Szpinak na bogato - ze słodkimi rodzynkami i chrupiącymi nerkowcami - film video

  
1 5 5 6
2015-07-01
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Szpinak na bogato - ze słodkimi rodzynkami i chrupiącymi nerkowcami - film video

Są takie danie, które nazywam "niemożliwymi" :) I to właśnie takie jest. Bo to jakby mało możliwe jest, by z kilku tak banalnych wręcz składników i tak błyskawicznie wyczarować danie, które zachwyca smakiem, aromatem, różnorodnością faktur i kolorów.

Ten szpinak jest świetny na drugie śniadanie lub kolację w ciepłe dni. Podany w mniejszych porcjach może stanowić wykwitną przystawkę podczas uroczystego posiłku.
A jeśli jesteś "na redukcji" (czyt. odchudzasz się) - sprawdzi się jako danie obiadowe :) Coś wiem o tym :)

I jednego mi szkoda bardzo - a tego, że nie wymyśliłem tego przepisu sam :) Oryginalna receptura pochodzi z książki "Zdrowa kuchnia prosto z targu" autorstwa Tasha'y De Serio i Jodi Liano. Panie szpinak podały z orzeszkami piniowymi, które zamieniłem na nerkowce - bo są łatwiej u nas dostępne. Poza tym już prawie nic nie zmieniałem :)
Bo to przepyszne, świetnie zbilansowane danie pełne witamin i mikroelementów. Ale co najważniejsze - to jest niemożliwie dobre!!!



Składniki na szpinak na bogato - ze słodkimi rodzynkami i chrupiącymi nerkowcami - film video

60 dag świeżych liści szpinaku "baby"
5 dag rodzynek
10 dag orzechów nerkowca
10 dag sera feta
3 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania szpinak na bogato - ze słodkimi rodzynkami i chrupiącymi nerkowcami - film video

  1. Orzechy upraż na suchej patelni - pamiętaj, by je cały czas mieszać, bo się szybko przypalają.
  2. Obrane ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki. Fetę pokrusz na małe kawałki.
  3. Liście szpinaku przebierz, wypłucz pod bieżącą wodą, dokładnie osusz.
  4. Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj czosnek i smaż przez pół minuty, aż zacznie się szklić.
  5. Dodaj tyle szpinaku, ile się zmieści oraz rodzynki. Smaż na średnim ogniu cały czas mieszając, aż zmniejszy znacznie swoją objętość.
  6. Dodaj resztę szpinaku i smaż tylko do czasu, kiedy zmieni swój kolor, ale nie zacznie się rozgotowywać. Dopraw solą i pieprzem.
  7. Porcje gorącego szpinaku wyłóż na talerze, posyp fetą i orzechami i od razu podawaj.
  8. Smakuje najlepiej z kawałkiem chrupiącego pieczywa - Tobie zostawiam decyzję co do jego wyboru - może być pszenne, pełnoziarniste lub nawet bezglutenowe :)
  9. Z każdym ten szpinak będzie przepyszny! Nawet bez żadnych dodatków też :)


- Grześ, a ty te wszystkie przepisy to sam zrobiłeś z tej książki? - Syn miał dalego do szkoły, były dni, że wstawaliśmy przed 5 rano, zawoziłem go na dworzec kolejowy i był na uczelni na czas.
- A, że mój syn zdrowo się odżywia i dość obficie (trenował i nadal trenuje sztuki walki), "śmieciowe" jedzenie nie wchodziło w rachubę. Drożdżówki i kefir ze sklepu nie wystarczały. Obiady w stołówce na uczelni nie były złe, ale stanowczo niezbyt dobrze zbilansowane.
- Wiesz, ja lubię gotować, więc codzienne przygotowanie kilku pudełek nie było dla mnie wyzwaniem, a raczej przyjemnością. Skorzystała z tego też oczywiście moja Żona, której nadal często przygotowuję jedzenie w pudełkach.
- Testowałem różne dania. Pewnie setki. Jedzenie do pudełek musi być bowiem pozbawione intensywnych aromatów oraz produktów, które są ciężkostrawne i mogą być powodem różnych dolegliwości, zwłaszcza przy siedzącym trybie.
Wszystkie dania muszą być pełne cennego białka, dających energię węglowodanów, odpowiedniej ilości tłuszczów oraz witamin i mikroelementów.
No jasne, że muszą być też smaczne i ładne, jemy przecież oczami. Z tego względu muszą się dobrze przechowywać w pudełkach przez kilka godzin.
Co ważne, sprawdzają się też w domu. Zdarza mi się często wyjeżdżać na dzień lub dwa, wtedy lodówkę zapełniam... pudełkami :)
- Fakt, na początku było kilka posiłków, które się nie sprawdziły - najczęściej były w nich składniki, które po kilku godzinach zamieniły się w mało apetyczną papkę. Albo sałatki, które mocno zwiędły. Ale praktyka czyni mistrza :)
W końcu to 5 lat :) Oraz setki zestawów pudełek "extra" zamiast kanapek, czy na weekendy, kiedy jeździłem na rowerze i nie było mnie w domu :)
- Te lata doświadczeń zawarłem w mojej najlepszej książce.
O, tej Książce z przepisami na ZDROWE obiady

Jeśli chcesz zdrowo się odżywiać, dbać o swoją rodzinę, to ta książka jest właśnie dla Ciebie.

