Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Tarta borówkowa z kremem maślankowym

  
1 5 5 5
2015-08-28
ok. 4-5 godzin
łatwe
Porcje: na formę o wymiarach 13 x 36 cm
Kuchnia europejska
Tarta borówkowa z kremem maślankowym

Jak sobie wyobrażam perfekcyjny letni dzień?

Piękny, stary ogród. Pełen drzew, krzewów, kwiatów. Pomiędzy dwoma drzewami rozpostarty hamak. Bujam się w nim łagodnie, czytam ciekawą książkę. Słyszę, jak pszczoły gdzieś w oddali uwijają się przy swojej pracy. Od czasu do czasu sięgam ręką z hamaka do stoliczka, na którym stoi zroszona butelka z domową lemoniadą, misa z owocami i talerz z tartą.
Biorę talerz, srebrny widelczyk i jem ją sobie. Ciasto jest genialnie chrupiące z przebłyskiem migdałów, nadzienie orzeźwiające, a borówki słodkie i soczyste.

Tylko, że ja nie mam ogrodu ani starego ani nowego :D Co najwyżej irytująco brzęczą osy, których się panicznie boję. Nawet hamaka nie mam (pewnie z braku drzew). I jedyne co mi pozostało to tarta. A ta jest równie perfekcyjna jak moje marzenie :)


Składniki na tarta borówkowa z kremem maślankowym

ciasto:
125 g masła (musi być naprawdę zimne)
1/3 szklanki + 1/4 szklanki cukru
1/2 łyżeczki soli
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki płatków migdałowych

nadzienie:
1 łyżeczka żelatyny
1 łyżka wody
1/2 szklanki śmietanki 30%
3 łyżki cukru
szczypta soli
1 szklanka maślanki
1 łyżka soku z cytryny
skórka z połowy cytryny
2 szklanki borówek
100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)

Przygotowanie dania tarta borówkowa z kremem maślankowym

  1. Składniki ciasta powinny być zimne. Przygotuj formę do tarty 13 x 36 cm, z wyjmowanym dnem.
  2. Masło z 1/4 szklanki cukru utrzyj mikserem lub w malakserze.
  3. Płatki migdałowe zmiel na mączkę i dodaj 1/3 szklanki cukru. Wymieszaj i dodaj łyżkę mąki.
  4. Pozostałą mąkę dodaj do masła z cukrem, wsyp sól i miksuj aż powstanie ciasto. Uformuj dysk i schłodź przez 30 minut (ja skróciłam ten czas w zamrażarce do 15 minut).
  5. Na stolnicę wysyp 1/2 mieszanki migdałów i cukru. Ułóż ciasto i rozwałkuj, posypując na wierzchu resztą migdałów, na rozmiar przygotowanej formy. Wyłóż ją ciastem i ponownie schłodź ok. 30 minut w lodówce.
  6. Piekarnik nagrzej do 180 stopni.
  7. Na cieście ułóż papier do pieczenia i wysyp je kulkami ceramicznymi (może być też fasola lub groch). Wstaw do piekarnika na 20 minut.
  8. Po tym czasie zsyp kulki i zdejmij papier. Zmniejsz temperaturę do 150 stopni Celsjusza i dopiecz ciasto przez kolejne 10 minut aż będzie złote. Wyjmij z piekarnika i ostudź na kratce.
  9. Przygotuj nadzienie: do małej miseczki wlej łyżkę zimnej wody, nasyp na nią żelatynę i odstaw, żeby napęczniała (ok. 5 minut).
  10. Do małego rondelka wlej śmietankę, dodaj cukier i sól. Podgrzewaj na niewielkim ogniu stale mieszając aż cukier się rozpuści. Włóż napęczniałą żelatynę i mieszaj aż całość się rozpuści. Zdejmij z ognia i ostudź.
  11. Do ostudzonej śmietanki dodaj maślankę, skórkę i sok z cytryny. Wymieszaj i wstaw na 20 min do lodówki.
  12. Nadzienie maślankowe wylej na ostudzone ciasto i ponownie wstaw do lodówki na 15 minut. Po tym czasie na wierzchu rozsyp borówki i wstaw do lodówki na 2 godziny lub całą noc, żeby nadzienie stężało.
  13. Podawaj udekorowane skórką z cytryny lub cukrem pudrem.




Tarta borówkowa z kremem maślankowym

Składniki ciasta powinny być zimne. Przygotuj formę do tarty 13 x 36 cm, z wyjmowanym dnem.


