda jakby było płynne, więc chyba jednak coś nie tak z proporcjami...
Grzegorz, Mniammniam.pl
1.07.2014 17:10
Hej Wiskit :) Proporcje są świetne, a tiramisu nie jest płynne, tylko czeka na zjedzenie :)
~dżesika
25.04.2014 19:51
Ja jadłam już tiramisu jest bardzo dobre na prawdę smaczne.
~Gość
25.03.2014 21:30
niestety...ten przepis totalnie się nie sprawdził, tiramisu przypominało megasłodką płynną breję; konsystencja płynnego jogurtu, coś ewidentnie nie tak (jako, że nie mam kulinarnego talentu, podążam wiernie za przepisami, aby wyeliminować czynnik ludzki;) )
~anylady
20.02.2014 13:21
Kilkadziesiąt razy korzystałam z przepisów ze strony mniammniam - pierwszy raz postępując zgodnie z przepisem deser kompletnie się nie udał... Po prawie 24 godzinach w lodówce, po wyjęciu kawałka z blachy wygląda on mniej więcej jak zupa z rozmokniętymi biszkoptami. Jajka od szczęśliwych kur, serek prosto z lodówki, w czym więc problem?
~Alexa
24.04.2016 19:57
Za dlugo moczylas biszkopty. Wyzej w komentarzu tez napisalam, ze 2-3 sekundy to samoboj. Zamoczyc na moment i tyle, bo moto rozmokniete biszkopty psuja caly efekt. Ja robilam tiramisu pierwszy raz i proporcje sa swietne (ale polecam wiecej cukru), talentu kulinarnego nie mam ale tiramisu wyszlo super, bo nie moczylam biszkoptow a jedynie je zanurzylam i od razu wyciagalam. Polecam tak wlasnie robic bo moim zdaniem tylko zbyt mokre biszkopty moga spowodowac, ze wszystko bedzie plywac.
~Maria
10.03.2014 14:21
Cały problem tkwi w serku,niestety jak się kupi tani serek szczególnie ten z Biedronki to deser nie wychodzi.Serek musi być dobrej jakości.Ja robiłam z tego przepisu tiramisu i wyszło wspaniałe,drugi raz robiłam właśnie z serka biedronkowego bo tańszy i wyszło tak jak Tobie nie trzymało się.Teraz kupuję tylko dobrej jakości serek który niestety kosztuje jeszcze raz tyle co biedronkowy.
Grzegorz, Mniammniam.pl
20.02.2014 19:05
Hej Anylady - to klasyczny przepis i wielokrotnie sprawdzone proporcje. Jedynym powodem, który mi przychodzi do głowy to to, ze biszkopty wciągnęły za dużo kawy i się po prostu rozpadły.
~Maria Nelson
8.01.2014 13:26
Żeby to jeszcze było dla diabetyków to robiłabym parę razy w tygodniu a tak to robię tylko od wielkiego dzwonu i jeszcze się muszę spowiadać z tego grzechu mojej pani doktor
monisia29
17.12.2013 17:23
poemat bajka to mało powiedziane ciasto jest prze prze przepyszne
anitka86
10.12.2013 21:45
pycha! dla rodziców taka mała podpowiedż: jeśli chcemy aby biszkopty udawały nasączone alco, wystarczy do kawy zamiast alkoholu dodać syrop victoria irish whiskey. będzie smak ale nie bedzie vol. Dorośli się nie skapną, a dzieciaki będą mogły zjeść:)
~Basia
27.11.2013 23:04
Od dawna miałam ochotę na Tiramisu, ten przepis jest fantastyczny! Ciasto już w lodówce, ale nie mogę się doczekać! strasznie korci więc co chwilę troszkę podjadam, super przepis. POZDRAWIAM!
~kasia
19.11.2013 17:20
przepis boski - jestem antytalent wybitny do gotowania, ale nawet ja tego nie schrzaniłam; rodzina i znajomi domagają się stałego dostępu do tego cuda - Panie Grzegorzu dziękuję za przywrócenie mi wiary we własne możliwości kulinarne!
minisia
12.08.2013 23:49
Jesli juz serwowac na talerzach bomby kaloryczne to tylko te o najwyzszej jakosci smaku. Ciasto jest fenomenalne i na pewno zadowoli podniebienie niejednego kulinarnego malkontenta. Uwielbiam je ale nie robie za czesto. To ciasto przez wielke "C" ... na wyjatkowe okazje. Panie Grzegorzu - uklon za przepis!
doti2006
11.06.2013 18:56
Osobiście nie jestem wielbicielką tiramisu, ale skusiłam się wypróbować ten przepis, aby osłodzić życie mojemu mężczyźnie. Według niego to najlepsze tiramisu, jakie w życiu jadł. W związku z tym przyznajemy zasłużone 5 gwiazdek. Pozdrawiam :)
~Beata
23.12.2012 14:33
Dziś zrobiłam pierwszy raz, deser rewelacja, ser orginalny mascarpone, gęściutki, cudeńko, dziękuje ze super przepis:)
snoopy32
14.10.2012 13:41
Czytam te opinie i nie rozumiem po co tu tyle pomysłów na śmietany, fixy, gruszki? Przecież ten przepis to mistrzostwo. Robiłam je już kilkanaście razy (z różnych mascarpone - z lidla, z piątnicy. Za każdym razem wychodzi super!
