Tarta malinowa bez pieczenia z kremem mascarpone
Jakie ciasta najbardziej lubisz latem? Chyba te bez pieczenia ;) No i koniecznie z owocami, bo w końcu to pełnia owocowego sezonu. Wspaniałe, soczyste, pachnące słońcem, no i nasze polskie, a nie gdzieś zza siedmiu gór i ośmiu mórz ;)
To zrób tę tartę. Jest bardzo, bardzo, a może nawet jeszcze bardziej prosta :D Nie wiem, co mogłoby się w niej nie udać i chyba wolę nie wiedzieć. Mnie wyszła za pierwszym razem. I Tobie też wyjdzie!
A teraz apetyczny opis :D Krucho-czekoladowy spód z ciasteczek z kawałkami czekolady. Oczywiście, że możesz je zamienić na herbatniki, ale... spróbuj ten spód :) Wierzch to 10 minut pracy, wystarczy wszystko wymieszać i wyłożyć na ciasteczkowy spód. Krem jest delikatnie śmietanowy, słodki, ale tę słodkość przełamują maliny oraz cytrynowy posmak skórki. I już! Koniec i bomba, kto nie zrobi ten...
...dużo straci :D
Składniki na tarta malinowa bez pieczenia z kremem mascarpone
320 g ciastek z czekoladą (typu pieguski)
80 g rozpuszczonego masła
masa:
400 g sera mascarpone (w temperaturze pokojowej
1/2 szklanki śmietanki kremówki (min. 30%), mocno schłodzonej
1/3 szklanki cukru pudru
skórka otarta z 1 cytryny
1 łyżka żelatyny
1/4 szklanki wrzątku
200 g malin
przybranie:
100 g malin
listki świeżej mięty
Przygotowanie dania tarta malinowa bez pieczenia z kremem mascarpone
- Ciasteczka zmiel w malakserze (możesz też wrzucić do mocnego woreczka i rozgnieść je wałkiem do ciasta), dodaj rozpuszczone masło i mieszaj aż powstaną wilgotne okruchy.
- Ciastem wylep formę do tarty o wymiarach 35x13 cm (najlepsza będzie taka z wyjmowanym dnem). Wstaw do lodówki, kiedy będziesz przygotowywać krem.
- Wrzątek wlej do miseczki, wsyp na niego żelatynę. Wymieszaj, żeby żelatyna się rozpuściła i zostaw do lekkiego schłodzenia.
- Do dużej misy wrzuć mascarpone, wlej kremówkę, wsyp cukier puder i zetrzyj skórkę z cytryny. Zmiksuj wszystko do połączenia składników. Możesz również wymieszać trzepaczką rózgową.
- Do masy dodaj żelatynę i wymieszaj starannie.
- Dodaj maliny i wymieszaj delikatnie, żeby nie rozgnieść owoców.
- Tartę wstaw do lodówki na 2-4 godziny, aż masa się zetnie.
- Przybierz malinami i listkami mięty.
Rada: tę tartę można przygotować również z innymi owocami: truskawkami, borówkami, pokrojonymi w kostkę brzoskwiniami lub nektarynami. Możesz też wymieszać różne owoce i też będzie pysznie :)
Ciasteczka zmiel w malakserze (możesz też wrzucić do mocnego woreczka i rozgnieść je wałkiem do ciasta), dodaj rozpuszczone masło i mieszaj aż powstaną wilgotne okruchy. Ciastem wylep formę do tarty o wymiarach 35x13 cm (najlepsza będzie taka z wyjmowanym dnem). Wstaw do lodówki, kiedy będziesz przygotowywać tartę. 
Wrzątek wlej do miseczki, wsyp na niego żelatynę. Wymieszaj, żeby żelatyna się rozpuściła i zostaw do lekkiego schłodzenia. Do dużej misy wrzuć mascarpone, wlej kremówkę, wsyp cukier puder i zetrzyj skórkę z cytryny. Zmiksuj wszystko do połączenia składników. Możesz również wymieszać trzepaczką rózgową. Do masy dodaj żelatynę i wymieszaj starannie. Dodaj maliny i wymieszaj delikatnie, żeby nie rozgnieść owoców. 
Tartę wstaw do lodówki na 2-4 godziny, aż masa się zetnie. 
Przybierz malinami i listkami mięty. 
I już można jeść tartę :) 
Zaproś gości, zrób kawę, może nawet mrożoną i świętujcie lato :) |
