»
Przepisy »
Zupy »
Barszcze i żury »
szybki barszczyk, który nie traci koloru
2
2008-12-27
20 minut plus jeszcze 20 na podgrzewanie
bardzo łatwe
Porcje: 6 kubków plus jeszcze trochę na dolewki
To szybki sposób na przygotowanie doskonałego barszczyku, który doskonale smakuje i ma głęboki ciemnoburaczkowy kolor.
Składniki na szybki barszczyk, który nie traci koloru
1 kg buraków
2 średnie cebule
3 ząbki czosnku
sok z 1 cytryny
trzy łyżki oleju roślinnego
płaska łyżka soli
2 łyżki cukru
1 bulion z kury
2 buliony wołowe
liść laurowy lub dwa jak ktoś lubi
majeranek (około 1 łyżki)
pieprz do smaku
2 - 3 ziarenka ziela angielskiego
2 średnie cebule
3 ząbki czosnku
sok z 1 cytryny
trzy łyżki oleju roślinnego
płaska łyżka soli
2 łyżki cukru
1 bulion z kury
2 buliony wołowe
liść laurowy lub dwa jak ktoś lubi
majeranek (około 1 łyżki)
pieprz do smaku
2 - 3 ziarenka ziela angielskiego
Przygotowanie dania szybki barszczyk, który nie traci koloru
...
Buraki utrzeć na średniej tarce (jeśli je porządnie wyszorujemy to nawet nie trzeba ich obierać ze skórki), skropić oliwą i cytryną, dodać przyprawy, grubo pokrojoną cebulę i czosnek. Zalać wrzątkiem z rozpuszczonymi bulionami – ok. 2,5 litra. Mocno podgrzać ale uważać by barszcz się nie zagotował. Wyłączyć gaz i trzymać pod przykryciem 15 minut. Odcedzić warzywa.Po tym czasie barszcz jest gotowy do podawania.
Można go przygotować wcześniej nawet poprzedniego dnia i przed podaniem tylko podgrzać (ale nie zagotować!!)
Oczywiście barszczyk będzie smaczniejszy kiedy użyjemy prawdziwego wywaru zamiast kostek.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
szybki barszczyk, który nie traci koloru - komentarze
kotek8
6.01.2009 19:29
Kolor swietny ale przede wszystkim ekspresowe tempo zrobienia :) Dzieki za przepis!
ecibora
31.12.2008 16:38
Brarszczyk zrobiłam, faktycznie ma bardzo piękny kolor. Co do przypraw można dyskutować ale każdy przecież może sobie doprawić na swój sposób. Pies pogrzebany jest w "nie gotowaniu" barszczu!!!!!! POLECAM WSZYSTKIM - ecibora