~mirjam
1.10.2012 20:38
przepis super moje dzieci odrazu go polubily i zasmakowaly jest pyszny
~paulusiek
25.09.2012 15:49
To nie kwestia % w mascarpone tylko ważne jest żeby mieszając już żółtka z mascarpone zrobić to szybciutko,wtedy nie zaburzamy naturalnej struktury mascarpone i ładnie zastyga :)
alsabcia
8.09.2012 22:53
przepis świetny, to pierwsze i od razu udane ciasto mojej córki.
~jagoda
11.08.2012 17:29
pycha..czytałam opinie i jedno co mnie zastanawia,jak mozna zniszczyc tiramisu fixem smietanowym,czy jak to pakudztwo sie nazywa.Skoro przepis orginalny jest taki jaki jest i jest dobry po co to ulepszanie.Totalna profanacja włoch by sie nogą przeżegnał.
~Justi
18.06.2012 11:14
pychotka, ja osobiście zamiast na blasze robię w szklankach do whiskey i każdy ma swoją porcję a dodatkowo może posypać tym czym lubi:)
mascarpone daję właśnie to z biedronki i jest sztywne, może trzeba bardziej ubić kogel-mogel, zamiast 6 łyżek cukru dodaję 4 łyżki i cukier waniliowy a do kawy wlewam likier tiramisu:)
~tomeksss
31.05.2012 22:37
A ja robię tiramisu "do góry nogami". Brytfankę wykładam papierem do pieczenia lub folią aluminiową i na spód kładę warstwę, która na końcu będzie wierzchem. Kończę układanie warstwą biszkoptów, które potem staną się spodem tiramisu. Wkładam na niecałą dobę do lodówki (np. dziś o godz. 21 zrobiłem tiramisu do jedzenia jutro ok. godz. 18). Przed podaniem brytfankę przykrywam deską i szybko odwracam. Deskę stawiam na stole i delikatnie ściągam brytfankę trzymając jednocześnie wystające po bokach płaty papieru lub folii wyściełającej brytfankę. Potem ściągam folię z tiramisu, wierzch posypuję startą, gorzką czekoladą i ... mniam, mniam, tylko jeść :)
~tomeksss
31.05.2012 22:00
A ja robię tiramisu "do góry nogami". Brytfankę wykładam papierem do pieczenia lub folią aluminiową i na spód kładę warstwę, która na końcu będzie wierzchem. Kończę układanie warstwą biszkoptów, które potem staną się spodem tiramisu. Wkładam na niecałą dobę do lodówki (np. dziś o godz. 21 zrobiłem tiramisu do jedzenia jutro ok. godz. 18). Przed podaniem brytfankę przykrywam deską i szybko odwracam. Deskę stawiam na stole i delikatnie ściągam brytfankę trzymając jednocześnie wystające po bokach płaty papieru lub folii wyściełającej brytfankę. Potem ściągam folię z tiramisu, wierzch posypuję startą, gorzką czekoladą i ... mniam, mniam, tylko jeść :)
~Renia
28.04.2012 08:04
Monia - do śmietany daj śmietan fix, ja daję 3 na 0,5 l śmietany
~Ania
27.04.2012 11:55
Super przepis, trzeba jednak uważać na rodzaj mascarpone! Musi mieć 40% tłuszczu, wtedy wychodzi sztywne. Raz zrobiłam z mascarpone z Biedronki, chyba 30% tłuszczu i popłynęło :(
~Monia
2.04.2012 16:49
Ja tam robię tiramisu ze śmietana też pycha ale ciągle mnie zastanawia jak to zrobić żeby było bardziej sztywne? Może żelatyna? Czy ktoś już próbował ją dodawać.
buenka
24.03.2012 19:03
Zrobiłam DOKŁADNIE w/g przepisu i.....zachwytom nie było końca:)
Szwagierek który w zasadzie tylko drożdżówki zjada dokładał i dokładał..:)))
~Agnieszka
12.03.2012 20:52
z jajkami trzeba uważać, ja do mascarpone dodaję gotowy custard (to taki angielski rzadki budyń) i cukier puder, też jest dobrze ;-) pamiętam jak z babcią robiłam krem do tortu na bazie budyniu ucieranego z masłem...
