Szparagi w boczku z parmezanem
1
2012-10-17
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 2
W świecie idealnym mielibyśmy maj i sezon na szparagi, a w naszym garnku gotowałyby
się świeże zielone warzywa. Jako że za oknem jesień, a w delikatesach udało nam się
wypatrzeć pęczek białych szparagów, bez narzekania postanowiliśmy wykorzystać szansę
na kulinarne spotkania z tym wspaniałym warzywem. Subtelny smak szparagów, plasterki
boczki, a do tego parmezan - to przystawka idealna, po której nie możemy się wręcz
doczekać głównego dania.
Składniki na szparagi w boczku z parmezanem
pęczek białych szparagów (ok. 8 szt.)
8 plastrów cudnego chudego duńskiego bekonu
2 łyżki tartego parmezanu
8 plastrów cudnego chudego duńskiego bekonu
2 łyżki tartego parmezanu
Przygotowanie dania szparagi w boczku z parmezanem
Szparagi opłukujemy pod bieżącą wodą, nożykiem odcinamy zgrubiałe dolne końcówki, aobieraczką wierzchnią warstwę pędów, spięte gumką umieszczamy w garnku z wrzątkiem i
gotujemy ok. 8 min w pozycji stojącej. Im grubsze pędy tym dłuższe będzie gotowanie.
Lekko miękkie wyjmujemy z garnka, umieszczamy na chwilę pod strumieniem lodowatej wody,
po czym zostawiamy. Rozgrzewamy piekarnik do 200 C. Następnie ciasno owijamy każdy
szparag plastrem boczku, wszystkie umieszczamy w małej brytfance do zapiekania, obficie
posypujemy tartym parmezanem i wkładamy na ok. 10 min do piekarnika.
Po kilku chwilach idealna przystawka jest gotowa, bekon się zarumieni, a parmezan zamieni w
przepyszną skorupkę. Z doświadczenia wiemy, że tak przygotowane szparagi doskonale
smakują podane od razu, nie brakuje im jednak niczego również na zimno.
Smacznego życzą,
Mr. & Mrs. Sandman
