Tajskie zielone curry z krewetek
2008-10-15
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Tajskie zielone curry z krewetek to proste, pyszne danie, łatwe w przygotowaniu. Krewetki grają tu pierwsze skrzypce. Danie rozgrzewające, dodające energii.
Składniki na tajskie zielone curry z krewetek
1/2 kg mrożonych, oczyszczonych krewetek (raczej większych niż mniejszych)
2 łyżki oleju
2 łyżki zielonej gotowej pasty curry
2 szklanki mleka kokosowego
10 cm trawy cytrynowej (świeżej lub marynowanej)
4 suszone liście kaffiru
3 łyżki sosu rybnego
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżeczki cukru
garść świeżych liści bazylii
2 łyżki oleju
2 łyżki zielonej gotowej pasty curry
2 szklanki mleka kokosowego
10 cm trawy cytrynowej (świeżej lub marynowanej)
4 suszone liście kaffiru
3 łyżki sosu rybnego
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżeczki cukru
garść świeżych liści bazylii
Przygotowanie dania tajskie zielone curry z krewetek
- Trawę cytrynową pokrój na cienkie plasterki (jeśli używasz świeżej, usuń z niej zewnętrzne liście)
- Zagotuj czajnik wody. Krewetki przełóż na cedzak i przelej wrzącą wodą przez kilkanaście sekund.
- W woku lub dużej patelni silnie rozgrzej olej. Włóż pastę curry i smaż przez 2 minuty cały czas mieszając. Dodaj trawę cytrynową, cukier, mleko kokosowe, liście kaffiru. Wymieszaj, zmniejsz ogień i gotuj często mieszając przez 5 minut.
- Dodaj krewetki i sos rybny, ponownie wymieszaj i gotuj na średnim ogniu 5-8 minut. Dodaj liście bazylii, wymieszaj i od razu podawaj.
- Curry świetnie smakuje z ryżem jaśminowym.