~nieudacznik
10.03.2012 15:23
A mi nie wyszło, krem zamiast kremowy na drugi dzień wypłynał z tortownicy, nie wiem dlaczego, szkoda, może ktoś poradzi co żle zrobilem?
~anna
7.02.2012 12:44
powinno być jak w tym przepisie, czyli bez białek. Surowe białka nie są zdrowe, białka można wykorzystać na wiele sposobów w innych potrawach!
~Anastazja
23.01.2012 16:13
bardzo pyszne to jest mamusia robi mi to co drugą sobote :)
~Kasia
14.01.2012 22:08
Dziękuję za wspaniały przepis!
Tiramisu wykonałam nic nie zmieniając i jest przepyszne, jak we włoskiej knajpce
przepyszne!
jedliśmy we dwójkę z mężem i zgodnie daliśmy 10 punktów na 10.
~M.
27.12.2011 19:31
Robię tiramisu od lat, ale nie rozumiem, dlaczego na zdjęciu jest to bezkształtna, rozpływająca się i nieapetyczna masa. Moje tiramisu (do kremu dodaję jeszcze 400ml ubitej śmietany, pozostałe składniki bez zmian) zawsze jest wysokie i ładnie trzyma kształt, idealne do krojenia.
~Aga
22.12.2011 14:02
"....Po prostu palce lizać!! a następnym razem wypróbuję Twój drugi przepis, czyli wersję bardziej "ekonomiczną" ze zwykłym serkiem, oby się udał :)...."
bardzo proszę o wspomiany drugi przepis -wersja ekonomiczna :)
robertino
9.11.2011 00:09
super deser, znika w chwilę i zaraz muszę robić kolejne
~zbigniew
6.11.2011 20:00
Trzeba się domyślić że źołtka ubijamy na parze
---
Grzegorz: żółtek nie ubijamy na parze
~madzia
6.11.2011 11:39
Do Izy: w oryginale raczej białka nie, po kilkugodzinnym staniu krem może byc zbyt rzadki. Lepiej je wykorzystać np. do omletów.
~Ewa
1.11.2011 17:55
Jest naprawdę super, a piekę często. Biszkopty zastąpiłam własnoręcznie upieczonym biszkoptem. Zrobiłam dość wysoki, aby po przekrojeniu wyszły 3 placki. Białka można wykorzystać do różnych potraw, np: z części zrobić kokosanki, upiec schabowy w pianie itd.
Nie dawałabym do masy.
~Iza
31.10.2011 19:09
A białka gdzie poszły?? Powinno się je ubić na sztywną pianę i dodać na samych końcu do masy jajeczno-"mascarponowej" :) Delikatnie wymieszać.
~paulina
29.10.2011 22:54
za malo biszkoptow podanych jest w przepisie, ale przepis wspanialy
kasia71kasia
27.10.2011 15:17
Można też wzbogacić przekładaniec pokrojonymi gruszkami świeżymi lub z kompotu czy jakiegoś syropu, ale wtedy najlepiej przyrządzić to jako indywidualne desery w osobnych małych miseczkach
balinia
28.09.2011 14:02
zawsze myślałam że tiramisu jest trudne do wykonania - cóż za błędne myślenie!!!
te tiramisu jest łatwe, przyjemne i pyszne. najlepiej zrobić je wieczorem żeby przez noc postało w lodówce i nie korciło żeby zjeść :)
chava24
27.08.2011 17:31
Istotnie deser znakomity, aczkolwiek dla mnie ciut za słodki, ale to nie problem. W przyszłym tygodniu zrobię go jeszcze raz.. Ważne jest również to, że nie jest pracochłonny.
~Magda
22.08.2011 13:14
W smaku deser wyśmienity, ale cały krem i nasączenie spłynęło na dno, a krem był bardzo rzadki.
paula0105
6.07.2011 12:53
Polecam, deser jest idealny, robiłam już 2 razy, wychodzi wspaniały, rozpływający się w ustach:)
nanoOl
22.06.2011 12:56
najlepszy deser na świecie, choć kalorii aż strach policzyć. zrobiłam wczoraj pierwszy raz i wyszedł wspaniały. rum zdecydowanie jest w stanie zastąpić amaretto. polecam :)
aniagk
12.06.2011 21:01
Ten deser należy do moich ulubionych. Zamiast amaretto dodaję rumu. Zamiast do kawy dodaję rum do ciasta. Teraz dodam i tu i tu.
beside_me
12.06.2011 20:18
Po prostu palce lizać!! a następnym razem wypróbuję Twój drugi przepis, czyli wersję bardziej "ekonomiczną" ze zwykłym serkiem, oby się udał :)
tede46
11.06.2011 08:58
Cóż mogę dodać? Doskonały deser, wart wypróbowania, polecam.
anetetka
5.06.2011 13:21
Robiłam go już kilka razy, zawsze wychodzi tak samo pyszny. P O L E C A M : )
Danart
22.05.2011 14:31
Uwielbiam tiramisu, przepis wypróbowany - znika w kilka sekund!!
