Szparagi zapiekane z szynką dojrzewającą i podawane z cytrynową gremolatą
10
2013-05-11
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Szparagi zapiekane z szynką dojrzewającą i podawane z cytrynową gremolatą to danie, które jest bardzo smaczne, bardzo proste i z niewielu składników. Pierwsze skrzypce grają tu szparagi - sezon na nie jest krótki, dlatego warto je jeść wtedy, kiedy są. Do tego cienki plaster szynki, szczypta gremolaty i słodkie, pieczone pomidorki koktajlowe. Danie eleganckie, bardzo smaczne. Warte spróbowania!
Składniki na szparagi zapiekane z szynką dojrzewającą i podawane z cytrynową gremolatą
1 pęczek zielonych szparagów
1 pęczek białych szparagów
7-9 plastrów dojrzewającej szynki
4 łyżki oliwy
sól
świeżo zmielony czarny pieprz - najlepiej z Manufaktury Smaku
20 dag pomidorków koktajlowych
gremolata:
mały pęczek natki pietruszki
skórka z połowy cytryny
1 łyżka grubej soli
1 pęczek białych szparagów
7-9 plastrów dojrzewającej szynki
4 łyżki oliwy
sól
świeżo zmielony czarny pieprz - najlepiej z Manufaktury Smaku
20 dag pomidorków koktajlowych
gremolata:
mały pęczek natki pietruszki
skórka z połowy cytryny
1 łyżka grubej soli
Przygotowanie dania szparagi zapiekane z szynką dojrzewającą i podawane z cytrynową gremolatą
- Szparagi obierz, odetnij twarde końcówki.
- Natkę pietruszki drobno posiekaj. Cytrynę wyszoruj, zetrzyj skórkę. Wymieszaj natkę, skórkę i sól.
- Po trzy szparagi zawijaj w plaster szynki. Ułóż na blasze wysmarowanej połową oliwy. Pomiędzy szparagi powkładaj pomidorki. Pozostałą oliwą skrop szparagi i pomidorki, lekko posól, szczodrze posyp grubo zmielonym pieprzem.
- Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni - zapiekaj przez 8-10 minut, aż szynka się przypiecze, a szparagi będą miękkie.
- Wyjmij z piekarnika, posyp gremolatą i od razu podawaj.
- Najlepsze są same, bez żadnych dodatków :) Ale jak chcesz, możesz je podać z lekkim, pszennym pieczywem. Ale nie rób tego :) Same są najlepsze :)
Do przygotowania dania użyłem szparagów białych i zielonych, ale z nie mniejszym powodzeniem można użyć szparagów w jednym kolorze :) 
Szparagi obierz, odetnij twarde końcówki. 
Po trzy szparagi zawijaj w plaster szynki. Ułóż na blasze wysmarowanej połową oliwy. Pomiędzy szparagi powkładaj pomidorki. Pozostałą oliwą skrop szparagi i pomidorki, lekko posól, szczodrze posyp grubo zmielonym pieprzem. 
Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni - zapiekaj przez 8-10 minut, aż szynka się przypiecze, a szparagi będą miękkie. Wyjmij z piekarnika, posyp gremolatą i od razu podawaj. |
