Szparagi w boczku z parmezanem

  
1 5 5 1
2012-10-17
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 2
Kuchnia europejska
Szparagi w boczku z parmezanem

W świecie idealnym mielibyśmy maj i sezon na szparagi, a w naszym garnku gotowałyby
się świeże zielone warzywa. Jako że za oknem jesień, a w delikatesach udało nam się
wypatrzeć pęczek białych szparagów, bez narzekania postanowiliśmy wykorzystać szansę
na kulinarne spotkania z tym wspaniałym warzywem. Subtelny smak szparagów, plasterki
boczki, a do tego parmezan - to przystawka idealna, po której nie możemy się wręcz
doczekać głównego dania.


Składniki na szparagi w boczku z parmezanem

pęczek białych szparagów (ok. 8 szt.)
8 plastrów cudnego chudego duńskiego bekonu
2 łyżki tartego parmezanu

Przygotowanie dania szparagi w boczku z parmezanem

Szparagi opłukujemy pod bieżącą wodą, nożykiem odcinamy zgrubiałe dolne końcówki, a
obieraczką wierzchnią warstwę pędów, spięte gumką umieszczamy w garnku z wrzątkiem i
gotujemy ok. 8 min w pozycji stojącej. Im grubsze pędy tym dłuższe będzie gotowanie.

Lekko miękkie wyjmujemy z garnka, umieszczamy na chwilę pod strumieniem lodowatej wody,
po czym zostawiamy. Rozgrzewamy piekarnik do 200 C. Następnie ciasno owijamy każdy
szparag plastrem boczku, wszystkie umieszczamy w małej brytfance do zapiekania, obficie
posypujemy tartym parmezanem i wkładamy na ok. 10 min do piekarnika.

Po kilku chwilach idealna przystawka jest gotowa, bekon się zarumieni, a parmezan zamieni w
przepyszną skorupkę. Z doświadczenia wiemy, że tak przygotowane szparagi doskonale
smakują podane od razu, nie brakuje im jednak niczego również na zimno.

Smacznego życzą,
Mr. & Mrs. Sandman

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.