Bilka
21.05.2011 14:03
Zawsze robiłam tiramisu z serka i bitej śmietany-to z chorobliwej obawy przed salmonellą:) tym razem przemogłam moją obsesję-/jajka wyparzyłam!/ i jestem zachwycona- pyszny deserek polecam wszystkim.
blienka
11.05.2011 12:05
To jest najlepszy i najprawdziwszy przepis na tiramisu!
buenka
26.04.2011 11:15
Zrobiłam dokładnie jak w przepisie, tylko zamiast amaretto dodałam rum .
Oprócz alkoholu do kawy dodałam kieliszek rumu do masy.
Pyszne :)
CrazyOlcia98
15.01.2011 17:09
Pychota ! Robiłam go wiele razy i zawsze wychodził przepyszny. Jak zrobiłam go na sylwestra dodałam 6 łyżek amaretto i wyszło mega pyszne. Zjedliśmy go w kilka godzin . ;)
Balbi200
5.01.2011 19:38
Miksowanie na parze żółtek i cukru pięknie rozpuszcza kryształki cukru, dzięki temu są niewyczuwalne. Dodanie piany z białek i ubitej bitej śmietany to wersja do pucharków: również przepyszna, ma konsystencję bardziej kremową - płynną i jest mniej kaloryczna:-) Ładniej też wygląda, przy serwowaniu, ale trzeba mieć duuużo pucharków, na podwójną porcję, bo schodzi momentalnie:-)
W obu przypadkach: kulinarna rozkosz!
EmyTheVmpires
21.11.2010 12:09
mam zamiar zrobic , po przepisie widac ,ze bd pyszny.!;DDD
Mgiełka
21.10.2010 23:44
Przepyszne!!! i rzeczywiście poprawia nastrój, mimo kołaczących się po głowie ( i żołądku) setek kolejnych kalorii ;) Polecam gorąco!
ewawr
18.10.2010 15:21
Powiem krótko: genialne!!!
Podchodziłam do tego deseru z pewną taką nieśmiałością i obawami, że pewnie mi to się nie uda. Ale , na szczęście przeczucie mnie zawiodło. Tiramisu zrobiło furorę wsród gości!
Bardzo dziękuję za przepis!
Za 2 tygodnie powtórka...
Tanita
18.10.2010 14:56
Owszem pychota.....jednak należy myśleć także o swoim zdrowiu, dlatego ja zamiast cukru używam cukru-eco a biszkopt piekę własnoręcznie:))
Slavocook
17.09.2010 22:53
Przepis bezbłędny!!! Można uczyć Włochów :)))
Dziękuję!
StysiaGarbus
3.09.2010 16:04
hej, mam ten sam przepis tylko wzamian mascarpone dodaję ubitą śmietanę 36% tez pyszne i troche tańsze
Pastelka
4.07.2010 23:11
Zaczarowany deserek... Było pysznie! Troszkę ostatnio boję się bakterii więc żółtka z cukrem miksowałam na parze, efekt i tak - rewelacyjny.
efka60
2.06.2010 20:18
Mój popisowy, kaloryczny numer. Przepis w zasadzie podobny, tylko skladników prawie dwa razy więcej, bo zapotrzebowanie moich łakomczuchow - ogromne. Zwykle jest to wielka ceramiczna forma, ktorą ledwie mogę zmieścić w lodówce celem schłodzenia.
k2127
28.01.2010 12:27
Szybki sposób na jedn z najlepszych włoskich deserów - super :)
jneo
27.01.2010 21:54
Ja mam trochę odmienne proporcje:
2 jajka - oddzielone żółtka od białek + 2 żółtka dodatkowo
100 g cukru
kilka kropli aromatu waniliowego
500 g mascarpone
mocna kawa espresso + 125 ml rumu lub brandy
4 żółtka, cukier i aromat połączyć, ubijać w misce na garnku z gotującą wodą, na sztywno.
Zdjąć z garnka do ostudzenia od czasu do czasu mieszając aby górna warstwa nie zastygła.
Do ochłodzonej mieszanki dodać mascarpone i dobrze wymieszać.
