szwedzkie pierniczki z Ikei
1
2012-11-25
pół godziny ciasto doba w lodówce dzień pieczenia
łatwe
Porcje: 500 sztuk
twarde ale kruche, niewyobrażalnie
aromatyczne, malutkie i wdzięczne,
wypełniające
aromatem listopadowo-grudniowe
wieczory z szarugą za oknem,
wspaniałe do herbatki i na
choinkę, przepis oryginalny
Składniki na szwedzkie pierniczki z ikei
Składniki na 500 sztuk:
30 dag miodu
40 dag cukru,
35 dag masła lub margaryny,
30 dag śmietanki kremówki,
1,5 kg mąki,
1 łyżka proszku do pieczenia
1,5 łyżki stołowej imbiru,
1,5 łyżki mielonego cynamonu, ew.
też i kardamon
1 łyżka goździków - zmielić np w
młynku do kawy lub do pieprzu
30 dag miodu
40 dag cukru,
35 dag masła lub margaryny,
30 dag śmietanki kremówki,
1,5 kg mąki,
1 łyżka proszku do pieczenia
1,5 łyżki stołowej imbiru,
1,5 łyżki mielonego cynamonu, ew.
też i kardamon
1 łyżka goździków - zmielić np w
młynku do kawy lub do pieprzu
Przygotowanie dania szwedzkie pierniczki z ikei
...
Wymieszać masło, miód, cukier iprzyprawy, można to lekko podgrzać i
rozpuścić, raczej trochę
wystudzić.
Ubić śmietankę i powoli dodawać
do ciasta czyli mieszać z w/w.
Rozpuścić proszek do pieczenia w
niewielkiej ilości wody i dodać do
ciasta.
Przelać do miski. Dokładać
stopniowo mąkę, mieszać
zarabiając drewnianą łopatką tak
aby
ciasto nabrało stałej konsystencji.
Wtedy zlepić rękami, ugnieść w kulę.
Ciasto zawinąć w folię i odłożyć do
lodówki.
Następnego dnia (lub później, nawet
po kilku dniach) cienko
rozwałkować, najlepiej małe
kawałki odkrawać i ugnieść chwilę w
dłoniach jak plastelinę i wtedy
wałkować , wyciąć
najlepiej metalowymi ostrymi
foremkami dowolne kształty, ułożyć
na blasze i wstawić do
gorącego piekarnika.
Piec w temp. 175 stopni przez 10-15
minut lub aż się zarumienią. Uwaga
bo się łatwo palą.
Pieczenie takich naprawdę małych pierniczków zajmuje więcej czasu, więc zamiast piec je jednym rzutem można wypełnić zapachem kilka popołudni i wieczorów - wtedy przyjemność nie zamieni się w przymus stania przy piekarniku cały dzień. Gdyby były zbyt twarde, co zdarza się jeśli wałkujemy zbyt grubo, to do puszki z piernikami należy włożyć na kilka dni cząstki jabłek i przemieszać kilkakrotnie. Uwaga: lepiej dobrze schować, bo mogą wyparować przed Gwiazdką.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
szwedzkie pierniczki z Ikei - komentarze
~Ola
11.12.2020 22:42
Ten przepis na pierniku był w Dzienniku Bałtyckim z 21.12.1999 r. Skąd Ty go masz? Wychodzą bardzo smaczne ale mi zupełnie ciasto nie daje się rozwałkować na ładny placek...rozpada się. Tobie też?
