» Przepisy » Przepisy z kluczem :) » Makaron w sosie śmietanowym na wiele sposobów » Tagliatelle w sosie cytrynowo śmietanowym z gorczycą

Tagliatelle w sosie cytrynowo śmietanowym z gorczycą


1 5 5 2
2004-05-08
20 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Tagliatelle w sosie cytrynowo śmietanowym z gorczycą

Tagliatelle w sosie cytrynowo-śmietanowym na ogół podaję z gorczycą. Ta kompozycja zaskakuje swoimi głębokimi, ale delikatnymi smakami. Dla mnie całość wygląda i smakuje wyjątkowo dobrze, więc skuś się i Ty na ten przepis i to pyszne danie!


Składniki na tagliatelle w sosie cytrynowo śmietanowym z gorczycą

paczka tagliatelle - pół kilograma

dwie czubate łyżki masła

dwie garście startego, ostrego sera - najlepiej parmezanu, ale każdy twardy i ostry ser też będzie dobry

szklanka kwaśnej i gęstej i tłustej (co najmniej 20 %) śmietany

2 cytryny

świeżo zmielony pieprz

łyżeczka ziaren czarnej gorczycy

sól

łyżka oliwy - do gotowania makaronu

Przygotowanie dania tagliatelle w sosie cytrynowo śmietanowym z gorczycą

Przygotowanie potrawy zaczynam od nalania słusznej ilości wody do garnka, w którym się będzie gotował makaron.

Garnek stawiam na ogniu, solę i dodaję łyżkę oliwy. Kiedy woda się zagotuje wrzucam makaron i gotuję go [często mieszając, tagliatelle lubią przywierać do dnia] do takiej miękkości, którą nazywają "al dente".

W przerwach pomiędzy mieszaniem makaronu przyrządzam sos.
Najpierw cytryny - myję je bardzo dokładnie pod wrzątkiem, następnie z wszystkich ścieram skórkę na tarce - uważając, by nie ścierać białej warstwy, która znajduje się tuż pod żółtą - by nie stracić z nic z cennej skóry, na tarkę przed ścieraniem, kładę kawałek pergaminu i wciskam go na powierzchnię z dziurkami - starta skórka nie wejdzie pomiędzy ząbki i cała będzie mogła być dodana do sosu.

Na patelni rozpuszczam masło, dodaje śmietanę i ser, otartą skórę z cytryn i sok z jednej cytryny. Wszystkie składniki często mieszając gotuję na średnim ogniu - powinno to trwać maksymalnie 5-6 minut. Sos doprawiam solą.

Na suchej i gorącej patelni prażę przez 2 minuty ziarna gorczycy - kiedy zaczną intensywnie pachnieć przesypuję je do miseczki.

W tej chwili makaron już na pewno gotowy - odcedzam go dokładnie i wrzucam z powrotem do garnka, w którym się gotował. Do makaronu wlewam sos i dokładnie mieszam. Garnek przykrywam i pozwalam na dwie minuty potrawie dojść do największej smakowitości, do jakiej tylko może dojść.

Na talerzach makaron posypuję uprażonymi ziarnami gorczycy.
Masz ochotę podać lekką, pyszną, niebanalną sałatkę?
Z łatwo dostępnych, niedrogich produktów, które kupisz w każdym większym sklepie?
Łatwą i szybką do przygotowania?
To świetnie się składa, bo ja mam dla Ciebie aż 100 takich przepisów! Tak, dokładnie 100!
Wszystkie takie, że och i ach 🙂
Możesz je mieć już dosłownie za kilka minut, bo zebrałem je dla Ciebie w praktycznej i wygodniej formie elektronicznego ebooka (możesz do go przeglądać w telefonie, tablecie, na komputerze, lub wydrukować, spiąć i korzystać jak ze zwykłej książki).

ZAPRASZAM, kliknij po SUPER SAŁATKI
U mnie zawsze są sałatki. I powiem Ci, że coraz częściej są najczęściej i najchętniej jedzone 🙂 Bo jakby nie było, kto je sałatki, ten jest... 😉

Uśmiechy wysyłam 🙂
Grześ z MniamMniam.pl


Makaron z pieczarkami i cukinią

Makaron z pieczarkami i cukinią

Makaron z pieczarkami i cukinią to pomysł na szybki i przepyszny obiad dla całej rodziny :)

Przepis na makaron z pieczarkami i cukinią nie jest skomplikowany. To łatwy przepis, z którym poradzą sobie nawet początkujący kucharze. Makaron robi się szybko, a efekt smakowy jest... No cóż, przekonaj się sama i wybierz ten sprawdzony przepis na pyszny obiad z makaronem w roli głównej :)

Ze...


Makaron z pieczarkami i boczkiem

Makaron z pieczarkami i boczkiem

Co roku 25 października obchodzimy Światowy Dzień Makaronu. To nietypowe święto istnieje od 1995 roku, a wymyślono je oczywiście we Włoszech :)

W ciągu roku statystyczny Ostrowski zjada tylko 5 kilogramów makaronu. A dietetycy wręcz zalecają wprowadzenie makaronu do codziennej diety. Makaron jest przepyszny, zdrowy i wcale nie jest wysokokaloryczny.

Jeżeli lubisz makaron, ten przepis...


Makaron z kurkami i boczkiem w sosie śmietanowym

Makaron z kurkami i boczkiem w sosie śmietanowym

Makaron z kurkami i boczkiem to przepyszny pomysł na obiad dla całej rodziny :)

Przepis na taki obłędny makaron z kurkami i boczkiem wcale nie jest skomplikowany. To bardzo łatwe danie, które przygotujesz w 20 minut. Do przygotowania tego dania będzie Ci potrzebny tylko garnek i patelnia, więc i zmywania nie będzie za dużo :)

Przepis na makaron z kurkami i boczkiem został...




Tagliatelle w sosie cytrynowo śmietanowym z gorczycą - komentarze

natasza
natasza
2.01.2004 19:34
ciag dalszy cytrynowo - parmezanowej orgii u mnie w domu... zmuszona do bisowania wzbogacilam potrawe paseczkami wedzonego lososia. ochchchchch.... to jest dopiero pychota! :-)
natasza
natasza
2.01.2004 00:04
cuuudo. na noworoczny obiad dla wegetarian nie wyobrazam sobie nic lepszego. nawet domowe miesojady (maz i kot) przyszly podjadac...
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.