Z 2 białek ubić pianę i ostrożnie połączyć z mieszanką jajeczno-serową.
Dalej jak w przepisie Grzegorza - biszkopty maczamy w mieszance kawowo-alkoholowej i warstwowo przekładamy z przygotowaną masą.
Deser należy ochłodzić - ja całość przygotowuję dzień wcześniej i całą noc leżakuje w lodówce.
A tuż przed podaniem - koniecznie posypać kakao i startą czekoladą.
Smacznego
bogna1904
11.01.2010 19:52
Przepis podobny do mego. Muszę teraz ten wypróbować! :)
arekag
23.12.2009 13:34
Mam dokładnie takie samo doświadczenie jak dtj Moja przygoda z mniam mniam zaczęła się dokładnie od tego przepisu. A urzekające jest to, że coś tak prostego w wykonaniu może być takie odlotowe.
dtj
20.12.2009 21:01
nie wiem czemu nie dodałam jeszcze opinii bo to pierwszy przepis jaki wypróbowałam z mniammniam. Super.on zachęcił mnie do przejrzenia zawartości strony i wykupienia abonamentu. dziękuję. Tiramisu wg tego przepisu robię od trzech lat na nowy rok-.dziękuję
dominique
19.12.2009 17:41
Swietny przepis! Moja rodzina teraz zamawia u mnie to tiramisu na kazda wizyte;)
bakwa
18.12.2009 12:54
W moim tiramisu kakao jest posypana każda kolejna warstwa masy, jego goryczka świetnie komponuje się ze słodyczą deseru:) Biszkopty czasem udaje mi się kupić francuskie albo niemieckie (nie pamiętam firmy), są znacznie twardsze niż polskie i do tego deseru lepsze. A sam deser rzeczywiście fantastyczny i to bez bitej śmietany, czyli wersja klasyczna. Już leci mi ślinka, będę go robiła na Sylwestra:)
korsim
6.12.2009 18:10
Robiłam już wiele razy i za każdym razem wychodzi przepyszny !!!
justa560sec
17.10.2009 08:34
Zrobiłam pierwszy raz i wyszło super, pyszne!!!
lezio74
28.08.2009 17:22
Robię nieustannie! Proponuję do masy mascarpone dodać ajerkoniak (najlepiej własnej produkcji:)) , ilość wedle uznania :) Szaleństwo!!!
Chiyo79
21.06.2009 12:45
Tez robilam dokladnie tak jak w przepisie i wyszlo idealnie! Polecam :))
kamina5
13.06.2009 17:33
bardzo dobre, tylko ze kawa to pol na pol z likierem- albo i wiecej, jest wtedy bardziej wyraziste:)
aga_mat
1.02.2009 18:22
Zrobilam dokladnie wedlug przepisu i... UDALO SIE! A robilam po raz pierwszy :) Deser jest idealny, puszysty, kawowy, delikatny. Polecam wszytskim!
martusiek
25.01.2009 17:29
Przepis wyśmienity! Zrobiłam co prawda wersję nieco bardziej light (na 1kg serka dałam 8 żółtek i 10 niezbyt czubatych łyżek cukru), ale efekt i tak obłędny! Tylko mąż zły, bo nie ma już po co chodzić do włoskiej knajpy na swój ulubiony deser - i tak tam już nie będzie mu smakować :)
Alexks
24.11.2008 10:05
Jadłam u kuzynki-wiernej fanki mniammniam strasznie mi smakowało, ostatnio wydrukowałam przepis bo chciałam zrobić, ale jakoś czasu było mało a przyjaciółka chciała spróbować, która jak mówi "ma dwie lewe ręce do pieczenia" i co... marzenie... tylko zamiast kocich języczków dała zwykłe okrągłe biszkopty i powiem szczerze z tymi okrągłymi bardziej mi smakowało, deser był bardziej stabilny. Na weekend sama zrobię:-)
Liliowa2
20.10.2008 10:23
Pyszne, a jakie proste! Sama zrobiłam tiramisu, nie wierzę :-)
Doris73
13.06.2008 18:09
Tiramisu jest po prostu wyjątkowe. Serdecznie polecam ten przepis.
