Szarlotka z jabłkami prażonymi
1
2012-11-19
160
średniołatwe
Porcje: dużo
Jabłka, zapach wanilii i cynamonu uwielbiam ten zapach i smak..Kojarzą mi się z moim dzieciństwem i wypiekami mojej mamy. Szarlotka-pomimo swojej prosty, jeśli zrobiona z odrobiną uśmiechu, szczyptą miłości do tego co się robi i dla kogo się robi smakuje wybornie i wiedzie zdecydowany prym wśród innych ciast.
Składniki na szarlotka z jabłkami prażonymi
Składniki :
2 kg jabłek -u mnie były antonówki
cukier ok 300-350 gram (chyba, że wolicie bardziej słodkie lub jabłka są kwaśne)
sok z połowy cytryny
cynamon-do smaku
miąższ z laski wanilii (połowy).
Na ciasto:
ok.500 g mąki
ok.100-110 g cukru pudru
200 g masła
4 żółtka
100 ml kremówki
szczypta soli
cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Przygotowanie dania szarlotka z jabłkami prażonymi
...
Jabłka prażone: Jabłka myjemy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w drobną kostkę i zasypujemy cukrem. Przekładamy do garnka.Do jabłek dodajemy wyciśnięty sok z cytryny.Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem, do czasu gdy jabłka puszczą sok. Następnie dodajemy cukier, wanilię oraz cynamon. Jabłka dusimy do momentu rozpuszczenia cukru i odparowaniu nadmiaru wody. Mają być jasne, i należy je dosyć często mieszać. Masę odstawiamy do przestudzenia. Możemy ją też zawekować:))
ciasto: Wszystkie składniki potrzebne do przygotowania ciasta szybko wyrabiamy i gotowe ciasto odstawiamy na 1 godz. do lodówki. Schłodzone ciasto o wyjęciu z lodówki dzielimy na dwie części 2 :1. Większą częścią ciasta wałkujemy i przekładamy do wyłożonej papierem prostokątnej blaszki (średniej wielkości). Wylepiamy ciastem również boki (na wysokości na której będą znajdować się jabłka). Ciasto nakłuwamy w kilku miejscach- wykładamy przestudzoną masą jabłkową. Przykrywamy drugą częścią (tą bardziej cienką) ciasta.Pieczemy ok.45 min. w temp.180ºC. Studzimy przed podaniem wierzch oprószamy pudrem
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Szarlotka z jabłkami prażonymi - komentarze
smerfetka79
19.11.2012 18:35
nie wiem dlaczego ale pomimo wcześniejszego dodania zdjęcia- a nawet 2 nie widzę żadnego dodaję więc w komentarzu ponieważ nie znalazłam opcji edycji:(
