Tapenada z czarnych hiszpańskich oliwek i anchois

1 5 5
2014-12-02
25
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia hiszpańska
Tapenada z czarnych hiszpańskich oliwek i anchois

Niczym kolory polskiej jesieni, hiszpańskie oliwki mienią się pełną paletą barw i odcieni: od słomkowo żółtego, poprzez jasną zieleń, róż, fiolet, aż po głęboką czerń. Zaskakuje też różnorodność smaków, którymi obdarzają nas hiszpańskie oliwki i niezliczone możliwości ich serwowania.


Składniki na tapenada z czarnych hiszpańskich oliwek i anchois

250 g osuszonych czarnych oliwek, 6 filetów anchois, 1 ząbek czosnku, 4 łyżki marynowanych kaparów, mała garść liści pietruszki, 3 łyżki stołowe hiszpańskiej oliwy z oliwek.


Przygotowanie dania tapenada z czarnych hiszpańskich oliwek i anchois

Oliwki pozbawiamy pestek, jeśli je posiadają, następnie miksujemy wszystkie składniki w blenderze. Na koniec dodajemy drobno startą skórkę z cytryny i cytrynowy sok do smaku. Podajemy do świeżego chleba, krakersów i innych rodzajów pieczywa. Tapenadę można przechowywać w słoiku w lodówce do 2 tygodni.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.