Rodzina była zachwycona
caus
23.05.2008 14:21
Przepis jest doskonały, czasami zamiast maczać biszkopty w kawie, po prostu je nią subtelnie polewam, wtedy deser jest bardziej "sztywny". Sam deser - wyśmienity. Jeśli ktoś lubi Tiramisu to ten przepis jest dla niego
Firletkaxy
12.05.2008 19:50
Pychota!!! W pierwszej kolejności wypróbowałam na domownikach. Pałaszowali w tempie ekspresowym, co poniekąd trochę mnie zmartwiło (tyle czekania a efekt trwał tylko chwilę;-) ). Następnie uraczyłam deserem gości. Mimo zastąpienia amaretto domową nalewką malinową tiramisu skończyło się zdecydowanie za szybko. Mam nauczkę, żeby przygotowywać podwójną porcję...
agnieszek77
27.03.2008 10:19
Pyszne tiramisu!Wszystko sie super udało,krem ścisły,biszkopty nasączone idealnie,zniknęlo w ciągu dwóch dni,a to tylko dlatego w ciągu dwóch,że wydzielalismy sobie kawałki,bo tak to jeden dzień,i zostało by tylko wspomnienie:)Pycha,super przepis,mój mąż kupił wczoraj znowu składniki...bardzo mu smakowało jak i calej rodzince,zalecam pdwojenie porcji:)Pozdrawiam.
marciszka
24.03.2008 11:55
A mi nie wyszedł. Pierwszy raz robiłam z tego przepisu i porażka. Kiedyś robiłam z innego i naprawdę był puszysty i pyszny, a ten nie wygląda jak ten na zdjęciu, nie wiem dlaczego
Rozyczko
23.03.2008 23:28
Zrobilam. Bardzo prosty w wykonaniu przepis! Bylo to moje pierwsze w zyciu tiramisu - goscie zachwyceni. Cale szczescie, ze byly tez inne ciasto, wiec troche mojego deseru zostalo dla nas !!! PYCHA!!!
Rozyczko
21.03.2008 16:45
jak duze musi byc to naczynie? [Grzegorz: ja przygotowuję tiramisu w misce o średnicy około20 cm i wysokości 15 cm]
dorisaa33
20.03.2008 15:11
PYSZNY ! zrobiłam go w pucharkach. Moja rodzinka uwielbia ten deser . Polecam !
citizenn
14.03.2008 21:23
Cudowne. Jutro znowu robię i za tydzień zapewne też.Aż do znudzenia.
balbie
2.02.2008 21:56
Zapomniałam że w te Święta pierwszy raz w życiu postanowiłam zrobić tiramisu i wybrałam ten przepis. Wyszło przepyszne, dobrze że znając przepisy Grzegorza od razu zrobiłam z podwójnej porcji.
CZARNA07
1.02.2008 18:58
Tiramisu jest bardzo dobre i warte polecenia!! ma jedeną wadę ciężko się oprzeć pokusie a niestety jest baaardzo kaloryczne !!!!
margheritaandreucci
16.01.2008 11:12
polecam zamienic 6 zoltek na 3i mase na koniec wymieszac ze szklanka ubitej kremowki.... mmmm pychota,deser powinien byc leciusienko plynny (a cucchiaio)
Michaleqq
20.12.2007 15:47
zbyt krótko ucierałem zółtka z cukrem i wyszło mi bardziej żółte niz na zdjęciu ale mimo to niebo w gębie, chyba zrobie babci niespodzianke na święta i to ja zrobie coś pysznego :D
Bozena70
4.12.2007 16:17
Bardzo dobry jest ten deser tiramisu wygladalo tak samo jak na zdjeciu no i tak szybko sie robi go a czym dluzej stoi to jest lepszy pycha
MARISZA
27.11.2007 22:20
Ten przepis wykorzystałam juz kilkakrotnie, moi goście przepadają za tym deserem. REWELACJA !!! Jest przepyszny, trochę w nim kalorii - ale nic to........
widniczek
25.11.2007 01:10
przecudowne!
u mnie akurat konsystencja znakomita
niebo w gębie!
porcje stanowczo za małe ;)
maluchu
19.10.2007 17:45
To jest prawdziwe Tiramisu, nawet goście z Włoch byli zachwyceni.
!!!!!! PYCHA !!!!!
klara89
13.10.2007 19:47
Polecam gorąco!! Nie jest trudny ani pracochłonny, a smakuje po prostu genialnie! Bałam się że konsystencja będzie nieodpowiednia do pokrojenia, więc zrobiłam w pucharkach. Wyglądało wspaniale, ledwo doczekały przybycia gości ;)
Sylka
4.10.2007 17:00
U mnie to samo. Rozłaziło mi się strasznie, ale było przepyszne.
maggi102
1.10.2007 20:15
W smaku pycha, ale coś musiałam źle zrobić, bo o pokrojeniu mogłam pomarzyć:) Podałam więc w pucharkach do lodów.
anyska
1.10.2007 13:19
Wszystko byłoby ok, gdyby nie ta konsystencja - wyszło mi tak, że jedliśmy łyżkami z jendego pojemnika :))
KrystynaB
1.10.2007 08:56
Rewelacja!!! Dawno nie jadłam tak pysznego deseru. Robi się bardzo szybko, a zjada jeszcze szybciej. Polecam wszystkim ten przepis. Naprawdę warto wypróbować.
lezio74
21.09.2007 15:09
UWAGA! Odkryliśmy ostatnio likier CANARI o smaku TIRAMISU! DOSKONALE PASUJE! Polecamy mniam, mniam...
