szczupak z kurkami w sosie maślano- rakowym

1 5 5
2010-12-25
2
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

szczupak z kurkami w sosie maślano- rakowym

do sporządzenia tej potrawy zainspirował mnie artykuł w gazecie, w którym opisywano potrawy podawane na jakimś balu u Pana Prezydenta. Wprawdzie zamiast szczupaka był sandacz, ale to chyba nie ma znaczenia. Niestety nie było teżprzepisu - więć musiałam poradzić sobie sama i wziąść przepis z głowy, czyli z niczego.Muszęsię pochwalić, że teściową zwaliło z nóg, a ją niełatwo zaskoczyć


Składniki na szczupak z kurkami w sosie maślano- rakowym

szczupak okoo 1-1,5 kg
grzyby kurki miałam zamrożone zebrane latem
2 opakowania raków w zalewie
w sezonie letnim - raki normalne i kurki świeże
1/2 paczki masła- nie margaryny
sól, pieprz

Przygotowanie dania szczupak z kurkami w sosie maślano- rakowym

szczupaka sprawiamy, ale zostawiamy głowę. Jednak musimy z niej usunąć oczy i skrzela. Uwaga! skrzela szczupak ma bardzo ostre iłatwo się skaleczyć, a po tej rybie zakłucie ością lub skrzelami goi się bardzo długo.
PO sprawieniu ryby dokładnie ją myjemy i solimy. Odstawiamy na jakiś czas w chłodne miejsce. W tym czasie klaujemy masło. Rozpuszczamy maso w rondelku, jak sięrozpuści dodajemy raki osączone z zalewy. Podduszamy. Zestawiamy z ognia , wyławiamy raki i zostawiamy masło do całkowitego wystygnięcia i nabrania stałej konsystencji.Trwa to około 1 godziny, może trochę więcej. Jak masło już stężało, wracamy do naszej rybki.
Kurki wkładamy do środka ryby i brzegi łączymy szpikulcami, wykałaczmami lub zszywamy. Układamy rybę w żaroodpornym naczyniu, obkładamy częścią masła i rakami. Piekarnik nastawiam na 180 stopni. Pieczemy około 30 min. Od czasu do czasu polewamy wytopionym masłem , a jak się wytopi dodajemy resztkę masła.
Po wystygnięciu raki wybieram- siekam bardzo drobno i ponownie układam na rybie. podgrzewam chwilę. Smakujez białym wytrawnym winem.

- Grześ, a ty te wszystkie przepisy to sam zrobiłeś z tej książki? - Syn miał dalego do szkoły, były dni, że wstawaliśmy przed 5 rano, zawoziłem go na dworzec kolejowy i był na uczelni na czas.
- A, że mój syn zdrowo się odżywia i dość obficie (trenował i nadal trenuje sztuki walki), "śmieciowe" jedzenie nie wchodziło w rachubę. Drożdżówki i kefir ze sklepu nie wystarczały. Obiady w stołówce na uczelni nie były złe, ale stanowczo niezbyt dobrze zbilansowane.
- Wiesz, ja lubię gotować, więc codzienne przygotowanie kilku pudełek nie było dla mnie wyzwaniem, a raczej przyjemnością. Skorzystała z tego też oczywiście moja Żona, której nadal często przygotowuję jedzenie w pudełkach.
- Testowałem różne dania. Pewnie setki. Jedzenie do pudełek musi być bowiem pozbawione intensywnych aromatów oraz produktów, które są ciężkostrawne i mogą być powodem różnych dolegliwości, zwłaszcza przy siedzącym trybie.
Wszystkie dania muszą być pełne cennego białka, dających energię węglowodanów, odpowiedniej ilości tłuszczów oraz witamin i mikroelementów.
No jasne, że muszą być też smaczne i ładne, jemy przecież oczami. Z tego względu muszą się dobrze przechowywać w pudełkach przez kilka godzin.
Co ważne, sprawdzają się też w domu. Zdarza mi się często wyjeżdżać na dzień lub dwa, wtedy lodówkę zapełniam... pudełkami :)
- Fakt, na początku było kilka posiłków, które się nie sprawdziły - najczęściej były w nich składniki, które po kilku godzinach zamieniły się w mało apetyczną papkę. Albo sałatki, które mocno zwiędły. Ale praktyka czyni mistrza :)
W końcu to 5 lat :) Oraz setki zestawów pudełek "extra" zamiast kanapek, czy na weekendy, kiedy jeździłem na rowerze i nie było mnie w domu :)
- Te lata doświadczeń zawarłem w mojej najlepszej książce.
O, tej Książce z przepisami na ZDROWE obiady

Jeśli chcesz zdrowo się odżywiać, dbać o swoją rodzinę, to ta książka jest właśnie dla Ciebie.

✅ DARMOWA DOSTAWA!
✅ SUPER GRATIS
✅ BŁYSKAWICZNA WYSYŁKA!

👉👉👉 Kliknij po NOWĄ książkę z NAJLEPSZYMI przepisy na obiady »»


Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł     39.99 zł
Awokado. Najlepsze przepisy#
19.99 zł     14.99 zł
NOWOŚĆ! Fartuch kuchenny MniamMniam.pl#
57.99 zł     37.99 zł
Obiady łatwe, szybkie i kolorowe - książka#
49.99 zł     39.99 zł


 

Muszle makaronowe podwójnie kurkowe, bo faszerowane kurkami, szpinakiem i kurczakiem, zapieczone pod sosem kurkowym

Kasia, Mniammniam.pl
2016-09-06
ok. 1 godziny
łatwe
Porcje: 5-6 porcji
Muszle makaronowe podwójnie kurkowe, bo faszerowane kurkami, szpinakiem i kurczakiem, zapieczone pod sosem kurkowym

Przepis na muszle makaronowe podwójnie kurkowe to doskonały pomysł na obiad. Szczególnie na niedzielny posiłek. Kurki uroczo komponują się mięsem kurczaka, szpinakiem i śmietaną. Do tego makaron - cudowny posiłek, bez wielkiego zachodu.

Być może przepis na muszle makaronowe wyda Ci się pracochłonny. Nic bardziej mylnego. Fakt, że jest dużo składników wcale nie oznacza, że zabierze ich...


Kurczak z kurkami z jednej patelni - lepszego nie znam :)

  
5
Grzegorz, Mniammniam.pl
2016-07-21
ok. 1 godziny
łatwe
Porcje: 4-6 porcji
Kurczak z kurkami z jednej patelni - lepszego nie znam :)

Kurki to grzyby wyjątkowo smaczne, odpowiednio przygotowane sprawią, iż Twoje danie będzie jeszcze lepsze, wystarczy tylko, żę będziesz mieć odpowiedni przepis na przygotowanie kurek.

Kurki bardzo dobrze komponują się z drobiem. Delikatne mięso kurczaka otulone śmietanowym sosem, a do tego lekko chrupiące kurki. Czego można chcieć więcej? Potrzebujesz tylko odpowiedniego, dobrego,...


Bób ze smażonymi kurkami

Grzegorz, Mniammniam.pl
2016-07-01
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Bób ze smażonymi kurkami

Jeśli lubisz bób i kurki to zjawiskowe połączenie. Aby otrzymać coś niesamowitego wystarczy odpowiedni przepis i proporcje liczy się sposób przygotowania i odpowiednie proporcje. Przepis na bób smażonymi kurkami zachwyci nawet najwybredniejsze podniebienia. Smażone według poniższego przepisu są najlepsze na świecie.

Ten bób jest wyśmienity jako lekkie danie obiadowe, kiedy upał na dworze....




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.