» Przepisy » Kuchnie narodowe » Japońska »

Tekkamaki - sushi z surowym tuńczykiem

Grzegorz, Mniammniam.pl

1970-01-01

25 minut

średniołatwe

Porcje: 6-8

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Tekkamaki - sushi z surowym tuńczykiem to danie, które pozwoli Ci zachwycić swoich bliskich i gości, gdy postanowisz zamienić własne mieszkanie i kuchnię, na kawałek azjatyckiej ziemi. Kuchnia z tamtego regionu to istne szaleństwo smaków i aromatów. Warto sprawdzić się na tej płaszczyźnie!

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

😉😋👍 Idziesz jutro do pracy?
Masz już dość kanapek?
Chcesz czuć się świetnie i mieć dużo energii?
I nie wydawać majątku na jedzenie?
Oraz lubisz moje przepisy?
Jeśli choć raz odpowiedziałaś TAK, to domowe pudełka pełne zdrowia są dla Ciebie.

👍 kliknij po ZDROWE PUDELKA

Składniki na tekkamaki - sushi z surowym tuńczykiem

2 szklanki ryżu shari, najlepiej ciepłego
filet z surowego tuńczyka
10 płatów wodorostów nori

pasta wasabi
sos sojowy

z kodem:
BLACKDAYS
wszystko taniej aż o 25%!
👍 kliknij tutaj, by skorzystać z okazji

Przygotowanie dania tekkamaki - sushi z surowym tuńczykiem

...

Pastę wasabi mieszam z sosem sojowym i napełniam tyle małych miseczek, ilu będzie biesiadników.
Rybę kroję w wąskie, długie paski.
Płaty wodorostów nori ogrzewam lekko nad ogniem, uważając, aby ich nie przypalić. Rozkładam nori na sudare - macie do sushi, chropowatą stroną do góry. Na niej kładę porcję ryżu i rozsmarowuję go drewnianą łopatką na grubość ok. pół centymetra, zachowując pusty pasek wodorostów u góry. Na ryżu, bliżej dolnego brzegu kładę kawałki tuńczyka.
Sushi zwijam od siebie, pomagając sobie matą (lekką ją unosząc), również przy jej pomocy nadaję sushi walcowaty kształt. Po usunięciu maty odkrawam nierówne boki, a rulon kroję na kawałki "na jeden kęs" ostrym nożem, opłukując go w zimnej wodzie i wycierając po każdym cięciu.
Czynności powtarzam z wszystkimi płatami nori.
Sushi układam na drewnianej tacy.
Podaję z miseczkami wypełnionymi sosem sojowym wymieszanym z pastą wasabi.

Dodatkowe informacje:
Bambusową matę do sushi sudare można zastąpić ściereczką.