Agasz
17.08.2007 22:08
Ten deser to poezja smaku... łatwy w przygotowaniu, a po kilkunastu godzinach w lodówce nadzwyczajny raj na ziemii, a właściwie na podniebieniu:-)
agabartek1
16.08.2007 13:58
Polecam ten przepis. Deser robi się błyskawicznie, a później jakie wspaniałe obżarstwo!!!! Ja nie miałam amaretto i dodałam rum - tak samo dobre! PALCE LIZAĆ
djsak
27.07.2007 20:10
Aha! Dodaję taki alkohol jaki akurat mam otwary: rum, brandy, ale mieszam go z cukrem Arometti o smaku amaretto. I jest pysznie!
djsak
27.07.2007 20:08
To jest właśnie takie tiramisu jakie być powinno. Żadnych dodatków w postaci bitej śmietany czy ubitych białek, które powodują, że wszystko się potem rozłazi. Wszystkie inne przepisy na tiramisu wywaliłam z ulubionych i nawet juz nie próbuję. Po co? Skoro to nam smakuje naj- najbardziej :)
Darioosh
27.07.2007 19:01
moja żona robiła i jest po prostu niebo w gębie.
ulamniam
30.06.2007 15:58
Zrobiłam tiramisu klasyczne i kiedy je jadłam nie mogłam się oprzeć i sięgałam po następne porcje. W życiu nie jadłam tak pysznego TIRAMISU!!! Napewno będę robiła je częściej niż zwykle. Kiedyś robiłam tiramisu z innego przepisu no i co?... nie bylo tak smaczne jak te. To tiramisu to KLASYKA wśród deserów.
Cocolina
18.05.2007 11:28
Poprostu mega dobre:) Polecam wszytskim którzy lubią słodkie mieszanki alkocholowe:)
wikieli
26.04.2007 11:49
Tiramisu uświetnia każdą imprezkę w moim domu. Wszyscy je uwielbiają. Podobno deser ten pochodzi z Wenecji i w dosłownym tłumaczeniu brzmi "unieś mnie wysoko". Nas unosi. Chociaż czasami zamiast amaretto dodaję rum lub winiak i śmietanę kremówkę - wszystkie wersje są wyśmienite. Przygotowuje się go błyskawicznie, a jeszcze szybciej znika... Rewelacja :)
magdar79
11.04.2007 22:50
Prawdziwy rarytas !!!! Rewelacyjny przepis gorąco polecam!!!!! Rodzinka byla w siodmym niebie !!!! Pozdrawiam
monikaII
21.02.2007 10:48
Przepyszne tiramisu, łatwe w przygotowaniu. Nie miałam amaretto, więc dodałam wódkę. Wyśmienity deser!!! Mąż był zachwycony :)
lool
21.01.2007 22:25
Zamiast amaretto dodałem rumu - białego, bo akurat był pod ręką. Pozostałe białka ubiłem na sztywno, dodatkowo ubiłem całe opakowanie śmietany Rama Cremefine i wszystko połączyłem z żółtkami i serkiem Mascarpone. Efekt zabójczo smaczny!!!
Pozdrawiam,
Lool
evela78
12.01.2007 20:41
Mój mąż zrobił mi tiramisu tydzień temu i był to najlepszy deser jaki w życiu jadłam:) A teraz jest znowu w kuchni i ............... robi tiramisu:))))))))))
Falkaa
8.01.2007 15:05
Zrobiłam tiramisu. Pierwszy raz w życiu. Do kawy dałam rum, bo akurat nie było amaretto. Rum był odrobinkę za mocny. Jajka miałam z datą zniesienia sprzed dwoch dni. A deser... boszz drogi, nigdy nie jadłam równie dobrego deseru. Wspanialy, jedwabisty, delikatny, nie za słodki. Wyśmienity. Dziękuję za przepis :)
grazyna62
24.12.2006 15:12
corka ubijala zoltka z cokrem przez pol godziny ale nie zrobilo sie prawie biale. Ale smak bardzo dobry . pycha polecam.a co z bialkami!!!!
kikimuerte
18.11.2006 17:39
a ja radzę do ucierania żółtek użyć cukru pudru, wtedy krem ma zdecydowanie lepszą konsystencję i jest mniej słodki, pycha!!!
