Surówka 1
Do obiadu zielone być musi!!!! Więc jest zielone:) Muszę kupić nowy aparat ,bo ten zaczyna robić potworne zdjęcia :/
Składniki na surówka 1
1 cebulka
1\2 ogórka ( żywego)
1 pomidor (spory)
garść kiełków
1 ząbki czosnku ( jak ktoś lubi)
garść winogron
Sos vinegrete;
1 słoiczek po koncentracie a do niego:
sól
1\3 octu winnego ( jak nie ma winnego to zwykły rozcieńczony wodą)
2\3 oliwy z oliwek
STOP!
Przygotowanie dania surówka 1
Sałatę porwać na kawałki ,ogórek sparzyć wrzącą wodą i pokroić najpierw na pół ,a potem w pół plasterki.Pomidor w kostkę ,czosnek w kosteczkę ,cebula w piórka,kiełki zostawić w spokoju , a winogron na pół.Wsypać wszystko do miski i zalać sosem .W słoik wlać i wsypać składniki i "wytelepać " ,aż powstanie emulsyjny płyn .Wsadzić palucha i jak jest za mało kwaśny dolać octu i dosmaczyć solą. Zalać surówkę i podać jak najszybciej ,bo sałatą z czasem "flaczeje" Smacznego !Jeżeli nie macie pod ręką winogron to można go zastąpić : ananasem, melonem, arbuzem lub w sezonie kwiatami akacji lub nasturcji. Kwiatki są słodkawe i przysięgam ,że nie trują :)
CURRY Z RYBĄ - MEEN MOLEE z południowych Indii
Po długiej przerwie świątecznej,
wyjazdach, rodzinnych i
przyjacielskich spotkaniach,
okresie noworocznym, w którym mój
mały świat powywracał się do góry
nogami wreszcie
znalazłam czas aby upichcić Curry z
rybą, moją ulubioną wersję Curry.
Powracam więc z
pełnią smaku i intensywnością
kolorów!
Zawsze przerażał mnie fakt
zrobienia Curry od deski do deski.
Lista...
Pieczone piersi kurczaka z marynaty maślankowo-musztardowej na muślinowym piure z pietruszką według Apetycznej Panny Dahl
Pieczone piersi kurczaka z marynaty maślankowo-musztardowej na muślinowym piure z pietruszką według Apetycznej Panny Dahl, to danie wyśmienite. Jest bardzo proste w przygotowaniu. Maślanka sprawia, że mięso staje się soczyste, a musztarda dodaje mu wyraźnego smaku. Usmażone na patelni grillowej, a następnie zapieczone mięso, świetnie komponuje się z delikatnym piure ziemniaczanym z dużą dawkę...
Kurczak z bananami po hiszpańsku
Kolejny, udany test z kuchni hiszpańskiej:)
Potrawa jest flambirowana - dodawany jest rum, który się podpala - bardzo lubię ten sposób dosmaczania dań, choć jednocześnie przeraża mnie myśl pożaru i zawsze mam przygotowane pod ręką pokrywki i wodę do ewentualnego gaszenia:)
Nie dla mnie praca w chińskiej kuchni, gdzie taka praktyka jest codziennością! :)
Ale wróćmy do naszego kurczaka, który...
