Tarta jabłkowo-orzechowa

1 5 5 2
2006-02-16
30 minut 60 minut chlodzenie
łatwe
Porcje: 8-10
tarta nadzienie masla maslem fasola krem
Tarta jabłkowo-orzechowa

Taka zwykla tarta jablkowa - kruchutkie ciasto, warstwa jablek... jedyne co inne to dodatek kremu orzechowego - pycha :)


Składniki na tarta jabłkowo-orzechowa

Spod:

1 1/3 szklanki maki
szczpta cukru, szczypta soli
60g masla (okolo cwiartki kostki)
3 lyzki bardzo zimnej wody

Nadzienie:
1 szklanka orzechow wloskich
60g miekkiego masla
1/3 szklanki cukru
1 jajko
1 lyzka rumu
1 lyzka maki
3 duze kwaskowate jablka
1 lyzka soku cytrynowego
troszke cynamonu i galki muszkatalowej do smaku
2 lyzki cukru

Przygotowanie dania tarta jabłkowo-orzechowa

Spod:
Make posiekac z cukrem, sola i maslem, dodac 2 lyzki wody i zagniesc ciasto (gdyby bylo za suche dodac dodatkowa lyzke wody). Ciasto splaszczyc, zawinac i schlodzic conajmniej godzine.

Piekarnik rozgrzac do 200ºC. Ciasto wywalkowac w okrag o srednicy 5 cm wiekszej niz srednica formy (ciasta wystarcza na 30cm forme), przeniesc do formy, wyrownac brzegi, dobrze nakluc, wylozyc folia i ciezarkami do pieczenia tart (fasola lub ryz moga byc) i piec okolo 20 minut az brzegi sie zrumienia. Zdjac folie z ciezarkami i podpiec jeszcze 5 minut. Przestudzic.
Obnizyc temperature piekarnika do 195ºC.

W czasie kiedy spod sie piecze przygotowac nadzienie:
Orzechy drobniutko posiekac (w malakserze), maslo rozetrzec z cukrem, dodac jajko, rum i make i wymieszac. Dodac orzechy.
Jablka obrac i pokroic na polplasterki, skropic sokiem cytrynowym i wymieszac z cynamonem i galka.

Rozsmarowac krem orzechowy na spodzie tarty, ulozyc plasterki w kolko, zaczynajac od srodka, posypac cukrem. Piec okolo 35 minut az jablka lekko sie zrumienia na brzegach. Lekko wystudzic.

Ciepla jeszcze tarte mozna posmarowac lekko rozgrzanym, przetartym przez sitko dzemem morelowym lub jablkowym.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.