zwierzkolczasty
21.09.2006 21:51
robiłam przedwczoraj i dzisiaj zostało tylko puste naczynko. Jak to ja przepis odrobine zmodyfikowałam dodając 2 łyżki gęstej śmietany 22%. Ważne jest żeby za bardzo nie nasączyć biszkoptow bo jak są za mokre to się wszystko rozpada. :) polecam
annkula
29.05.2006 00:07
Zrobiłam dzisiaj i... pozostało tylko wspomnienie... Dawno nie jadłam czegos równie pysznego. Roskosz dla podniebienia! Nawet z rumem zamiast amaretto ;)
Czuszka
19.03.2006 00:59
Dzisiaj dzień był punury, więc postanowiłam zrobić coś dobrego na deser. A była to super smaczna niespodzianka!!. Miło było patrzeć na uśmiechnięte twarze rodzinki i końcowy grymas , gdy talerzyki robiły się puste. Ten dzień choć tak ponury i bury (za oknem deszcz i śnieg) okazał się sympatyczny za sprawą wspaniałego tiramisu.
jeadeithe
20.02.2006 15:05
Zrobiłam mężowi na urodziny, był rozczarowany, że tak mało i tak szybko zniknęło :)
Basia157
8.01.2006 07:58
Ja znalazłam patent na "ststyczność" Tiramisu i dodaję żelatyny przepis jestna mojej stronie. Powodzeni i smacznego.
Dominika2911
24.10.2005 11:54
W koncu zrobilam, a chodzilo za mna od dluzszego czasu. Wzielam polowe skladnikow, jedno jajo mniej. Dodalam miodu zamiast cukru i dodatkowo ubita kremowke. Biszkopty maczalam w silnym naparze przygotowanym z Irish coffee + fernet cytrynowy (bo akurat byl). Niestety mimo, ze tylko zanurzalam, to i tak nasiaknely mi bardzo mocno, a niektore musialam zjesc, bo sie rozwalaly. Nastepnym razem sprobuje jeszcze dodac ubite bialka. Ale wyszlo genialnie!! Nigdy i nigdzie nie jadlam tak rewelacyjnego tiramisu.
lucyna78
13.07.2005 09:16
Zrobilam tiramisu wczoraj. Uzylam 4 jajek i dodalam kartonik bitej smietany bo masy byloby zdecydowanie za malo.Srodkowa warstwe posypalam kakao, wierzchnia dopiero przed podaniem gdyz "namaka". Konsystencja super, polecam ten przepis
Honka75
18.05.2005 13:53
Ja z kolei (jak poradzila mi udanie koleżanka) dodaję do masy mascarponowej jeszcze pół szklanki ubitej kremówki oraz pod koniec mieszania kilka kropel alkoholu. Wtedy tiramisu staje się bardziej lekkie, a przede wszystkim zdecydowanie bardziej statyczne! Polecam.
kate1
7.03.2005 07:40
Zrobiłam z połowy składników i to był błąd bo deser zniknął w ciagu jednego dnia. Muszę jeszcze popracować nad konsystencją, bo moje tiramisu było za bardzo lejace. Następnym razem mascarpone wymieszam z żółtkami łyzka a nie mixerem i mam nadzieję, że to pomoże.
adamanta
4.03.2005 09:35
Proponuję żółtek nie miksować z maskarpone, a delikatnie wmieszać trzepaczką - jest bardziej puszyste. No i kawa niestety najlepsza do tego to mocne espresso - rozpuszczalna ma taki specyficzny posmaczek. Ale ja jestem ortodoksem tiramisu, wiec moze przesadzam...
ebubi
1.03.2005 20:09
Tiramisu jest super. Dodałam białej wódki i nie wyszedł mi taki puszysty - ale to na pewno nie wina wódki. Jedno mnie tylko zastanawia - szukam rozgrzszenia dla swojego łakomstwa - dlaczego tiramisu klasyczne jest "bardzo kaloryczne" a owocowe już nie? Pozdrawiam.
agnieszka31
1.03.2005 13:04
Od dawna miałam zamiar zrobić sama tiramisu, bo to w cukierniach często jest "tiramisu" tylko z nazwy. Wyszło rewelacyjne ciasteczko, mój mąż nie mógł się nachwalić (i najeść). Dzięki za ten przepis.
Korda
21.02.2005 01:58
To fakt-jest to jeden z najlepszych ostatnimi czasami deser.Mnie osbiście smakuje przede wszystkim dlatego, ze nie jest za słodki a jednocześnie jest delikatny i ma wyrazisty smak.Uwielbiam go.W zasadzie robię je tak samo z tym ,że każdą warstwę posypuję kakao-nie tlko górę.
