» Przepisy » Warzywa » Warzywa smażone » Szparagi w cieście

Szparagi w cieście


1 5 5
2011-06-17
105min
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Szparagi w cieście

Szparagi w cieście serowym.


Składniki na szparagi w cieście

2 pęczki szparagów białych
sól
pieprz
cukier
2 cebulki dymki ze szczypiorkiem
1 łyżka musztardy miodowej
1 łyżka octu balsamicznego
2 łyżki oliwy z oliwek
6 łyżek oleju do smażenia
10dag startego parmezanu
3 jajka
5-6 łyżek mąki pszennej
3 pomidory

Przygotowanie dania szparagi w cieście

...

Szparagi obrać, dociąć zdrewniałe końce. Gotować 7-10minut. Odcedzić.
Cebulkę pokroić w kostkę, szczypior posiekać. Musztardę utrzeć z octem i oliwą. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w drobną kostkę, połączyć z dymką, wymieszać z musztardowym sosem, schłodzić.
Jajka rostrzepać, dodać tarty parmezan, i mąkę, by powstało gładkie ciasto. Przyprawić solą i pieprzem.
Szparagi zanurzyć w cieście, smażyć na złoto w rozgrzanym oleju. Podawać z sałatką.

By danie było mniej kaloryczne, nie dodawaj sera, tylko przygotuj ciasto naleśnikowe.

Szparagi w boczku z parmezanem

Szparagi w boczku z parmezanem

W świecie idealnym mielibyśmy maj i sezon na szparagi, a w naszym garnku gotowałyby
się świeże zielone warzywa. Jako że za oknem jesień, a w delikatesach udało nam się
wypatrzeć pęczek białych szparagów, bez narzekania postanowiliśmy wykorzystać szansę
na kulinarne spotkania z tym wspaniałym warzywem. Subtelny smak szparagów, plasterki
boczki, a do tego parmezan - to przystawka...


Cielęcina Marengo

Cielęcina Marengo

Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...


BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle

BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle

Jeden z moich ostatnich przysmaków od których nie mogę się odpędzić. W mięsie krabim
jest coś uzależniającego i zarazem szlachetnego. Niesamowicie zdrowe, delikatne jeśli
mowimy o mięsie białym i niestety także kosztowne. Oczywiście polecam w miarę
możliwości używanie mięsa pierwszej świeżości. Niemniej jednak zamrożone mogło by być
tutaj alternatywą. Nie polecam żadnych innych...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.