Szarlotka biszkoptowa
2009-03-24
1godzina i 50 minut
łatwe
Porcje: 20 porcji
To wpaniały smakołyk na każdą okazję
Składniki na szarlotka biszkoptowa
Ciasto:
2 szkl mąki
3 jajka
3/4 szkl cukru
27 dag margaryny
250 ml gęstej śmietany 30% (najlepsza w woreczku)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 op cukru waniliowego
szczypta soli
2 łyżki bułki tartej
Nadzienie:
1 kg kwaśnych jabłek (np. reneta, antonówka)
3/4 szkl cukru
3 łyżeczki cynamonu (jeśli ktoś nie lubi to bez lub odpowiednio mniej, dla amatorów cynamonu dowolna ilość)
Do dekoracji:
2 łyżki cukru pudru
200 ml śmietany kremówki (nie koniecznie)
2 szkl mąki
3 jajka
3/4 szkl cukru
27 dag margaryny
250 ml gęstej śmietany 30% (najlepsza w woreczku)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 op cukru waniliowego
szczypta soli
2 łyżki bułki tartej
Nadzienie:
1 kg kwaśnych jabłek (np. reneta, antonówka)
3/4 szkl cukru
3 łyżeczki cynamonu (jeśli ktoś nie lubi to bez lub odpowiednio mniej, dla amatorów cynamonu dowolna ilość)
Do dekoracji:
2 łyżki cukru pudru
200 ml śmietany kremówki (nie koniecznie)
Przygotowanie dania szarlotka biszkoptowa
Mąkę, cukier, 2 jajka, 1 żółtko, śmietanę, roztopioną margarynę (2 dag odłożyć), proszek do pieczenia, cukier waniliowy i sól połączyć mikserem na jednolitą masę. Blachę do pieczenia 23x33 cm wysmarować margaryną i wysypać bułką tartą. Połowę ciasta wylać na blachę, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 20 min w temp. 190 st C, aż się lekko zrumieni. W tym czasie obrać jabłka, zetrzeć na tarce o grubych oczkach i udusić z cukrem oraz cynamonem. Upieczone, gorące ciasto dokładnie posmarować białkiem, ułozyć na nim warstwę gorących jabłek, wyrównać powierzchnię i przykryc pozostałym ciastem. Szarlotkę wstawić do piekarnika i piec 20 - 30 min w tej samej temperaturze, aż się ciasto zrumieni.Przestudzoną szarlotkę pokroić na kwadraty i ostrożnie wyjąć z blachy. Śmietanę ubić na sztywno. Przed podaniem ciasto oprószyć cukrem pudrem i ozdobić rozetką bitej śmietany (jak ktoś lubi).
Do szarlotki można użyć gotowego musu jabłkowego. Szarlotka posmakuje nawet tym, którzy nie przepadają za ciastami z nadzieniem jabłkowym. Polecam i życzę smacznego.
