» Przepisy » Kuchnie narodowe » Węgierska » Szegediner, gulasz segedyński

Szegediner, gulasz segedyński


1 5 5
2013-03-21
180
łatwe
Porcje: 6
Kuchnia węgierska
Szegediner, gulasz segedyński

Połączenie wieprzowiny z kiszoną kapustą.


Składniki na szegediner, gulasz segedyński


1 kg wieprzowiny
1 kg kiszonej kapusty
1 cebula
2 łyżki oleju
2 szklanki bulionu
wędzona papryka słodka (łagodna) w proszku
sól
pieprz czarny mielony
1 ząbek czosnku
kwaśna śmietana
2 łyżeczki przecieru paprykowego ekologicznego

Przygotowanie dania szegediner, gulasz segedyński

...

Mięso wieprzowe myjemy dokładnie, osuszamy ręcznikiem kuchennym, a następnie kroimy w kostkę. Cebulkę po obraniu z łupinek kroimy w drobniutką kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy olej i podduszamy na nim cebulkę. Następnie dodajemy mięso i całość dusimy pod przykryciem dodając w międzyczasie posiekany lub roztarty czosnek oraz wędzoną paprykę. W garnku zagotowujemy bulion, dodajemy do niego zawartość patelni i dusimy około 30 minut. Kapustę kroimy, jeśli jest zbyt kwaśna możemy ją przelać wodą i dodajemy po odciśnięciu do gotującego się mięsa. Całość dusimy jeszcze 1- 1,5 godziny. Pod koniec gotowania doprawiamy gulasz solą oraz pieprzem, dodajemy również przecier paprykowy. Podajemy z kwaśną śmietaną.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.