Tarta z żurawiną i białą czekoladą
Składniki na tarta z żurawiną i białą czekoladą
400 g suszonej żurawiny (można zastąpić świeżą)
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka cynamonu
200 g białej czekolady
200 ml śmietanki 30%
2 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w odrobinie ciepłej wody
papier do pieczenia i suchy groch/fasola do pieczenia wstępnego
forma do tarty o średnicy 23 cm
Przygotowanie dania tarta z żurawiną i białą czekoladą
Suszoną żurawinę zalewamy wodą i odstawiamy na godzinkę by zmiękła.Rozgrzewamy piekarnik do ok. 180 st. C.
Natłuszczoną formę wylepiamy ciastem francuskim i nakłuwamy widelcem. Na ciasto
wykładamy papier do pieczenia, ew. folie aluminiową, wsypujemy nasiona i pieczemy 15 min.,
tylko tyle by lekko stwardniało i zachowało kształt. Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika,
odstawiamy i zdejmujemy papier z nasionami.
W tym czasie żurawinę i cynamon przekładamy do rondelka i gotujemy, mieszając i podlewając
co jakiś czas wodą. Może to zająć nawet do godziny czasu w przypadku żurawiny suszonej.
Nie dodawałam do nadzienia cukru, gdyż kwaskowate owoce dobrze współgrają ze słodką
czekoladą.
Mąkę zalewamy wodą, ok 100 ml i mieszamy dokładnie.
Kiedy żurawina się rozgotuje, zdejmujemy z ognia, wlewamy mąkę z wodą i mieszamy
dokładnie. W przypadku dodania suchej mąki ryzykujemy grudki, które może być ciężko
rozdrobnić.
Żurawinę przekładamy na ciasto i pieczemy jeszcze ok 20 minut. Studzimy.
Śmietankę podgrzewamy w rondelku, nie gotujemy! Wkładamy połamaną czekoladę i
mieszamy do rozpuszczenia. Dolewamy żelatynę i mieszamy dokładnie. Przestudzoną masą
smarujemy wierzch ciasta i wkładamy na kilka godzin do lodówki.
Szynka drobiowa z suszonymi żurawinami z szynkowaru
Pyszna i łatwa do przygotowania szynka drobiowa z szynkowaru z żurawiną. Z przyprawą grillową, która dobrze komponuje się ze słodkimi owocami suszonej żurawiny. Jest smaczna, zwarta, można ją kroić na cieniutkie plasterki. Wygląda... no jak na zdjęciu, czyli bardzo smakowicie.
Jej przygotowanie jest bajkowo łatwe, a efekt? Oj, dowiesz się tak na prawdę jak zrobisz :) I nie będzie to Twój...
Pasztet z ciecierzycy z żurawiną i migdałami
Od dawna już nikogo nie dziwią pasztety warzywne. Robi się je z kasz, fasoli, grochu, warzyw korzeniowych. Ale chyba mój najulubieńszy to ten z ciecierzycy. Pewnie dlatego, że kocham ten groch przeogromnie i często go używam w kuchni do zup, dań głównych, sałatek, hummusu, a nawet jako przegryzka (zapieczony w miodzie i ostrych przyprawach, mniam).
Pasztet z ciecierzycy to gwarancja sukcesu...
Sałata z serowymi grzankami, żurawinami i balsamico
Sałata z serowymi grzankami, żurawinami i balsamico, to jedna z moich ulubionych sałat. Jest bardzo smaczna i uniwersalna. Sprawdzi się jako przystawka przed kolacją lub obiadem, ale także jako samodzielny posiłek, najlepiej w ciepłe dni. Zawiera w sobie moc kontrastów z wielu smaków: ostrych i łagodnych serów, soczystego szpinaku, słodkich żurawin i jedynego w swoim rodzaju słodko-winnnego...
Tarta z żurawiną i białą czekoladą - komentarze
