»
Przepisy »
Zupy »
Barszcze i żury »
Szewczucha zabielana-czyli zalewajka z kaszą
4
2012-10-03
40min
łatwe
Porcje: 4
Znalazłam ten przepis tutaj http://www.polskajestpiekna.eu/index.php/regionalne-smaki/34-szewczucha-zabielana
-od dawna się za nią zabierałam i nie żałuję że w końcu ją wypróbowałam.
Składniki na szewczucha zabielana-czyli zalewajka z kaszą
1,5 litra wody
50-60 dkg ziemniaków (dałam 5 ziemniaków)
2 łyżki kaszy jęczmiennej
1 szklanka kiszonego barszczu
kilka suszonych grzybów
1 duży ząbek czosnku
2 łyżki kwaśnej śmietany
koperek,
topiona świeża słonina
sól,pieprz
Kiszony barszcz:
2 łyżki mąki żytniej
½ l przegotowanej ciepłej wody
skórka chleba razowego
50-60 dkg ziemniaków (dałam 5 ziemniaków)
2 łyżki kaszy jęczmiennej
1 szklanka kiszonego barszczu
kilka suszonych grzybów
1 duży ząbek czosnku
2 łyżki kwaśnej śmietany
koperek,
topiona świeża słonina
sól,pieprz
Kiszony barszcz:
2 łyżki mąki żytniej
½ l przegotowanej ciepłej wody
skórka chleba razowego
Przygotowanie dania szewczucha zabielana-czyli zalewajka z kaszą
...
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Namoczone grzyby włożyć do ziemniaków i zagotować. Do gotujących się ziemniaków wsypać wypłukaną kaszę i gotować do miękkości.Gdy wszystko jest miękkie, wlać kiszony barszcz, dodać przyprawy do smaku, czosnek przeciśnięty przez praskę, śmietanę i zagotować. Wsypać zielony koperek, tłuszcz i skwarki ze stopionej słoniny.
Kiszony barszcz:
Mąkę wymieszać z wodą,przelać do słoika i dorzucić skórkę chleba ,obwiązać gazą i zostawić w cieple na 3 dni.
Gdy barszcz ma kwaskowaty smak,jest gotowy do użycia.
Robiłam według przepisu(prawie),dałam 5 ziemniaków,4 łyżki ugotowanej wcześniej kaszy i pół szklanki żurku z butelki. Ktoś lubi bardziej kwaśny smak,może wlać więcej żuru.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Szewczucha zabielana-czyli zalewajka z kaszą - komentarze
AnnaMarlena
5.08.2014 17:04
Pięknie wygląda i na pewno jest bardzo pyszna
Musia
24.11.2012 22:31
Zrobilam i jestem zachwycona smakiem :down: polecam wszystkim :)
