» Przepisy » Ciasta i ciastka » Ciasta z owocami »

TARTA PORZECZKOWA

torcikownia

2012-11-25

łatwe

Porcje: 12

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Składniki na tarta porzeczkowa

Składniki na ciasto:
- 1,5 szklanki mąki
- 120g zimnego masła
- 2 żółtka
- 2 czubate łyżki cukru pudru
- 3 łyżki kakao
- 2-3 łyżki kwaśnej śmietany
- szczypta soli

Składniki na krem:
- 200ml śmietany kremówki
- 200 g białej czekolady
- 4 łyżki dżemu porzeczkowego

Przygotowanie dania tarta porzeczkowa

...

Mąkę, cukier puder, kakao i sól
wysypać na stolnicę dodać zimne
masło i posiekać nożem, tak
długo aż będzie w małych
kawałkach. Następnie zrobić małe
zagłębienie i dodać żółtka,
śmietanę i jak najszybciej zagnieść.
Uformować kulę i włożyć do
zamrażalnika na ok. 20 minut.
Po tym czasie wyjąć ciasto i
rozwałkować je na lekko podsypanej
mąką stolnicy. Ciasto
nawinąć na wałek i na nim
przenieść je na blaszkę (szybciej
formę trzeba wysmarować
masłem i obsypać mąką).
Wystające kawałki odcinamy
(możemy z nich zrobić np.
ciasteczka).
Ciasto nakłuwamy co kawałek
widelcem, kładziemy na górę papier
do pieczenia i kładziemy
fasolę na całości (dzięki temu tarta
będzie równa i nic nam się nie
wybrzuszy).
Ciasto wkładamy do nagrzanego
piekarnika do temperatury 220'C, po
czym zmniejszamy
temperaturę do 180'C i pieczemy
przez ok. 25 minut.

Śmietanę przelać do garnka i powoli
podgrzewać, jak będzie już dosyć
ciepła (ale nie ma się
zagotować), dodajemy połamaną
czekoladę. Mieszamy aż masa
będzie jednolita, odstawiamy
do wystygnięcia. Jak masa będzie
już chłodna i gęsta, przez chwilę
ubijamy ją mikserem i
dodajemy 2 łyżki dżemu
porzeczkowego. Krem wykładamy na
wystudzoną tartę. Pozostałe 2
łyżki dżemu wkładamy do garnka i
podgrzewamy. Ciepły dżem
wykładamy na krem. podajemy
schłodzoną tartę.

Dżem porzeczkowy z powodzeniem można zastąpić innym np. naszym ulubionym.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl