Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Szpinak z czosnkiem i sosem rybnym

1 5 5 1
2004-05-08
15 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Szpinak z czosnkiem i sosem rybnym

Przepis na szpinak z czosnkiem i sosem rybnym. Potrawa ta pochodzi z Indonezji, w oryginale głównym składnikiem jest kangkung - roślina tropikalna o podłużnych, niedużych liściach i rurkowatych łodygach. Ja zastępuję ją szpinakiem i uważam, że to jeden z lepszych sposobów, by szpinak zamienić w coś bardzo oryginalnego.


Składniki na szpinak z czosnkiem i sosem rybnym

spory pęczek szpinaku (ok. pół kilograma)
3 ząbki czosnku
3-4 ostre chilli
łyżeczka cukru
3-4 łyżki sosu rybnego
olej do smażenia
100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)

Przygotowanie dania szpinak z czosnkiem i sosem rybnym

Potrawa rodem z Indonezji, w oryginale głównym składnikiem jest kangkung - roślina tropikalna o podłużnych, niedużych liściach i rurkowatych łodygach. Ja zastępuję ją szpinakiem i uważam, że to jeden z lepszych sposobów, by raczej nudny smakowo, szpinak zamienić w coś, o bardzo oryginalnym smaku.

Jest to bardzo szybko podsmażana potrawa, więc produkty trzeba mieć przygotowane zanim zacznę rozgrzewać olej. Wypłukany szpinak odsączam i grubo siekam (2-3cm). Chili przekrawam wzdłuż i usuwam nasiona a miąsz kroję w ukośne, drobne kawałki (niektórzy mówią, że chilli smakuje inaczej w zależności od tego w którą stronę jest siekana). Czosnek drobniutko siekam lub przeciskam przez praskę.

Wszystkie składniki układam w zasięgu ręki, bo teraz zaczyna się gotowanie "na szybko".

3 łyżki oleju rozgrzewam na dość głębokiej patelni. Na chwilę przed momentem "kopcenia" wrzucam chilli, po 10 sekundach dodaję cukier. Przypalający się lekko cukier daje potrawie charakterystyczny smak. Po następnych 5-10 sekundach wrzucam szpinak.

Mieszam energicznie przez chwilę i dodaję sos rybny. Zapach rozgrzanego sosu rybnego może wydawać się niektórym, no powiedzmy, trochę dziwny, ale, hej, to przecież zapach potrawy czyni ja ciekawą. Potrawa bez zapachu to jedzenie bez wyrazu!

Po paru sekundach dodaję czosnek i od tego momentu smażę wszystko jeszcze przez minutę, nie dłużej. Łodygi szpinaku powinny być lekko twardawe a czosnek półsurowy. Podaję od razu, najlepiej z ryżem.


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Cielęcina Marengo

Jotka
2011-11-22
ok. 1,5 h
łatwe
Porcje: 2
Cielęcina Marengo

Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...


BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle

JustynaMikulskaDurrant
2011-11-20
ok 30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 2
BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle

Jeden z moich ostatnich przysmaków od których nie mogę się odpędzić. W mięsie krabim
jest coś uzależniającego i zarazem szlachetnego. Niesamowicie zdrowe, delikatne jeśli
mowimy o mięsie białym i niestety także kosztowne. Oczywiście polecam w miarę
możliwości używanie mięsa pierwszej świeżości. Niemniej jednak zamrożone mogło by być
tutaj alternatywą. Nie polecam żadnych innych...


Piemoncka kolacja singielki

  
2
Jotka
2011-11-07
pół godziny
łatwe
Porcje: 1
Piemoncka kolacja singielki

Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.