»
Przepisy »
Sałatki i surówki »
Surówki »
Surówka z kiszonej kapusty
9
2004-05-14
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 3-4
Zupełnie zwykła, codzienna surówka, ale należy do moich ulubionych
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na surówka z kiszonej kapusty
0,5 kg kiszonej kapusty z marchewką w środku
1 spora cebula
1 łyżeczka kminku
1-2 łyżeczki cukru
pieprz
3 łyżki oleju słonecznikowego
1 spora cebula
1 łyżeczka kminku
1-2 łyżeczki cukru
pieprz
3 łyżki oleju słonecznikowego
Przygotowanie dania surówka z kiszonej kapusty
...
Kapustę trzeba nieco odcisnąć z soku, trochę pokroić, żeby włosy kapusty za bardzo się nie ciągnęły. Do tego dodajemy: dużą cebulę białą pokrojoną w drobną kosteczkę i sparzoną, następnie dosypujemy cały, nie mielony kminek (kminek musi być, bo to on decyduje o smaku całej surówki), cukier, trochę pieprzu i olej. Jeśli w kapuście jest mało marchewki, to dodatkowo dodaję utartą na tych większych oczkach marchew. Mieszamy wszystko dokładnie i na jakieś pół godziny do lodówki, żeby smaki się przegryzły.Tak przygotowana surówka może być również podawana na ciepło, to znaczy podsmaża się ją chwilę na maśle na patelni. No, oczywiście, przestaje wtedy być surówką, ale jest super smaczna.
Surówka z kiszonej kapusty - komentarze
Aisling
17.04.2014 01:00
Surówka zwykła-niezwykła. Bo prosta, a jaka smaczna i aromatyczna? Kminek rzeczywiście nadaje sznitu. Dzięki Jotko za przypomnienie smaków z dzieciństwa.
didusia
2.03.2008 02:05
Ja cebuli nie parzę, za to obowiązkowo dodaję dwie utarte marchewki, zamiast oleju - oliwę z oliwek.
Taką surówkę obowiązkowo do rybki - pięknie się komponuje ;)
pauliw
14.04.2007 18:34
Robię podobnie. Dodaję startą świeżą cebulę i jabłko. Pychota :)
Jotka
16.09.2004 22:39
Pokrojoną w kostkę cebulę parzę w ten sposób, że wrzucam ją do miseczki, zalewam ją gotującą się wodą, zostawiam na jakieś 5-10 minut, po czym odcedzam dokładnie na sitku, zostawiam znów na chwilę żeby wystudziła się i już można dodać ją do surówki. Sparzenie gorącą wodą powoduje, że cebula nie jest taka ostra, ma przyjemny łagodny smak, no i jest znacznie przyjaźniejsza dla wątroby :))))
