(sushi) futomaki z rzodkiewką
wegetariańskie!
Składniki na (sushi) futomaki z rzodkiewką
ryż, nori
Przygotowanie dania (sushi) futomaki z rzodkiewką
Nori przekroić na pół bardzo ostrym nożem. Najłatwiejszy sposób: przeciągnąć nożem tam gdzie jest połowa, po czym złożyć i rozciąć złożone (wkładając nóż między płaty nori).Położyć pół nori na macie dłuższą krawędzią wzdłuż belek maty! Na nori rozłożyć centymetrową warstwę ryżu zostawiając 1 cm bez ryżu, żeby lepiej się zlepiło po zwinięciu.
Na ryżu ułożyć cienką warstewkę pasków rzodkiewki
Zawijamy uważnie aby nic nie wypadło, zaklejamy nori i kroimy bardzo ostrym nożem na dość cienkie kawałki. Zawijanie futomaki wymaga większej uwagi i trzeba to robić trochę mocniej niż zwykłe, szerokie maki. Kawałki powinny być wyższe niż normalne maki.
na zdjęciu na górze, między krewetką a imbirem (:
Chowder w stylu "Manhattan".
Zadziwiające, jak wiele najróżniejszych zup rybnych istnieje na świecie i jak wiele z nich
stało się niemal narodowymi potrawami. Najbardziej znamienne to zupa z mięczaków i
bouillabaisse. Dobrze znany jest chowder z małży ze śmietaną "New England". Ja
proponuję bardzo smakowity, zawierający pomidory, chowder w stylu "Manhattan", oparty na
krewetkach i łososiu.
Słowo "chowder"...
Zupa minestrone
Minestrone to zupa marzenie, nie ma określonego przepisu, wszystko do niej pasuje i
doskonale wpisuje się w założenie sezonowego gotowania. Kukurydza? Ok. Szpinak? Może
być. Kalafior? Jak najbardziej. Pory? Czemu nie? Gotujemy ją, gdy chcemy zrobić porządek z
zalegającymi w lodówce wiejskimi warzywami od mamy czy babci. Możecie użyć
wszystkiego, choć warto pamiętać, że smażony na...
Boeuf Bourguignon Julii Child
Nikt nie potrafi odpowiedzieć na pytanie, jak to się zaczęło, jednak jesień niezmiennie
kojarzy nam się z Francją. Październik na ulicach Paryża, gorące kasztany, pożółkłe liście na
wybrukowanych uliczkach, wieża Eiffela jako element jesiennego pejzażu… W październiku
odbywamy więc krótkie podróże do Francji, przechadzamy się wąskimi uliczkami, muskamy
palcami mijane latarnie, chowamy...
