Tarta z gruszkami, karmelem, wzbogacona płatkami migdałowymi

1 5 5 8
2004-05-08
60 minut
łatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska

Tarta z gruszkami, karmelem, wzbogacona płatkami migdałowymi

Ogromnie słodka. Rozmiękcza serca największych twardzieli i twardzielek.


Składniki na tarta z gruszkami, karmelem, wzbogacona płatkami migdałowymi

ciasto:

3 szklanki pszennej mąki

kostka zmrożonego masła - 20 dag

dwa żółtka

1/3 szklanki śmietany

pół szklanki cukru



nadzienie:

4 duże, twarde gruszki

sok z połowy cytryny

pół szklanki cukru

garść płatków migdałowych

Przygotowanie dania tarta z gruszkami, karmelem, wzbogacona płatkami migdałowymi

Mąkę i masło siekam nożem, aż masło będzie w małych kawałeczkach. Dodaję do tego żółtka, cukier, śmietanę, solę i bardzo, ale to bardzo szybko zagniatam w kulę - nie wyrabiam wcale ciasta, doprowadzam tylko do stanu, że całość jest mniej więcej sklejona w jedną bryłę. Ciasto owinięte w folię ląduje w zamrażalniku.

Gruszki obieram, przekrawam na ósemki, usuwam gniazda nasienne i od razu spryskuję sokiem z cytryny.

Z cukru przygotowuję karmel - do idealnie czystego i suchego rondelka wsypuję cukier i stawiam na ogniu, kiedy zamieni się w płynną, brązową gęstą masę, rondel zestawiam z ogni i oddaję 2 łyżki wody, by przerwać proces karmelizowania, należy uważać, bo pryska wtedy mocno. Odstawiam na bok.

Po jakiejś pół godzinie wyciągam ciasto z zamrażalnika i dokładnie wylepiam nim formę do pieczenia - brzegi formy też wylepiam ciastem na wysokość około 2-3 cm.

Ciasto wielokrotnie nakłuwam widelcem - warstwa ciasta powinna mieć nie więcej niż centymetr grubości. Ciasto wkładam do pieca rozgrzanego do 200 stopni na 10-15 minut.

Kiedy ciasto lekko złociste, wyciągam je z pieca i układam na nim gruszki, polewam karmelem i posypuję płatkami migdałowymi.

Ciasto wstawiam ponownie do pieca na 20 minut - ciasto będzie gotowe w momencie, kiedy płatki migdałów będą zaczynały się lekko palić.

Ty Też możesz mieć pudełka pełne zdrowego jedzenia w pracy! Za ułamek ceny pudełek z cateringu!
"Zdrowie z pudełka" to przepisy, które zmieniają ŻYCIE NA LEPSZE!

Zamów ją TERAZ, a otrzymasz:
✅ egzemplarz z moim AUTOGRAFEM,
✅ DARMOWĄ dostawę,
✅ ebook "Szybkie śniadania na ciepło" GRATIS!

👉 Kliknij, by skorzystać z jedynej takiej okazji »»



Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł


 

Sałata z serami i gruszkami z syropu z obłędnym sosem winegret - film video HD

  
9
Grzegorz, Mniammniam.pl
2014-03-05
10 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Sałata z serami i gruszkami z syropu z obłędnym sosem winegret - film video HD

Sałata z serami i gruszkami z syropu z obłędnym sosem winegret to bardzo smaczna sałatka, która wspaniale łączy ze sobą wyraziste smaki. Słodkie gruszki, ostry ser z niebieską pleśnią, łagodny brie lub camembert, delikatne liście sałaty i smaczny winegret - ta kompozycja uwodzi! Idealna na kolację, przystawkę przed obiadem, a nawet na drugie śniadanie. Czarny pieprz całość smaków zamyka i...


Polędwiczki w szynce parmeńskiej w pomarańczowym sosie na pieczonej pietruszce i gruszkach. I szpinak!

  
13
Grzegorz, Mniammniam.pl
2013-12-05
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Polędwiczki w szynce parmeńskiej w pomarańczowym sosie na pieczonej pietruszce i gruszkach. I szpinak!

Polędwiczki w szynce parmeńskiej w pomarańczowym sosie na pieczonej pietruszce i gruszkach. I do tego szpinak! To pomysł na pyszne, lekkie danie. Soczyste mięso, chrupiąca, bardzo aromatyczna szynka, słodkie gruszki i delikatna pietruszka - to wyjątkowe połączenie. Niby banalne, ale finalnie otrzymujesz wyjątkowe danie. Sok pomarańczowy razem z masłem tworzy przyjemny sos. I do tego szpinak....


Klasztorna minestrone

Jotka
2007-08-06
ok. 1 godz.
łatwe
Porcje: 3-4
Klasztorna minestrone

Przygotowana według receptury benedyktyna, brata Victora. Według autora o jej niezwykłym smaku decyduje dodatek wina, a moim wkładem w recepturę jest użycie fasoli świeżo wyłuskanej i zasmażka: kiedy skończyłam zupę wydawało mi się, że czegoś jej jeszcze brakuje, jakiegoś akcentu. Spróbowałam dodać zasmażkę, i to nietypową, bo wsypałam mąkę do smalcu ze skwarkami, i to było to! Zupa palce...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.