Tajskie zielone curry z krewetek
Tajskie zielone curry z krewetek to proste, pyszne danie, łatwe w przygotowaniu. Krewetki grają tu pierwsze skrzypce. Danie rozgrzewające, dodające energii.
Składniki na tajskie zielone curry z krewetek
2 łyżki oleju
2 łyżki zielonej gotowej pasty curry
2 szklanki mleka kokosowego
10 cm trawy cytrynowej (świeżej lub marynowanej)
4 suszone liście kaffiru
3 łyżki sosu rybnego
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżeczki cukru
garść świeżych liści bazylii
Przygotowanie dania tajskie zielone curry z krewetek
- Trawę cytrynową pokrój na cienkie plasterki (jeśli używasz świeżej, usuń z niej zewnętrzne liście)
- Zagotuj czajnik wody. Krewetki przełóż na cedzak i przelej wrzącą wodą przez kilkanaście sekund.
- W woku lub dużej patelni silnie rozgrzej olej. Włóż pastę curry i smaż przez 2 minuty cały czas mieszając. Dodaj trawę cytrynową, cukier, mleko kokosowe, liście kaffiru. Wymieszaj, zmniejsz ogień i gotuj często mieszając przez 5 minut.
- Dodaj krewetki i sos rybny, ponownie wymieszaj i gotuj na średnim ogniu 5-8 minut. Dodaj liście bazylii, wymieszaj i od razu podawaj.
- Curry świetnie smakuje z ryżem jaśminowym.
Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi
Oj, ale dobra! Oj, ale zdrowa! Oj, ale łatwa, szybka, elegancka i wcale nie droga. Świetna na przystawkę przed uroczystym obiadem, pyszna na kolację, doskonała na drugie śniadanie (wtedy sos zapakuj w oddzielny pojemniczek i wymieszaj ze składniki tuż przed jedzeniem).
Jest w niej pikantna rukola, słodki melon oraz awokado - a jak smakuje awokado? Dla mnie najlepiej na świecie :) To...
Kruchy placek z malinami i waniliową pianką
Istnieje na tym świecie grupa przepisów na tyle popularnych, że zyskały już miano klasycznych. Znaleźć można je niemal na każdym blogu w wielu kręgach kulturowych na różnych częściach globu. Zazwyczaj baza takich „klasyków” jest niezmienna, lecz każdy dodaje coś od siebie, wymienia poszczególne składniki na inne, urozmaica przepis o lokalne produkty lub dopasowuje ingrediencje pod siebie. Ten...
Orzechowy placek ze śliwkami
Ucierane ciacha i placki to zdecydowanie moja bajka. Wymyślam je namiętnie i przygotowuję w najróżniejszych konfiguracjach owocowo-orzechowo-bakaliowych. Opcji jest mnóstwo, więc można śmiało puszczać wodze fantazji lub wykorzystywać owoce, które akurat znalazły się w naszej kuchni w nadmiarze. Ucieraki są lekkie, puszyste, aromatyczne i wilgotne, a do tego przygotowuje się je w kilka chwil.
