»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Włoska »
Szparagi zapiekane z szynką dojrzewającą i podawane z cytrynową
10
2013-05-11
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Szparagi zapiekane z szynką dojrzewającą i podawane z cytrynową gremolatą to danie, które jest bardzo smaczne, bardzo proste i z niewielu składników. Pierwsze skrzypce grają tu szparagi - sezon na nie jest krótki, dlatego warto je jeść wtedy, kiedy są. Do tego cienki plaster szynki, szczypta gremolaty i słodkie, pieczone pomidorki koktajlowe. Danie eleganckie, bardzo smaczne. Warte spróbowania!
Składniki na szparagi zapiekane z szynką dojrzewającą i podawane z cytrynową gremolatą
1 pęczek zielonych szparagów
1 pęczek białych szparagów
7-9 plastrów dojrzewającej szynki
4 łyżki oliwy
sól
świeżo zmielony czarny pieprz - najlepiej z Manufaktury Smaku
20 dag pomidorków koktajlowych
gremolata:
mały pęczek natki pietruszki
skórka z połowy cytryny
1 łyżka grubej soli
1 pęczek białych szparagów
7-9 plastrów dojrzewającej szynki
4 łyżki oliwy
sól
świeżo zmielony czarny pieprz - najlepiej z Manufaktury Smaku
20 dag pomidorków koktajlowych
gremolata:
mały pęczek natki pietruszki
skórka z połowy cytryny
1 łyżka grubej soli
Przygotowanie dania szparagi zapiekane z szynką dojrzewającą i
... podawane z cytrynową gremolatą
- Szparagi obierz, odetnij twarde końcówki.
- Natkę pietruszki drobno posiekaj. Cytrynę wyszoruj, zetrzyj skórkę. Wymieszaj natkę, skórkę i sól.
- Po trzy szparagi zawijaj w plaster szynki. Ułóż na blasze wysmarowanej połową oliwy. Pomiędzy szparagi powkładaj pomidorki. Pozostałą oliwą skrop szparagi i pomidorki, lekko posól, szczodrze posyp grubo zmielonym pieprzem.
- Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni - zapiekaj przez 8-10 minut, aż szynka się przypiecze, a szparagi będą miękkie.
- Wyjmij z piekarnika, posyp gremolatą i od razu podawaj.
- Najlepsze są same, bez żadnych dodatków :) Ale jak chcesz, możesz je podać z lekkim, pszennym pieczywem. Ale nie rób tego :) Same są najlepsze :)
Do przygotowania dania użyłem szparagów białych i zielonych, ale z nie mniejszym powodzeniem można użyć szparagów w jednym kolorze :) 
Szparagi obierz, odetnij twarde końcówki. 
Po trzy szparagi zawijaj w plaster szynki. Ułóż na blasze wysmarowanej połową oliwy. Pomiędzy szparagi powkładaj pomidorki. Pozostałą oliwą skrop szparagi i pomidorki, lekko posól, szczodrze posyp grubo zmielonym pieprzem. 
Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni - zapiekaj przez 8-10 minut, aż szynka się przypiecze, a szparagi będą miękkie. Wyjmij z piekarnika, posyp gremolatą i od razu podawaj. |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Szparagi zapiekane z szynką dojrzewającą i podawane z cytrynową gremolatą - komentarze
~hanuka
11.05.2018 13:20
Danie robiłam wg tego przepisu parę lat temu, dziś nadrabiam opinię:-)
Proste, wykwintne, gremolata jest tą przysłowiową kropką nad 'i'. U mnie wpisał się na stałe w sezonie szparagowym.
kokardka
28.08.2014 23:21
magnifique!!! ho ho Panie Grzegorzu, powiem szczerze że takiej kompozycji to nawet Andy Warhol by się nie powstydził... aż szkoda jeść... nic tylko siedzieć, patrzeć, i podziwiać:)
miodzianka
14.07.2014 20:27
Ja zawijałam po dwa plasterki,a dodatkowo do pieczenia dorzuciłam kilka ząbków czosnku rozgniecionych.Wtedy dochodzi jeszcze zapach czosnku jeśli ktoś lubi.
isiapatysia
23.06.2013 17:54
To było nowe danie na śniadanie - proste, super szybkie i wyśmienicie aromatyczne!
Dziękuję za przepis :)
pomorzanka78
9.06.2013 17:14
bardzo smaczne, wypróbowane danie. Ja też zielonych nie obieram, ale poza tym, spokojnie polecam na dietetyczne i pięknie podane danie.
meyanna
20.05.2013 10:20
Musiałam zrobić to danie dwa razy pod rząd, bo wszystkim było za mało.
Prostota, elegancja, wspaniały smak.
A gremolata jest „kropką nad i”.
janusz09
17.05.2013 13:11
W końcu zaczął się sezon na te pyszności. Przepis idealny na majowe grille. Polecam !
kasicam
16.05.2013 20:28
Sezon szparagowy się zaczął i goszczą prawie codziennie na moim stole,uwielbiam to warzywo.......jeszcze troszke i zamrożę.....
będę także kisić jak ogórki,są doskonałe na przekąskę.
Super danie,szparagi w szyneczce..dziękuję .
pozdrawiam :)
~Beata
18.05.2013 00:28
Przepis do wypróbowania bo wygląda bardzo smacznie :) Natomiast jeśli można ułatwić to chciałam tylko dodać, że zielonych nie trzeba obierać, mają bardzo delikatną skórkę ( w przeciwieństwie do białych) i szkoda roboty !
