» Przepisy » Ciasta i ciastka » Ciasta kruche i półkruche »

TARTA \"PIJANE TROPIKI\"

torcikownia

2012-11-25

średniołatwe

Porcje: 12

$TARTA \\\$

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Składniki na tarta \"pijane tropiki\"

ciasto na spód: 120g masła, 1,5 szklanki mąki, 2 żółtka, 2 czubate łyżki cukru pudru, 3 łyżki
kakao, 2-3 łyżki kwaśnej śmietany, szczypta soli

masa bananowa: 5 bananów, 3 łyżki cukru, mleczko z jednego kokosa, 50ml rumu

mus czekoladowy: 100ml śmietany 36%, 100g gorzkiej czekolady

do posypania: świeżo starte wiórki kokosa

Przygotowanie dania tarta \"pijane tropiki\"

...

Mąkę, cukier puder, kakao i sól wysypać na stolnicę dodać zimne masło i posiekać nożem, tak
długo aż będzie w małych kawałkach. Następnie zrobić małe zagłębienie i dodać żółtka,
śmietanę i jak najszybciej zagnieść. Uformować kulę i włożyć do zamrażalnika na ok. 20 minut.
Po tym czasie wyjąć ciasto i rozwałkować je na lekko podsypanej mąką stolnicy. Ciasto
nawinąć na wałek i na nim przenieść je na blaszkę (szybciej formę trzeba wysmarować
masłem i obsypać mąką). Wystające kawałki odcinamy (możemy z nich zrobić np. ciasteczka).
Ciasto nakłuwamy co kawałek widelcem, kładziemy na górę papier do pieczenia i kładziemy
fasolę na całości (dzięki temu tarta będzie równa i nic nam się nie wybrzuszy). Ciasto
wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 220\'C, po czym zmniejszamy temperaturę
do 180\'C i pieczemy przez ok. 25 minut. Banany pokroić na plasterki, przełożyć do garnka,
dodać cukier i mleczko kokosowe. Smażyć na małym ogniu, aż do zgęstnienia (ok. 15min.
masa powinna mieć konsystencję gęstej konfitury), dodać rum, dobrze wymieszać i masę
wyłożyć na ostudzone ciasto. Przygotować mus (najlepiej zrobić go kilka godzin szybciej):
śmietanę podgrzać i dodać połamaną czekoladę, wymieszać, aż do rozpuszczenia się
czekolady, masa musi być jednolita. Odstawić do wystudzenia, po czym przez chwilę miksować
i wyłożyć na górę masy bananowej. Na wierz zetrzeć (najlepiej na dużych oczkach) ok. 1/3
świeżego kokosa. Smacznego :)

Zdecydowanie odradzam do tej tarty używania popularnych wiórków kokosowych. Ewentualnie można użyć np. płatków kokosowych.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl