Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Sycąca zupa serowa

1 5 5 2
2007-02-25
około godziny
bardzo łatwe
Porcje: 2 x 4 ( zupa na dwa dni)
Kuchnia europejska

Sycąca zupa serowa

Zupę te gotuje bardzo często. Gotuje ja na dwa dni, jak każda prawie zupa lepsza jest na drugi dzień. Dlatego podaję przepis na 8 osób.
Można zupę ugotować na kurczaku, na porcjach rosołowych z indyka i kurczaka, wołowinie i rybie. Można tez tylko na bulionie. Zawsze jest dobra.
Z porcji rosołowych i z drobiu odrzucam tłuszcz i skórę.
Zupa nie wymaga wiele pracy, jest smaczna i sycąca.


Składniki na sycąca zupa serowa

3 ćwiartki kurczaka lub około 0.50 kg mięsa
4 łyżki bulionu warzywnego
½ szklanki umytego ryżu
2-3 kartofle pokrojone w kostkę
1 duża marchew, jak małe, to dwie
2 spore cebule
0,5 kg pieczarek, lub wcześniej namoczone w małej ilości wody 3 grzyby suszone
trochę masła do przysmażenia grzybów i cebuli
4 duże topione serki z grzybami ( razem 0.40 dkg)
pare kropel soku z cytryny
sol, pieprz
koperek lub pietruszka zielona

100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)

Przygotowanie dania sycąca zupa serowa

W około 3 itrach lekko osolonej wody gotuje bulion razem z mięsem.
W międzyczasie kroje w drobna kostkę cebulę, podsmażam do zwiędnięcia i dodaję pieczarki. Skrapiam sokiem z cytryny, by nie ściemniały. Pilnuje, by cebula była tylko lekko żółta.
Jeśli daje grzyby suszone, to po namoczeniu kroje je w paseczki.
Marchew ścieram na grubej tarce, kartofle kroje w kostkę.
Kiedy juz mięso miękkie wyciągam go z wywaru.
Teraz dodaje do wywaru ryż, marchew, i cebule z pieczarkami, (lub suszone grzyby razem z woda, w której sie moczyły)
Gotuje to wszystko ok 15 minut, i w międzyczasie kroje mięso w kostkę.
Dodaje do zupy razem z kartoflami.
Kiedy kartofle juz sa miękkie, doprawiam zupę sola i pieprzem, dodaje po kolei serki topione, mieszam do rozpuszczenia.
Zupa gotowa.
Na talerzach każdy dodaje sobie koperek lub zieloną pietruszkę.

Smacznego



Wersja rybna: gotowałam łeb i ości łososia. Łeb oczyszczony z oczu i skrzeli ( sa gorzkie) Po odcedzeniu obrałam mięso. Dalej jak w przepisie, z tę tylko roznicą, że po roztopieniu serków skręciłam gaz na maleńki płomień i dodałam ok 0.5 kg świeżego łososia pokrojonego w sporą kostkę. Ryba nie gotowała sie, tylko parzyła w gorącej zupie. Potem wcisnęłam sok z 1 cytryny i do zupy dodałam więcej pieprzu i dużo świeżego koperku. Parę plasterków cytryny obrałam ze skory, pokroiłam i z obranym mięsem z ości dałam od razu na talerze. Zupa pięknie wygląda, bo kolor zupy ożywiają różowe kawałki łososia i zieleń kopru.

Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Cielęcina Marengo

Jotka
2011-11-22
ok. 1,5 h
łatwe
Porcje: 2
Cielęcina Marengo

Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...


BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle

JustynaMikulskaDurrant
2011-11-20
ok 30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 2
BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle

Jeden z moich ostatnich przysmaków od których nie mogę się odpędzić. W mięsie krabim
jest coś uzależniającego i zarazem szlachetnego. Niesamowicie zdrowe, delikatne jeśli
mowimy o mięsie białym i niestety także kosztowne. Oczywiście polecam w miarę
możliwości używanie mięsa pierwszej świeżości. Niemniej jednak zamrożone mogło by być
tutaj alternatywą. Nie polecam żadnych innych...


Piemoncka kolacja singielki

  
2
Jotka
2011-11-07
pół godziny
łatwe
Porcje: 1
Piemoncka kolacja singielki

Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.