Tartaletki z owocami

  
1 5 5 1
2014-07-03
2h
łatwe
Porcje: 15
Kuchnia europejska
Tartaletki z owocami

Babeczki, muffinki, tartaletki – tego rodzaju słodkości nigdy dość! Proste i efektowne, w smaku zawsze idealne. Czego chcieć więcej w takim razie? Dwoma słowy – wypiek idealny.
Tym razem tartaletki, z kremem i owocami.
Są trochę bardziej pracochłonne niż tradycyjne babeczki, ale mimo wszystko niezwykle proste.


Składniki na tartaletki z owocami

SKLADNIKI NA TARTALETKI

125g schłodzonego masła
1 i 1/4 szklanki mąki
5 łyżek cukru pudru
szczypta soli
3 żółtka
1 opakowanie cukru waniliowego (16g)

SKLADNIKI NA KREM

2 szklanki mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
250g masła
1 szklanka cukru pudru

DODATKOWO

Maliny, borówki, brzoskwinie, truskawki
Sok z brzoskwiń z puszki

Przygotowanie dania tartaletki z owocami

PRZYGOTOWANIE TARTALETEK
Na stolnice wysypujemy mąkę, cukier puder, sól, cukier waniliowy, dodajemy posiekane masło. Nas†ępnie siekamy wszystko dokładnie nożem, do uzyskania pokruszonej masy. Następnie dodajemy żółtka i szybko, dokładnie zagniatamy, aż ciasto będzie miało gładką, dobrze zbitą konsystencje. Jeśli będzie lepiło się do rąk, to można podsypać mąką, ale nie za dużo, żeby ciasto nie było za twarde.

Kładziemy na talerzyku, przykrywamy folią i wstawiamy do lodówki na minimum godzinę.
Im dłużej będzie się chłodziło, tym bardziej kruche później babeczki, więc można zostawić w lodówce nawet na całą noc.

Po schłodzeniu wyciągnąć z lodówki, foremki wysmarować tłuszczem i wylepić foremki ciastem.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni i piec ok 10-15 minut.

Wystudzić.



PRZYGOTOWANIE KREMU

3/4 szklanki mleka wlewamy do garnuszka i gotujemy, dodajemy ekstrakt waniliowy. W 1/4 szklanki mleka mieszamy mąkę pszenną i ziemniaczaną. Następnie wlewamy masę do gotującego się mleka i energicznie mieszamy do uzyskania gęstego budyniu, uważając, aby nie powstały grudki.
Zostawiamy do ostudzenia.

Masło ucieramy z cukrem pudrem i stopniowo dodajemy po 1 łyżce ostudzonego budyniu. Ucieramy na gładki krem.
Wstawiamy do lodówki do schłodzenia.

PRZYGOTOWANIE BABECZEK
Owoce kroimy na małe kawałeczki.
Ostudzone tartaletki wyciągamy z foremek.
Krem nakładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy do babeczek.
(Jeśli nie macie rękawa cukierniczego, to polecam woreczek spożywczy. Wystarczy wyciąć małą dziurkę w rogu i gotowe)
Na kremie układamy owoce i polewamy odrobiną soku z brzoskwini.

Tartaletki najlepiej trzymać w lodówce lub chłodnym miejscu.

Smacznego :)

Więcej moich przepisów na www.crazycookingcreations.pl

Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.