» Przepisy » Warzywa » Warzywa gotowane i duszone » Szparagi z botwinką i kaszą gryczaną

Szparagi z botwinką i kaszą gryczaną


1 5 5
2011-06-15
30 min
bardzo łatwe
Porcje: 1
Kuchnia europejska

Szparagi z botwinką i kaszą gryczaną

Lekkostrawna, pożywna potrawa w sam raz na letnie popołudnie.


Składniki na szparagi z botwinką i kaszą gryczaną

- pół szklanki kaszy gryczanej
- 3 - 4 szparagi białe
- pęczek liści botwinki (bez łodyg)
- spora garść świeżego posiekanego koperku
- łyżka oliwy z oliwek
- łyżeczka octu balsamicznego lub owocowego
- szczypta soli do smaku
- kilka kropel soku z cytryny

Przygotowanie dania szparagi z botwinką i kaszą gryczaną

...

Kaszę gryczaną opłukać, wrzucić do wrzątku, gotować na małym ogniu przez 15 min, zdjąć z ognia i zostawić pod przykryciem na 10 min. W tym czasie opłukać liście botkwinki, pokroić w cienkie paseczki. Szparagi obrać, przekroić na mniejsze kawałki, ugotować z botkwinką w lekko osolonej wodzie przez 10 min, następnie odcedzić. Warzywa połączyć z kaszą. Oliwę połączyć z octem i sokiem z cytryny, dodać koperek, posolić i wymieszać. Do kaszy dodać warzywa, polać sosem i dobrze wymieszać. Można doprawić mieszanką ulubionych ziół.

Chłodnik z botwinki z rzodkiewkami

Chłodnik z botwinki z rzodkiewkami

Bo to wcale tak nie jest, że chłodnik musi być z ogórkiem. Bo z rzodkiewką też jest pyszny :) To szybka, zdrowa zupa, która jest idealna na obiad lub kolację w gorące dni. Zimna, gęsta i niskokaloryczna. I wyraźna w smaku - to dzięki rzodkiewkom.
Można go podawać jako zupę w talerzach lub miseczkach lub też jako drugie śniadanie - wtedy świetnie wygląda w słoikach lub słoiko-szklankach. A...


Chałwowe bułeczki z rabarbarem i truskawkami

Chałwowe bułeczki z rabarbarem i truskawkami

Przychodzi ten piękny czas w roku, kiedy stragany zaczynają się zielenić i czerwienić :) Zielenią się młodą sałatą, rumienią rzodkiewkami, botwinka szeleści cicho i mruczy do dziarskich łodyg rabarbaru: "gdzie są truskawki?". A one tuż, tuż zerkają z łubianki, poprawiając zielone fryzury z szypułek :)

Idziesz sobie na targ i widzisz to. Od razu wzbiera w Tobie ogromna chęć, by kupić...


Szparagi w boczku z parmezanem

Szparagi w boczku z parmezanem

W świecie idealnym mielibyśmy maj i sezon na szparagi, a w naszym garnku gotowałyby
się świeże zielone warzywa. Jako że za oknem jesień, a w delikatesach udało nam się
wypatrzeć pęczek białych szparagów, bez narzekania postanowiliśmy wykorzystać szansę
na kulinarne spotkania z tym wspaniałym warzywem. Subtelny smak szparagów, plasterki
boczki, a do tego parmezan - to przystawka...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.