👉👉👉 Kliknij po NOWĄ książkę z NAJLEPSZYMI przepisy na obiady »»




Szpinak na bogato - ze słodkimi rodzynkami i chrupiącymi nerkowcami - etap 1

Orzechy upraż na suchej patelni - pamiętaj, by je cały czas mieszać, bo się szybko przypalają.
Obrane ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki. Fetę pokrusz na małe kawałki.
Liście szpinaku przebierz, wypłucz pod bieżącą wodą, dokładnie osusz.


Szpinak na bogato - ze słodkimi rodzynkami i chrupiącymi nerkowcami - etap 2

Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj czosnek i smaż przez pół minuty, aż zacznie się szklić.


Szpinak na bogato - ze słodkimi rodzynkami i chrupiącymi nerkowcami - etap 3

Dodaj tyle szpinaku, ile się zmieści oraz rodzynki.


Szpinak na bogato - ze słodkimi rodzynkami i chrupiącymi nerkowcami - etap 4

Smaż na średnim ogniu cały czas mieszając, aż zmniejszy znacznie swoją objętość.


Szpinak na bogato - ze słodkimi rodzynkami i chrupiącymi nerkowcami - etap 5

Dodaj resztę szpinaku i smaż tylko do czasu, kiedy zmieni swój kolor, ale nie zacznie się rozgotowywać.


Szpinak na bogato - ze słodkimi rodzynkami i chrupiącymi nerkowcami - etap 6

Dopraw solą i pieprzem.


Szpinak na bogato - ze słodkimi rodzynkami i chrupiącymi nerkowcami - etap 7

Porcje gorącego szpinaku wyłóż na talerze, posyp fetą i orzechami i od razu podawaj.
Smakuje najlepiej z kawałkiem chrupiącego pieczywa - Tobie zostawiam decyzję co do jego wyboru - może być pszenne, pełnoziarniste lub nawet bezglutenowe :)
Z każdym ten szpinak będzie przepyszny! Nawet bez żadnych dodatków też :)



Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Śledzie na co dzień i na święta#
19.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł


 

Przepis zawiera lokowanie produktu

Galaretka warzywna z szynką i jajkami przepiórczymi

Grzegorz, Mniammniam.pl
2016-03-24
20 minut + kilka godzin oczekiwania
bardzo łatwe
Porcje: forma o średnicy około 23 cm
Galaretka warzywna z szynką i jajkami przepiórczymi

Galaretka najczęściej kojarzy się z pysznymi, ale co tu kryć, tłustymi nóżkami. Czasem z delikatnymi tymbalikami z mięsem kurczaka. A chyba najrzadziej z warzywami, które wyglądają w galaretce, jak kamienie szlachetne zamknięte w szkle.

No czyż można odwrócić się od takiego pięknego dania? Nie tylko pięknego, ale i niezwykle dobrego. Warzywa są jędrne, zachęcają zielenią brokuła, bielą...


Pieczony udziec indyka w słodko-słonej glazurze na święta i na co dzień :)

  
9
Grzegorz, Mniammniam.pl
2016-03-23
10 minut + kilkanaście godzin oczekiwania
bardzo łatwe
Porcje: 8-12
Pieczony udziec indyka w słodko-słonej glazurze na święta i na co dzień :)

Aż 3 godziny w piekarniku??? Ale warto! Mięso pieczona przez taki czas w niskiej temperaturze jest wyjątkowo soczyste, miękkie i pyszniutkie :) Marynata oparta na sosie sojowym i miodzie nadaje zaś jej wyjątkowego smaku i aromatu.

Tak upieczony udziec jest nie tylko pyszny, ale i zdrowy, bo zawiera niewiele tłuszczu, a dużo wartościowego białka. To świetny pomysł na obiad - codzienny i...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Biała kiełbasa pieczona z jabłkami, cebulą i kiszoną kapustą

  
12
Grzegorz, Mniammniam.pl
2016-03-22
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Biała kiełbasa pieczona z jabłkami, cebulą i kiszoną kapustą

Jeśli lubisz białą kiełbasę i znudziła Ci się pieczona lub w białym lub chrzanowym sosie, to to jest przepis właśnie dla Ciebie :) Jest zarazem i tradycyjny i nieco "złamany", ale nie tak przesadnie, jak to robi np. Karol Okrasa :)

Czym więc się różni ten przepis od innych, często przygotowywanych? A jest w nim kiszona kapusta i półsłodkie wino, które doskonale ze sobą się łączą,...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.