Tarta borówkowa z kremem maślankowym

Masło z 1/4 szklanki cukru utrzyj mikserem lub w malakserze.
Płatki migdałowe zmiel na mączkę i dodaj 1/3 szklanki cukru. Wymieszaj i dodaj łyżkę mąki.
Pozostałą mąkę dodaj do masła z cukrem, wsyp sól i miksuj aż powstanie ciasto. Uformuj dysk i schłodź przez 30 minut (ja skróciłam ten czas w zamrażarce do 15 minut).


Tarta borówkowa z kremem maślankowym

Na stolnicę wysyp 1/2 mieszanki migdałów i cukru. Ułóż ciasto i rozwałkuj na rozmiar przygotowanej formy.


Tarta borówkowa z kremem maślankowym

Wyłóż formę ciastem i ponownie schłodź ok. 30 minut w lodówce.


Tarta borówkowa z kremem maślankowym

Na cieście ułóż papier do pieczenia i wysyp je kulkami ceramicznymi (może być też fasola lub groch). Wstaw do piekarnika na 20 minut.
Po tym czasie zsyp kulki i zdejmij papier. Zmniejsz temperaturę do 150 stopni Celsjusza i dopiecz ciasto przez kolejne 10 minut aż będzie złote.


Tarta borówkowa z kremem maślankowym

Przygotuj nadzienie: do małej miseczki wlej łyżkę zimnej wody, nasyp na nią żelatynę i odstaw, żeby napęczniała (ok. 5 minut).
Do małego rondelka wlej śmietankę, dodaj cukier i sól. Podgrzewaj na niewielkim ogniu stale mieszając aż cukier się rozpuści.


Tarta borówkowa z kremem maślankowym

Włóż do rondelka ze śmietanką napęczniałą żelatynę i mieszaj aż całość się rozpuści. Zdejmij z ognia i ostudź.


Tarta borówkowa z kremem maślankowym

Ciasto wyjmij z piekarnika i ostudź na kratce.


Tarta borówkowa z kremem maślankowym

Do ostudzonej śmietanki dodaj maślankę, skórkę i sok z cytryny. Wymieszaj i wstaw na 20 min do lodówki.


Tarta borówkowa z kremem maślankowym

Nadzienie maślankowe wylej na ostudzone ciasto i ponownie wstaw do lodówki na 15 minut.


Tarta borówkowa z kremem maślankowym

Po 15 minutach na wierzchu rozsyp borówki i wstaw do lodówki na 2 godziny lub całą noc, żeby nadzienie stężało.



Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Niesamowita rolada bezowa z bitą śmietaną i owocami

  
4
Ania, Mniammniam.pl
2017-07-21
Przygotowanie ok. 40 minut + pieczenie 30 minut
łatwe
Porcje: 8-10
Niesamowita rolada bezowa z bitą śmietaną i owocami

Wydawać by się mogło, że beza to najprostszy deser na świecie. Przecież to tylko dwa składniki - białka jaj i cukier. Jak się okazuje beza bywa kapryśna jak pogoda. Wcale nie jest tak prosto zrobić idealną bezę. Taką, żeby była z zewnątrz krucha, a w środku miękka i puszysta, rozpływająca się w ustach...

Ale dzięki temu przepisowi poznasz bezę w trochę innym wydaniu. I nie ma opcji, żeby...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Pani Walewska czyli pychotka na herbatnikach, bez pieczenia

  
9
Grzegorz, Mniammniam.pl
2016-07-15
15 minut + kilka godzin oczekiwania
bardzo łatwe
Porcje: forma 24 x 24 cm
Pani Walewska czyli pychotka na herbatnikach, bez pieczenia

To chyba jeden z najukochańszych polskich deserów. Zresztą imię Pani Walewskiej, a raczej nazwisko, zobowiązuje :) Może stąd ta niesłabnąca od lat popularność. Zobacz nasz przepis na pychotkę czasem zwaną także Panią Walewską




W wersji pieczonej pychotka to kruche placki przekładane kremem budyniowym, powidłami i zapieczone pod bezą. Ale przecież w lecie nikomu nie chce się włączać...


Łatwe ciasto jogurtowe z borówkami

  
6
Kasia, Mniammniam.pl
2016-07-14
10 minut przygotowanie + 50 minut pieczenie
bardzo łatwe
Porcje: na tortownicę o średnicy 20 cm
Łatwe ciasto jogurtowe z borówkami

W cieście nie zawsze chodzi o to, żeby bawić się w misterne ubijanie białka, kręcenie kogla-mogla, przesiewania mąki, a potem miksowanie kremu, który i tak się zwarzy :D

W cieście chodzi o to, żeby było smaczne. Żeby było słodkie i spełniało oczekiwanie danej chwili. Powiedzmy, że akurat masz straszną ochotę na ciasto z borówkami, a tak się szczęśliwie składa, że masz opakowanie :D




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.