Tarta malinowa

  
1 5 5 10
2006-08-17
do 90 minut z chłodzeniem ciasta i pieczeniem
bardzo łatwe
Porcje: 8
tarta ciasto znika czekoladowo maliny podana
Tarta malinowa

Bardzo prosta w wykonaniu i bardzo szybko znika :-)


Składniki na tarta malinowa

ciasto:
150 g mąki,
100 g masła,
50 g cukru pudru,
1 żółtko
__
maliny,
jedna 100g biała czekolada,
3 łyżki tłustej śmietany,
malinowa galaretka


Przygotowanie dania tarta malinowa

Mąkę, cukier puder i masło siekamy nożem, aż powstaną kilkumilimetrowe grudki (im drobniej usiekane, tym bardziej kruche będzie ciasto).
Na koniec dodajemy żółtko, szybko zagniatamy ciasto i owinięte w folię wkładamy na 20 minut do zamrażalnika.
Śmietanę podgrzewamy w garnuszku i dodajemy pokruszoną czekoladę - mieszamy, aż czekolada się rozpuści i powstanie jednolita masa (trzeba zachować czujność, bo masa potrafi się przypalić).
Wstawiamy do lodówki do schłodzenia.
Rozpuszczamy galaretkę i też schładzamy, tak, by była już dosyć gęsta do zalania ciasta.
Formę na tartę wysmarować masłem (podana ilość ciasta wystarcza na formę o średnicy 21cm). Schłodzone ciasto można delikatnie rozwałkować i rozłożyć w formie) lub po prostu palcami rozprowadzić w formie na tartę.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut.
Na chłodnym już cieście rozprowadzamy masę czekoladowo-śmietanową, ukladamy maliny i zalewamy bliską stężeniu galaretką
wstawiamy do lodówki. Po godzinie tarta jest gotowa do zjedzenia.

Ponieważ tarta szybko "schodzi", najczęściej przygotowuję ją w podwójnej ilości. Najważniejsze, żeby zachować proporcje w kruchym cieście 3:2:1 (trzy porcje mąki, dwie porcje masła i jedna porcja cukru pudru). Można do ciasta dodać jeszcze łyżkę śmietany, ale w moich eksperymentach zrezygnowałam z tego dodatku... oczywiście nie ma problemu, żeby zastąpić maliny jagodami lub dodać trochę porzeczek :-)

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.