Szpinak na bogato - ze słodkimi rodzynkami i chrupiącymi nerkowcami
Są takie danie, które nazywam "niemożliwymi" :) I to właśnie takie jest. Bo to jakby mało możliwe jest, by z kilku tak banalnych wręcz składników i tak błyskawicznie wyczarować danie, które zachwyca smakiem, aromatem, różnorodnością faktur i kolorów.
Ten szpinak jest świetny na drugie śniadanie lub kolację w ciepłe dni. Podany w mniejszych porcjach może stanowić wykwitną przystawkę podczas uroczystego posiłku.
A jeśli jesteś "na redukcji" (czyt. odchudzasz się) - sprawdzi się jako danie obiadowe :) Coś wiem o tym :)
I jednego mi szkoda bardzo - a tego, że nie wymyśliłem tego przepisu sam :) Oryginalna receptura pochodzi z książki "Zdrowa kuchnia prosto z targu" autorstwa Tasha'y De Serio i Jodi Liano. Panie szpinak podały z orzeszkami piniowymi, które zamieniłem na nerkowce - bo są łatwiej u nas dostępne. Poza tym już prawie nic nie zmieniałem :)
Bo to przepyszne, świetnie zbilansowane danie pełne witamin i mikroelementów. Ale co najważniejsze - to jest niemożliwie dobre!!!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na szpinak na bogato - ze słodkimi rodzynkami i chrupiącymi nerkowcami - film video
5 dag rodzynek
10 dag orzechów nerkowca
10 dag sera feta
3 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania szpinak na bogato - ze słodkimi rodzynkami i
... chrupiącymi nerkowcami - film video
- Orzechy upraż na suchej patelni - pamiętaj, by je cały czas mieszać, bo się szybko przypalają.
- Obrane ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki. Fetę pokrusz na małe kawałki.
- Liście szpinaku przebierz, wypłucz pod bieżącą wodą, dokładnie osusz.
- Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj czosnek i smaż przez pół minuty, aż zacznie się szklić.
- Dodaj tyle szpinaku, ile się zmieści oraz rodzynki. Smaż na średnim ogniu cały czas mieszając, aż zmniejszy znacznie swoją objętość.
- Dodaj resztę szpinaku i smaż tylko do czasu, kiedy zmieni swój kolor, ale nie zacznie się rozgotowywać. Dopraw solą i pieprzem.
- Porcje gorącego szpinaku wyłóż na talerze, posyp fetą i orzechami i od razu podawaj.
- Smakuje najlepiej z kawałkiem chrupiącego pieczywa - Tobie zostawiam decyzję co do jego wyboru - może być pszenne, pełnoziarniste lub nawet bezglutenowe :)
- Z każdym ten szpinak będzie przepyszny! Nawet bez żadnych dodatków też :)
Orzechy upraż na suchej patelni - pamiętaj, by je cały czas mieszać, bo się szybko przypalają. Obrane ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki. Fetę pokrusz na małe kawałki. Liście szpinaku przebierz, wypłucz pod bieżącą wodą, dokładnie osusz. 
Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj czosnek i smaż przez pół minuty, aż zacznie się szklić. 
Dodaj tyle szpinaku, ile się zmieści oraz rodzynki. 
Smaż na średnim ogniu cały czas mieszając, aż zmniejszy znacznie swoją objętość. 
Dodaj resztę szpinaku i smaż tylko do czasu, kiedy zmieni swój kolor, ale nie zacznie się rozgotowywać. 
Dopraw solą i pieprzem. 
Porcje gorącego szpinaku wyłóż na talerze, posyp fetą i orzechami i od razu podawaj. Smakuje najlepiej z kawałkiem chrupiącego pieczywa - Tobie zostawiam decyzję co do jego wyboru - może być pszenne, pełnoziarniste lub nawet bezglutenowe :) Z każdym ten szpinak będzie przepyszny! Nawet bez żadnych dodatków też :) |
Szpinak na bogato - ze słodkimi rodzynkami i chrupiącymi nerkowcami - film video - komentarze
