Tagliatelle z groszkiem cukrowym, pomidorami i bazylią
Tagliatelle z groszkiem cukrowym, pomidorami i bazylią to lekka, wykwintna kompozycja, która warta jest uwagi. Delikatny groszek, aromatyczne pomidory w towarzystwie bazylii, a do tego kilka płatków parmezanu, które zaostrzą smak. Danie wyjątkowo smaczne!
Składniki na tagliatelle z groszkiem cukrowym, pomidorami i bazylią
3 spore garście groszku cukrowego
3 pomidory obrane z skórki i pokrojone na kostkę
garść świeżych liści bazylii
4 łyżki oliwy
garść świeżo startego parmezanu
świeżo zmielony czarny pieprz
łyżka oliwy
Przygotowanie dania tagliatelle z groszkiem cukrowym, pomidorami i bazylią
Makaron gotuję w dużej ilości osolonej wody do średniej twardości, czyli "al dente".Groszek myję, następnie gotuję przez minutę w osolone wodzie. Chrupki odcedzam dokładnie.
Ugotowany, twardawy makaron odcedzam dokładnie, dodaję do niego goszek, kawałki pomidorów, porwane placami liście bazylii, dwie łyżki oliwy, mieszam by wszystkie składniki przeszły swym aromatem.
Makaron wykładam na talerze, posypuję parmezanem i odrobiną świeżo zmielonego pieprzu.
Smakuje wybornie z zieloną sałatą z sosem vinaigrette i kieliszkiem silnie schłodzonego, białego wytrawnego wina.
Szybki makaron
Jestem typem, który zawsze ma na zapas obiad w
zamrażalce, tortille, fasolkę, pierogi czy jakieś
zapiekanki. Codziennie rano wyciągam coś z czeluści i
zostawiam do odmrożenia. Jednakże czasem trafia
się, że zapomnę o tym. Wtedy ratuje się ekspresowym
daniem, które od dłuższego czasu gości w naszej
kuchni. Makaronowe rurki z sosem z pieczarek, boczku
i 2 serów (mozzarella i...
Spaghetti al pomodoro
Danie przygotowane według wskazówek telewizyjnego programu: Wielcy szefowie kuchni.
Jest to sposób podejścia do makaronu Nadii Santini, która uznawana jest za najlepszego specjalistę od makaronów na świecie (prowadzi restaurację Dal Pescatore miedaleko Parmy). Danie robi się inaczej, niż byłam przyzwyczajona robić spaghetti. Proporcje składników dobrałam sama, bo w programie TV nie było to...
Tagliatelle z cukiniowymi wstążkami i rukolą
Tagliatelle z cukiniowymi wstążkami i rukolą to przepis nie tylko na pyszny obiad, ale i super spędzony czas w rodzinnym gronie :)
Tagliatelle to klasyczny włoski makaron. Ma kształt długich i płaskich wstążek. Ten rodzaj makaronu świetnie sprawdził się w tym daniu. Idealnie komponuje się z cukinią, która jest tu w dość nietypowym kształcie. Cukiniowe wstążki to ciekawy pomysł na to...
