Tagliatelle serowe
2011-03-04
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Niesamowite połączenie serka mascarpone i rokpola -
rozpływa się w ustach. Do tego wesoła zieleń i obłędny
zapach bazylii...
Składniki na tagliatelle serowe
500 g makarony tagliatelle
250 g serka mascarpone
150 g rokpola (lub innego sera pleśniowego)
50 g masła ghee
2 łyżeczki suszonej bazylii
sól, pieprz
listki bazylii do dekoracji
250 g serka mascarpone
150 g rokpola (lub innego sera pleśniowego)
50 g masła ghee
2 łyżeczki suszonej bazylii
sól, pieprz
listki bazylii do dekoracji
Przygotowanie dania tagliatelle serowe
...
Makaron przygotowuję według przepisu na opakowaniu(pamiętając, że warto zagotować naprawdę dużo wody na
pół kilo makaronu i dodać trochę oleju, żeby się nie
posklejał). W czasie, kiedy makaron się gotuje, w rondlu
o grubym dnie rozpuszczam masło. Rokpola kroję na
duże kawałki. Oba sery dodaję do masła i mieszam, aż
połączą się w jednolitą masę. Dodaję suszoną bazylię,
sól (ostrożnie, bo rokpol bywa bardzo słony) i pieprz.
Makaron odcedzam, mieszam z sosem i zostawiam pod
przykryciem na 2 minuty (nauczyłam się tej wspaniałej
sztuczki od Grzegorza). Podaję udekorowane świeżymi
listkami bazylii.
Do potrawy można oczywiście dodać inny makaron niż tagliatelle. Zamiast rokpola można również użyć np. gorgonzoli.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
